安鄉(xiāng)，以其獨(dú)特的醬鹵美食而聞名遐邇。每天早晨，品嘗一碗地道的醬鹵美食，已經(jīng)成為了安鄉(xiāng)民眾不可或缺的生活日常。作為安鄉(xiāng)縣“五個(gè)一”工程中的“一條醬鹵產(chǎn)業(yè)鏈”，安鄉(xiāng)醬鹵不僅承載著安鄉(xiāng)人的味蕾記憶，更成為了推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

去年以來(lái)，安鄉(xiāng)縣充分挖掘醬鹵產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將發(fā)展醬鹵特色產(chǎn)業(yè)、打造“中國(guó)醬鹵之鄉(xiāng)”作為一二三產(chǎn)業(yè)融合的突破口。通過(guò)出臺(tái)一系列激勵(lì)政策，全面開(kāi)展招商引資工作，安鄉(xiāng)縣的醬鹵產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了蓬勃發(fā)展。目前，已有多家醬鹵生產(chǎn)企業(yè)在這里落地生根，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入了新的活力。

11月20日，“常德是個(gè)好地方”——全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體“湖南e周”主題宣傳活動(dòng)采訪團(tuán)在安鄉(xiāng)，品美食、逛不夜城，親身體驗(yàn)了安鄉(xiāng)醬鹵美食的獨(dú)特魅力。

一排排展柜，一件件實(shí)物，20日下午，采訪團(tuán)走進(jìn)了安鄉(xiāng)縣“王餃兒”醬鹵博物館。館內(nèi)，醬鹵飄香，讓人垂涎。站在博物館展臺(tái)前，安鄉(xiāng)醬鹵的歷史淵源、制作工藝生動(dòng)再現(xiàn)了安鄉(xiāng)醬鹵產(chǎn)業(yè)的輝煌歷程。真空包裝的醬板鴨、醬板魚(yú)、醬鹵牛肉等產(chǎn)品為顧客提供了多樣化的選擇。

“安鄉(xiāng)醬鹵這塊招牌越來(lái)越響亮，我們也能將產(chǎn)品賣到更遠(yuǎn)的地方，賣出更高的價(jià)格?！焙贤躏渻菏称饭煞萦邢薰径麻L(zhǎng)肖昌武告訴記者，現(xiàn)在，利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳銷售+線下門(mén)店的方式，兩年時(shí)間，企業(yè)銷售額增長(zhǎng)100%，并且計(jì)劃今年年底前將專賣店的規(guī)模在全省擴(kuò)張到100家。

隨著安鄉(xiāng)醬鹵生產(chǎn)企業(yè)的高速增長(zhǎng)，專為醬鹵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的打造的“安鄉(xiāng)縣醬鹵特色(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)園”應(yīng)勢(shì)而生，湖南王餃兒、海佳食品、香生坊等本土醬鹵企業(yè)紛紛入駐，全力助推企業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，加快企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展步伐。同時(shí)，醬鹵產(chǎn)業(yè)檢測(cè)、研發(fā)及展示中心等設(shè)施也在同步建設(shè)中。

醬鹵產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，引流是關(guān)鍵。正因此，以醬鹵為主題的文旅項(xiàng)目“中國(guó)安鄉(xiāng)·醬鹵不夜城”也應(yīng)運(yùn)而生。

晚上的醬鹵不夜城燈光璀璨，熱鬧非凡。小酒、串串、熱鹵、豬腳……眾多的醬鹵小吃吸引著人流紛至沓來(lái)。不夜城自開(kāi)街運(yùn)營(yíng)以來(lái)，定期開(kāi)展以醬鹵美食為主、本地非遺為輔、流行時(shí)尚文化穿插的特色文旅活動(dòng)，迎接八方游客。

“不夜城開(kāi)街以來(lái)共引進(jìn)了16家本地的醬鹵企業(yè)，為200家商戶提供了發(fā)展的平臺(tái)?！卑侧l(xiāng)醬鹵不夜城項(xiàng)目經(jīng)理易佳佳說(shuō)。

目前，安鄉(xiāng)醬鹵行業(yè)享有四家湖南老字號(hào)企業(yè)，6家省級(jí)龍頭企業(yè)，12家市級(jí)龍頭企業(yè)，全縣有規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)17家。2023年，安鄉(xiāng)的醬鹵企業(yè)產(chǎn)值增加35%以上，主要集中在大餐飲、供應(yīng)鏈和電商，醬鹵餐飲門(mén)店銷售額增長(zhǎng)25%以上，全縣醬鹵行業(yè)從業(yè)者已超2000人。