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2024西點(diǎn)課程重磅首發(fā)

「 創(chuàng)新研發(fā)、B概念學(xué)習(xí)、明星導(dǎo)師、小班教學(xué)」

20天創(chuàng)意法式西點(diǎn)課程

沉淀半年，如約而至

四周高階精修，拓展視野

顛覆認(rèn)知，迅速提升甜點(diǎn)師素養(yǎng)

全維度導(dǎo)師陣容，獨(dú)家技藝，激發(fā)創(chuàng)新

在短時(shí)間內(nèi)，完成多元化的技法學(xué)習(xí)

助力你從傳統(tǒng)甜點(diǎn)師跨越為創(chuàng)意甜點(diǎn)師！

20天創(chuàng)意西點(diǎn)課程，從快速搭建西點(diǎn)學(xué)習(xí)體系出發(fā)，敏銳洞察市場(chǎng)前沿趨勢(shì)。

從基礎(chǔ)產(chǎn)品框架中延伸10大類、56+款產(chǎn)品，課程中不僅學(xué)習(xí)產(chǎn)品制作技能，同時(shí)解鎖中外教與MOF及世界冠軍研發(fā)的經(jīng)典配方，并且緊貼門店出品需求，讓學(xué)員擁有突破與創(chuàng)新思維，擁有打造差異化西點(diǎn)產(chǎn)品的能力。

我們希望你在課程學(xué)習(xí)中，不僅可以高效學(xué)習(xí)西點(diǎn)技法，更能找到創(chuàng)新百變的研發(fā)思路、可落地、可實(shí)踐、可盈利的法甜門店突圍方法！

課程咨詢：點(diǎn)擊這里

不同季節(jié)里，有不同的代表元素。不同元素的流行，也加速了行業(yè)新品的誕生。

季節(jié)上新，成為各大烘焙門店主理人的必修課。課程根據(jù)四季劃分，順應(yīng)前者的產(chǎn)品框架，從色彩、食材、裝飾角度入手，以增加新的產(chǎn)品，在地時(shí)令食材的應(yīng)用，口味的多種延伸，將成為學(xué)員重點(diǎn)提升進(jìn)階的技能。

春日爛漫、仲夏日之夢(mèng)、秋食冬藏，抓住應(yīng)季產(chǎn)品特點(diǎn)，抓住應(yīng)季搭配概念，在產(chǎn)品研發(fā)上就能有更多的思路。

無(wú)論你是甜點(diǎn)師或門店經(jīng)營(yíng)者，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，必須持續(xù)性地突圍和創(chuàng)新，近年來(lái)烘焙圈的流量趨勢(shì)一定離不開(kāi)由西點(diǎn)世界杯冠軍得主Jordi Bordas獨(dú)創(chuàng)的B概念，如何平衡健康與口感與顏值，是西點(diǎn)師繞不開(kāi)的難題！

我們將帶領(lǐng)學(xué)員創(chuàng)造符合門店的配方萬(wàn)能公式，通過(guò)計(jì)算，制作更輕盈、更健康、更美味的西點(diǎn)，創(chuàng)作更適合客戶需求的產(chǎn)品，學(xué)習(xí)超100種配方思路，以應(yīng)對(duì)各種需求！

課程還特別注重將健康、減糖烘焙風(fēng)潮落實(shí)到每節(jié)課中，學(xué)員可以真正習(xí)得如何改變甜點(diǎn)質(zhì)地的技術(shù)、原理、原料？如何科學(xué)創(chuàng)造配方？如何用大自然提取的原材料創(chuàng)作甜點(diǎn)？帶來(lái)全新的靈感碰撞。

真正實(shí)現(xiàn)以不變應(yīng)萬(wàn)變，完成從按既定步驟制作甜點(diǎn)到會(huì)調(diào)整配方的蛻變，提升產(chǎn)品更新率，為你的研發(fā)能力增值。

如何打造差異化的甜點(diǎn)口味，如何提高生產(chǎn)效率創(chuàng)造更多價(jià)值？如何規(guī)劃自己的產(chǎn)品線？這些是門店經(jīng)營(yíng)者需要考慮的問(wèn)題，也是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)落地應(yīng)用的核心。

課程設(shè)計(jì)之初，結(jié)合甜點(diǎn)門店產(chǎn)品更新困難的問(wèn)題，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷迭代授課產(chǎn)品，反復(fù)打磨，在保留工藝、造型、口感都極其優(yōu)秀的授課產(chǎn)品基礎(chǔ)上，匹配量產(chǎn)需求，完美平衡了技術(shù)與商業(yè)應(yīng)用的問(wèn)題。

而這樣的商業(yè)觸角不僅在技術(shù)層面，課程末2天時(shí)間，我們將聯(lián)動(dòng)行業(yè)大咖，實(shí)地探店深度學(xué)習(xí)，學(xué)員們將有機(jī)會(huì)與多位行業(yè)品牌主理人探討交流，從品牌定位、精準(zhǔn)引流、強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)等維度，切實(shí)解決你的門店運(yùn)營(yíng)迷思！

20天創(chuàng)意法式西點(diǎn)課程，由王森學(xué)校研發(fā)團(tuán)隊(duì)多位導(dǎo)師擔(dān)任授課老師，融入不同明星導(dǎo)師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人風(fēng)格，從甜點(diǎn)創(chuàng)意、法甜靈魂、商業(yè)運(yùn)營(yíng)不同維度，融合多元的創(chuàng)作靈感。

左右滑動(dòng)查看

每一節(jié)課程的理論與實(shí)操，結(jié)合門店應(yīng)用的產(chǎn)品趨勢(shì)，在教學(xué)過(guò)程中專注覆蓋并全程指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)實(shí)操，顛覆過(guò)往認(rèn)知，為你的甜點(diǎn)專業(yè)之路加持。

冠軍大咖導(dǎo)師 驚喜加持

法式甜點(diǎn)創(chuàng)意代表作Demo（2天）

課程特別邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)甜點(diǎn)研發(fā)大咖武文老師，帶來(lái)為期2天的深度研修課程。

△武文
2002年，裱花蛋糕金獎(jiǎng)
2009年，帶隊(duì)參加法式甜品，巧克力蛋糕，下午茶裝盤(pán)等比賽，榮獲金獎(jiǎng)
2010年，參與制作臺(tái)灣巧克力夢(mèng)公園項(xiàng)目，進(jìn)行巡回展演
2011年，參與制作上海巧克力夢(mèng)公園巧克力玫瑰花海獲得吉尼斯世界紀(jì)錄
2021年，巧克力應(yīng)用大賽金獎(jiǎng)

她的巧克力苞花曾創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄，曾為DQ、韓國(guó)LINE COFFEE、奧利奧等多家知名個(gè)性甜品店開(kāi)設(shè)計(jì)特色甜點(diǎn)，并受邀擔(dān)任《玫瑰與餅干》劇組的甜品設(shè)計(jì)總監(jiān)。

經(jīng)由她的手，甜品不單單是食品，更是藝術(shù)品。相信她會(huì)為學(xué)員們帶來(lái)不一樣的創(chuàng)意產(chǎn)品和創(chuàng)作靈感。

20天時(shí)間

你將學(xué)習(xí)超驚艷的課程產(chǎn)品

創(chuàng)作及重塑產(chǎn)品背后的底層邏輯

一波課程產(chǎn)品先睹為快...

【 20天創(chuàng)意法式西點(diǎn)課程 】

小班制精修課程，5月開(kāi)啟預(yù)售

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