哪怕是銀川的吃蝦高手，在這個(gè)宵夜頂流小龍蝦。也算是棋逢對(duì)手，不管是麻辣蒜蓉這樣的永恒的經(jīng)典，還是滿(mǎn)江紅、青花椒、咸蛋黃各種獵奇新派口味。

在銀川，這里堪稱(chēng)“做蝦鬼才”。注意，這個(gè)“鬼才”是絕對(duì)的褒義，因?yàn)槲覀冊(cè)谶@個(gè)年頭已經(jīng)看過(guò)了太多強(qiáng)行凹出來(lái)的新奇和創(chuàng)意，甚至有些都有點(diǎn)胡鬧的意思了。

和那種不顧好吃不好吃強(qiáng)行創(chuàng)新不同，這里做蝦口味多，但是個(gè)頂個(gè)都能單拎出來(lái)打一圈。

就像是店里那句明晃晃的slogan：專(zhuān)業(yè)搞蝦，從不蝦搞。

挺好，和上一個(gè)、上上個(gè)夏天一樣。連吃?xún)蓚€(gè)夏天的寶藏蝦館，這個(gè)夏天，我們?cè)倮m(xù)“蝦緣”!

小龍蝦是屬于夏天給我們的禮物。悶熱來(lái)襲的夏天夜晚，來(lái)一盆現(xiàn)燒大蝦，再配上江湖菜、小燒烤。

脆殼聲開(kāi)啟整個(gè)夏日，鮮甜蝦肉帶著微辣的汁水，嗦一口蝦黃里的湯汁，再暢飲一口，這是屬于夏夜的快樂(lè)!

紀(jì)錄片里說(shuō)：小龍蝦前，人人平等。

穿著拖鞋穿著背心，甭管是室內(nèi)室外，嗦蝦本身就是一場(chǎng)熱烈的社交，這就是夏日最具煙火氣的儀式感!

金鳳區(qū)隆基第八大街10-102，【紅小鉗小龍蝦涮肉館】。

在一個(gè)夏日超有氛圍的熱鬧街區(qū)，又屬于這個(gè)街區(qū)里極具人氣的頭部商家。

這也是我自己吃過(guò)次數(shù)很多的銀川小龍蝦寶藏館子，所以在寫(xiě)這一期的時(shí)候，表達(dá)欲旺盛。

重油下鍋，天然香辛料足料，賦予了這里的小龍蝦多情夢(mèng)幻的滋味，再燜燒入味，不一會(huì)兒，麻辣鮮香、紅艷誘人的“大蝦”，橫空出世。

在這里，傍晚開(kāi)始就開(kāi)始忙碌起來(lái)。鮮辣的滋味從切著新鮮無(wú)比的青紅椒的那一刻就已經(jīng)彌散開(kāi)來(lái)，而熟練的掌勺入鍋出鍋的動(dòng)作中，隨著上桌，這一路鮮辣香氣彌漫整個(gè)空間!

來(lái)這里自然就要吃小龍蝦，但是說(shuō)來(lái)有趣：只要市面上還能搜羅到品質(zhì)好的蝦子的時(shí)候，這里都是一個(gè)專(zhuān)做小龍蝦的專(zhuān)門(mén)店。

但是到了冬天，這里化身為涮肉店，這也是這里長(zhǎng)期人氣一直很高的原因，不過(guò)，這次的主角自然是——小龍蝦!

店里的小龍蝦口味非常多，而且不是常規(guī)的那種出品和口味。

既有經(jīng)典還有很多自家獨(dú)特的口味，我們自然點(diǎn)了我吃過(guò)很多次的經(jīng)典口味，還有沒(méi)有吃過(guò)的新口味!

麻辣蒜蓉，十三香，蛋黃焗，清蒸，新推出的有滿(mǎn)江紅，青花椒。

一盆麻辣小龍蝦，自然是香辣之氣。

不僅是口味做的很不錯(cuò)，重要的是蝦子的品質(zhì)一口就能吃出來(lái)，好的蝦子不僅是外觀(guān)，還有剝蝦的手感，吃到口中的口感!

自然都是不一樣，而口味的獨(dú)特性就會(huì)讓食客一口就會(huì)瞬間沉淪于這種口感。

辣味過(guò)后，蝦肉的鮮甜逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，強(qiáng)烈的味道則會(huì)讓人迷戀!

