聊起福建福州

相信福州的海鮮

你一定有所耳聞

福州的海鮮

是出了名的既新鮮又好吃

仿佛每一口都在訴說著海洋里的故事

而在福州倉山區(qū)倉前路附近

有一家名為“興仙”的閩味海鮮餐廳

格外引人注目

走進(jìn)“興仙”

宛如進(jìn)入了一個海鮮的王國

各種美味的海鮮佳肴讓人目不暇接

如果你想要更加深入地了解福州的海鮮文化

那么不妨一起來“興仙”餐廳一探究竟吧！

圖｜攜程美食林

走進(jìn)“興仙”

“興仙”，這個名字如同它的靈魂一般，巧妙地諧音“新鮮”?！芭d仙”的誕生，源自于創(chuàng)始人老陳總，一個來自莆仙的餐飲傳奇人物，心中始終堅(jiān)守的一個信念：“做餐飲開飯店最重要的是新鮮，給消費(fèi)者一定是最新鮮的食材?！?/p>

從馬尾的小巷到市區(qū)的繁華街道，“興仙”如同一顆璀璨的明珠，逐漸綻放出它的光芒。從最初的一家小店，到如今的三家千平大店，29年來，“興仙”見證了歲月的變遷，也見證了品質(zhì)的堅(jiān)守。從一碗香氣撲鼻的鹵面，到如今的宴客閩味海鮮盛宴，“興仙”不斷創(chuàng)新，始終保持著那份對新鮮食材的執(zhí)著追求。正因?yàn)槿绱?，“興仙”收獲了無數(shù)忠實(shí)的食客。

“興仙”，這座海鮮的殿堂，主營閩味海鮮。飯店總店坐落在馬尾海鮮市場旁邊，仿佛是大海的使者，將最新鮮的當(dāng)季海鮮直接送上餐桌。那句“在福州吃海鮮，吃海鮮到興仙”的口號，不僅是“興仙”作為福州本地餐飲的驕傲宣言，更是它向全國乃至全世界傳遞福建海鮮魅力的使命。每當(dāng)外地游客來到福州，都能在這里品味到八閩各地獨(dú)有的當(dāng)季時令海鮮。

“興仙”飯店每一家門店，均有專門的一個明檔海鮮展示區(qū)域，所有的海鮮都將陳列出來供食客挑選，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)加工烹飪，讓食客有沉浸式海鮮點(diǎn)餐的體驗(yàn)。而今天主角“興仙飯店·閩味海鮮（煙臺山店）”，就是其中一家分店。

圖｜攜程美食林

“興仙”飯店·閩味海鮮（煙臺山店）

“興仙”飯店·閩味海鮮（煙臺山店），坐落于福州市倉山區(qū)倉前路附近，周邊有煙臺山公園、閩江夜游、愛情島、倉前公園、文園、煙臺山商業(yè)街區(qū)，以及三坊七巷等都非常適合旅游人群打卡體驗(yàn)。

這家飯店溫馨而雅致，共有四層空間，分為散臺區(qū)、點(diǎn)菜區(qū)、宴會廳、包廂區(qū)。一進(jìn)入店內(nèi)，那干凈整潔的環(huán)境和現(xiàn)代簡約的裝潢立刻映入眼簾，令人心曠神怡。與馬尾總部的風(fēng)格一脈相承，又帶有幾分獨(dú)特的風(fēng)情。

圖｜攜程社區(qū)@禪意Melody

來到點(diǎn)菜區(qū)，就宛如來到一個迷你的海鮮世界，周圍環(huán)繞著大理石裝飾，讓人感覺仿佛置身于海洋天堂之中。在這里，你可以輕松挑選到心儀的海鮮，無論是鮮嫩的魚類、肥美的蟹類，還是活潑的蝦類，都應(yīng)有盡有。

而點(diǎn)菜區(qū)的另一側(cè)，是一列精美的菜品陳列展示臺。那里面擺放著各種令人垂涎欲滴的菜品，如翠綠酥脆的黃岐提菜煎、鮮美濃郁的一品蒜香海鮮匯等。每一道菜都呈現(xiàn)出最美味最新鮮的口感和外觀，讓人忍不住想要一一品嘗。

這家飯店的選擇多樣且豐富，無論是喜歡海鮮的食客，還是追求美食的饕餮之徒，都能在這里找到滿足自己味蕾的佳肴。

說到海鮮，可能大家的內(nèi)心里普遍會認(rèn)為它們的價格昂貴。別擔(dān)心，“興仙”的海鮮主打一個性價比，相信品嘗過后不會讓你感到失望。因?yàn)檫@里，更像是一個美食的天堂，讓人流連忘返，回味無窮。下面，就讓我們一起去看看這家餐廳，有什么樣的美食值得品嘗吧！

圖｜攜程社區(qū)@禪意Melody

“興仙”招牌菜

01

一品蒜香海鮮匯

圖｜攜程美食林

作為“興仙”的招牌之一的一品蒜香海鮮匯，宛如海洋的饋贈，匯聚了眾多小海鮮的精華。那鋪滿底部的粉絲，宛如輕柔的沙灘，靜靜等待著海洋的珍寶。緊接著，北極群、螺片、鮑魚、竹蟶、扇貝等海鮮如同海底的寶藏，逐一呈現(xiàn)在眼前。

