在“中國五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)”宜賓，有這樣一家特別的企業(yè)：老總一有時間就蹲點在車間；年產(chǎn)6000余噸原酒，卻沒有一個專門的銷售人員，還不愁賣；員工很多都是企業(yè)從弱到強一路跟著走來的老人，一干就是一二十年。

這家酒企，就是宜賓市長興酒業(yè)集團有限公司。

“廠長不進車間，坐在辦公室，是烤不出來好酒的�！遍L興酒業(yè)集團董事長、總經(jīng)理李剛說。這位60多歲的企業(yè)家，正是長興酒業(yè)諸多獨特“氣質(zhì)”的締造者、推動者。

他用20多年時間，把一個最初僅有30口窖池的小作坊，一步步引領(lǐng)成為擁有窖池1500多口，年產(chǎn)6000余噸五糧濃香優(yōu)質(zhì)原酒的現(xiàn)代化企業(yè)，是“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”之一、中國白酒之都（宜賓）十朵白酒金花企業(yè)之一。

這家企業(yè)是如何煉成的？10月30日上午，參加“走進中國酒都宜賓 感受五糧濃香之美 2024全國主流媒體‘五糧濃香核心產(chǎn)區(qū)’采風活動”的媒體代表們走進長興酒業(yè)集團，探訪這家“氣質(zhì)”獨特的酒企。

“生產(chǎn)搞好了，銷售自然就搞好了”

“這些東西（烤酒工具）不應該這樣放，規(guī)范下嘛！一看就不規(guī)范”“抓點酒糟我嘗一下！”“你這輪酒要多蒸點時間，要蒸夠（時間），糧食不蒸熟了，咋個發(fā)酵嘛！”“你這個火大了，火不能大，去把火關(guān)一點”……在長興酒業(yè)釀酒車間，工人師傅們對董事長的“嘮叨”再熟悉不過，早已習以為常。

“一年四季，不管春夏秋冬，我一般都是在7點鐘左右到公司。只要不出差、不開會，基本上都在車間待著，督促生產(chǎn)，檢查生產(chǎn)。”李剛說，這樣持續(xù)勤勉的工作，他已經(jīng)堅持了很多年了。

李剛說話聲音很大，做事認真、果斷，對于烤好酒，他有自己的邏輯和堅持：不到車間去，就發(fā)現(xiàn)不了問題；發(fā)現(xiàn)問題，才能處理問題、解決問題�！澳_要快，手要勤，眼要尖，嘴要多，看到問題就要糾正�！崩顒傉f。

“腳要快”是因為廠里巡完一圈，得走一兩萬步；“手要勤”就是用手抓酒糟品嘗，看發(fā)酵是否正常；“眼要尖”就是看工人摘酒是否準確，上甄是否規(guī)范，拌曲是否均勻等；“嘴要多”，就是要準確告訴工人解決問題方法，提高工人釀酒水平。

比如，釀濃香好酒需要老窖泥，李剛就不斷學習琢磨，掌握了人工培育老窖泥的方法，為公司從3000噸擴產(chǎn)到5000噸奠定了基礎(chǔ)；為節(jié)約人工成本，許多酒廠采用自動化酒糟攤涼機，但卻釀不出好酒。長興酒業(yè)也遇到這樣的問題，于是李剛帶著團隊深入一線實驗研究，最終通過合理降低轉(zhuǎn)速等技術(shù)改造，實現(xiàn)了均勻拌曲和涼糟，釀出了好酒。

“搞管理不能偷懶，馬虎一分，損失十分�！睘榱松钊牖鶎拥谝粫r間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，20多年來，李剛幾乎每天都是早上七點多就來到酒廠。

李剛說，要釀五糧濃香的好酒，完全靠機械化、電氣化是生產(chǎn)不出來的，全靠工人的責任心、責任感，用心做出來的�！拔乙恢眻孕�，生產(chǎn)搞好了，銷售自然就搞好了。只有提高質(zhì)量，你才有銷量；只有提高質(zhì)量，你才有客戶。公司沒有一個專業(yè)的銷售人員，但一年能納稅8000萬元，憑的就是質(zhì)量與口碑。無論時代如何變遷，我們對品質(zhì)的追求永遠不會改變�！�

“誠信經(jīng)營，不僅是對客戶，也要體現(xiàn)在對待員工上”

從1983年進入南溪大觀供銷社酒廠工作，到五糧液517車間擔任副主任、主任，再到1998年創(chuàng)業(yè)，2000年收購始建于1981年的南溪縣冠南酒廠，并重組創(chuàng)建為長興酒業(yè)集團，41年間，李剛積累了豐富的管理經(jīng)驗。

李剛把在五糧液歷練出來的工匠精神，言傳身教地傳導到釀酒生產(chǎn)一線，把“誠信為根本”的企業(yè)家精神視為自己的座右銘，形成了長興酒業(yè)“以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展”的企業(yè)文化。

“做企業(yè)要誠信經(jīng)營，不僅僅體現(xiàn)在釀酒、客戶上，也要體現(xiàn)在對待員工上。”李剛說。

公司現(xiàn)有員工300多人，其中有不少生產(chǎn)骨干、技術(shù)骨干甚至釀酒工人，都是從1998年李剛“下�！眲�(chuàng)業(yè)時就跟著他干的，一干就是20多年。

在長興酒業(yè)，班組長的年薪在十多萬，一般工人也在十萬以上，高于行業(yè)平均工資，李剛要求每月10日前必須足額發(fā)放；公司食堂為員工免費提供一日三餐，還給釀造車間夜班人員提供夜宵，保證菜品豐富多樣，每人每天菜品的肉類不少于300—350克；員工子女考上一本院校、二本院校、�？茖W校，分別給予5000元、4000元、3000元的獎勵……

“你要給員工家人的待遇，員工才把公司當成家�！崩顒傉f。

這種對客戶、對員工的“誠信”，讓長興酒業(yè)一直穩(wěn)扎穩(wěn)打，穩(wěn)步上升。2010年以來，企業(yè)年人均納稅8到10萬元，2018年達到了人均納稅15萬元，即便在當前消費不振等大背景下，公司依然穩(wěn)健發(fā)展�！耙呀�(jīng)有好幾家上市公司以及名酒的訂單，從銷售整體來看，今年與去年同期相比基本持平，不會下滑。”李剛說。

此外，在品牌化方面，長興酒業(yè)也正在依托開放合作的創(chuàng)新思維打開差異化路子。

目前，長興酒業(yè)有天寨春、宜長興兩款自有品牌產(chǎn)品。其中，“天寨”商標為四川省著名商標，天寨春酒為四川省名牌產(chǎn)品，天寨春、天寨玉液品牌酒榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽“金獎”“銀獎”。

與此同時，公司正在通過代運營、貼牌等多種方式對外合作，曲線入局成品酒市場。公司制定了從單一原酒銷售模式，逐步轉(zhuǎn)為以原酒為基礎(chǔ)、加強品牌孵化的戰(zhàn)略方針，公司良好的質(zhì)量口碑也正吸引多家品牌運營商前來合作。

例如在貼牌產(chǎn)品方面，長興酒業(yè)已經(jīng)與多家品牌運營商聯(lián)合打造數(shù)十個品牌產(chǎn)品，其中市場表現(xiàn)較好的幾個品牌，年銷售額已經(jīng)達到1—2億元左右。

（鮑安華 解天會 四川經(jīng)濟網(wǎng)記者 楊波 侯云春 文/圖）