而這里蒜蓉小龍蝦則以蒜香和濃郁征服食客。

香滑濃郁的蒜香和蝦的鮮香，兩種香味在口腔中交織出復(fù)雜的口感，令人沉迷。

這種口味自然就是回味濃郁，蒜末和油湯還有剩余價(jià)值，甚至這才是靈魂——就是，接著拌面。

而充滿(mǎn)特色，讓我也很期待的有滿(mǎn)江紅，據(jù)說(shuō)這是今年新推出的口味,難怪吃過(guò)很多次的我也沒(méi)有吃過(guò)!

據(jù)說(shuō)在店里準(zhǔn)確背誦滿(mǎn)江紅全文，還有驚喜，滿(mǎn)江紅自然有點(diǎn)繆斯的意思了，是這道菜的靈感之一!

而上桌后從視覺(jué)上就發(fā)覺(jué)更加貼切了!超級(jí)紅艷濃郁，和一般的小龍蝦很不一樣!

還有同樣是新品的青花椒口味小龍蝦!這個(gè)我在銀川聽(tīng)也沒(méi)聽(tīng)過(guò)，麻香別具一格,為小龍蝦增添了新的層次感!

這兩道菜，里面用的原料真的都很新鮮，看著就很想嘗試，上桌后果然值得!

這里的小龍蝦真的都有其獨(dú)特之處,除了單點(diǎn)，還有幾種不同口味可以拼在一起，這個(gè)其實(shí)人多的話(huà)又想嘗試各種口味，很適合點(diǎn)一份!混著各種口味，夏日嗦蝦新社交體驗(yàn)!

說(shuō)到吃蝦，還有一個(gè)蛋黃焗羅氏蝦，綿密醇香蛋黃在口腔簡(jiǎn)直絕了，而羅氏蝦自身口感自然不用多說(shuō)，蝦肉緊致，一口下去幸福感爆棚，鮮香和濃郁竟然層次如此分明!

而且這里的室內(nèi)室外獨(dú)特的環(huán)境和空間，在夏日也屬于那種氛圍感很好的聚會(huì)地!

室內(nèi)的空間劃分就非常合理，不同的需求場(chǎng)景都有，大廳、包間一應(yīng)俱全。

還有私密一些的卡座，而夏天就要在戶(hù)外感受夏日晚風(fēng)，室外也很有感覺(jué)，嗦蝦，吃燒烤，吃江湖菜，選擇也很多!

店里的燒烤一定要吃，和常規(guī)的燒烤也很有差異化，土耳其西冷烤牛肋肉、辣皮子生烤羊肋間肉。

這兩個(gè)就足夠有代表性，吃起來(lái)口感和口味也讓你一口驚艷!

還有超大個(gè)的蒜蓉粉絲烤生蠔!

而這里的江湖菜，的確是讓銀川的夏夜夜宵多了一種可能性，真的從視覺(jué)上就拉滿(mǎn)!

火爆黃喉、尖椒雞、江湖菜，對(duì)于火候和食材的考究在這里你真的從菜品上桌就能感受到，一口就感覺(jué)到了煙火氣。

而且吃起來(lái)香辣、鮮香，這種感覺(jué)的描述一點(diǎn)也不違和，是真的很有鮮爽鮮辣和食材沒(méi)有過(guò)度炒制，自然的脆爽新鮮的口感!我個(gè)人很喜歡，比一般的辣爆更爽!

還有撈汁小海鮮，也是這個(gè)季節(jié)夜宵繞不開(kāi)的啊，這里的搭配也很豐富，幾乎囊括了人氣的小海鮮!入味，冰爽，過(guò)癮!

夏日小龍蝦，夏日夜宵社交剛需!閑談與釋壓，不斷與硬殼交鋒，探索殼中物的快感!

還有舌尖傳遞活在當(dāng)下的快意。人們卸下偽飾，交換情誼。

夏日不能沒(méi)有充滿(mǎn)煙火氣的蝦館啊，這就是我的私藏寶藏小館，剩下的，交給你了!

地址：銀川市金鳳區(qū)隆基第八大街10-102(小任果業(yè)后面) 紅小鉗小龍蝦涮肉館