這些海鮮都是經(jīng)過廚師們精心挑選，確保每一樣都鮮美無比。特別是那新鮮肥美的竹蟶，仿佛是大海賦予的特別禮物，為這道菜增添了無限的風(fēng)味。當(dāng)這些海鮮與濃郁的蒜香交織在一起，仿佛將食客帶入了一個海洋的盛宴，讓人陶醉其中，久久難忘。

02

紫蘇梅子急汁蝦

圖｜攜程美食林

說到“興仙”的開胃“神器”——紫蘇梅子急汁蝦，光聽這道菜名就讓人仿佛能感受到一股清新的酸甜氣息。這道佳肴選用新鮮明蝦作為主角，卻經(jīng)過廚師的巧手，賦予了它全新的生命。在紫蘇梅子急汁的包裹下，明蝦吸收了酸甜的精華，外皮被炸得酥脆金黃，仿佛穿上了一件金色的戰(zhàn)衣。每一口咬下，都能感受到那酸甜交織的美妙滋味，同時又能品味到蝦肉的鮮嫩與酥脆。

這道菜完全跳脫出了市面常規(guī)的白灼、椒鹽、蒜蓉蝦，酸甜的口味，讓人在品嘗的過程中，仿佛經(jīng)歷了一場味蕾的冒險，充滿了驚喜與滿足。

03

黃岐提菜煎

圖｜攜程美食林

黃岐提菜煎，是一道融合了海洋精華的佳肴。它以天然海提菜為主角，這種食材猶如海洋中的稀世珍寶，稀少而珍貴。經(jīng)過廚師的巧手，它化作一張酥脆的煎餅，仿佛承載了整個海洋的豐富營養(yǎng)。

當(dāng)這道菜被端上桌時，它的香氣便如海風(fēng)般輕輕拂過，讓人忍不住想要立刻品嘗。咬上一口，酥脆的口感在舌尖上跳躍，紫菜般的淡淡香味和海苔般的口感交織在一起，仿佛在舌尖上演繹了一場海洋的浪漫舞蹈。這道黃岐提菜煎，不僅是味蕾的享受，更是對食材的致敬。

04

雙味天然海魚煲

圖｜攜程美食林

雙味天然海魚煲，匯聚了三種精選深海魚的鮮美。每一口下去，都能感受到海洋的深邃與魚肉的細(xì)膩。配合上兩種秘制的豆豉香和黃椒，它們仿佛是大海中的精靈，為海魚煲注入了靈魂。

而且選用啫煲的方式，能夠讓魚肉與調(diào)料更巧妙地融合，也讓海魚的鮮美與調(diào)料的獨(dú)特風(fēng)味交織在一起。這樣既激發(fā)了海魚煲的誘人香味，又巧妙地保留了魚肉的鮮嫩與口感，令人一嘗難忘。

05

啫啫螺雙拼

圖｜攜程美食林

啫啫螺雙拼，這不僅僅是一道菜肴，更是味蕾的盛宴。精選出來的海洋深處鮮活花螺和小紅螺，個頭大而肥美，肉質(zhì)鮮嫩。

烹飪之前，采用秘制的料汁，將螺肉腌制得恰到好處，既保留了海鮮的原汁原味，又賦予了其獨(dú)特的口感。腌制之后，螺肉在鍋中被輕輕啫煮，那獨(dú)特的香氣瞬間彌漫開來，讓人垂涎欲滴。每一口啫啫螺都仿佛帶你走進(jìn)了海洋的深處，品味著海洋的饋贈。

06

虎皮椒焗雙腸

圖｜攜程美食林

虎皮椒焗雙腸，這道佳肴猶如古典樂章中的新篇章，在肥腸煲的經(jīng)典旋律上，注入了新的創(chuàng)意與活力。這道菜不僅保留了肥腸那獨(dú)有的濃郁香氣，更在此基礎(chǔ)上巧妙融入了魚腸的脆嫩口感。

肥腸的醇厚與魚腸的清脆在舌尖交織，如同一場味覺的交響樂，既有深沉的底蘊(yùn)，又有明亮的旋律。每一口都是對味覺的挑戰(zhàn)與滿足，讓人沉醉其中，回味無窮。

07

福州荔枝肉

圖｜攜程美食林

福州荔枝肉，這道傳統(tǒng)佳肴猶如福州城的明珠，閃爍著獨(dú)特的光芒。它并非市面上泛濫的甜膩版本，而是經(jīng)過匠心獨(dú)運(yùn)的優(yōu)化，呈現(xiàn)出更為精致的風(fēng)味。

在這道菜肴中巧妙地選用白地瓜作為搭配，不僅增加了荔枝肉的口感層次，更在甜膩與清爽之間找到了完美的平衡。當(dāng)你品嘗時，會感受到荔枝肉的鮮美與白地瓜的脆嫩在舌尖交織，猶如一場味蕾的舞蹈，令人陶醉。

于海濱小城一隅

淡看潮起潮落中

啜一口海濱清茶

享一口閩味海鮮

以特色喚醒鄉(xiāng)愁

以新鮮海味挑逗舌尖

更多“興仙”閩味風(fēng)情，等你來一同品味！

圖｜攜程美食林

興仙飯店·閩味海鮮（煙臺山店）

營業(yè)時間：周一至周日

11:00-13:30

17:00-20:30

地址：倉前路309號水上派出所對面

距地鐵1號線上藤站（A東北口）1.4km，步行19min