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恭喜四川飯店在“中秋國慶”前夕迎來64周年慶典！全聚德集團旗下川菜名店四川飯店，在新街口店的錦鯉廳舉行了盛大的慶生儀式。值此店慶之際，四川飯店北京第4家直營店東壩店也即將在朝陽區(qū)東壩萬達廣場盛大開業(yè)！

讓人驚喜的是，四川飯店舉行了隆重的“敬匾儀式”。這可是全聚德集團獨有的文化傳承儀式哦，成為了每個老字號品牌店慶活動中的亮點。四川飯店的敬匾儀式，表達了每一位四川飯店人守正創(chuàng)新的初心和決心。

慶生當(dāng)天，四川飯店還為大家?guī)砹说陸c四重好禮優(yōu)惠活動！會員粉絲卡內(nèi)惠贈64元的店慶生日禮券，即日起至10月6日店慶期間消費滿300元即可抵用；在大眾點評平臺推出1-10人不等的團購套餐，最低折扣達到6.9折；10月1日-10月7日，每日推出半價菜品和超值套餐；幸運顧客還將獲得價值158元四川樟茶鴨無門檻禮券！

四川飯店作為中國川菜餐飲品牌中的一張亮麗的名片，這次不僅推出了多道秋冬創(chuàng)新菜品，還注重健康美食，讓更多年輕消費者感受到川菜的持續(xù)創(chuàng)新。

其中包括了涼菜4道、熱菜4道、點心3道，每一道菜品都是由烹飪大師、四川飯店品牌總廚付立生師傅精心準(zhǔn)備的。

其中一道蔥油甜筍更是選用了四川都江堰原生態(tài)地區(qū)的水果甜筍，可以直接食用，口感清甜。

熱菜中的“大紅袍焗閘蟹”，更是采用了下焗上燒之技法，使花椒和閘蟹的口感達到完美結(jié)合，花椒香氣濃郁，閘蟹美味可口；

“青桔怪味脆鱔”則是在川菜技法中大膽創(chuàng)新，將“怪味”用在了熱菜上面進行調(diào)味，帶來了口感上的新突破。

面點“柿柿如意”則是一道象形菜，用糯米粉和胡蘿卜汁和面，包上豆沙和柿粒，形象逼真，軟糯香甜，受到消費者的喜歡。

臨江手撕鱔魚：口感香辣軟彈、食之不燥，而且鱔魚含有豐富的DHA和軟磷脂是一種適合秋冬季節(jié)的滋補食品。

豆花牛柳是一道菜集麻、辣、鮮、香于一體的味濃味厚的川菜佳肴，既能品嘗到牛柳的肉嫩味美，鮮香爽口，還能品嘗到豆花細膩滑嫩，入口即化的獨特口感。

四川飯店的仔姜燒江團是一道非常受歡迎的經(jīng)典川菜。這道菜的主料是新鮮的江團魚，其肉質(zhì)細膩、味道鮮美，再搭配上四川特產(chǎn)的仔姜和多種天然香料，讓這道菜的口感變得非常獨特。

在品嘗這道菜時，你能夠感受到江團肉質(zhì)的細膩與鮮美，它帶有一種淡淡的甜味，同時又與仔姜的辛辣味相得益彰。仔姜在烹制過程中散發(fā)出濃郁的香氣，這種香氣與江團的鮮美完美融合在一起，讓人回味無窮。

除此之外，這道菜的口感也很有層次感。四川飯店的大廚們精心烹制，讓江團的肉質(zhì)在咀嚼時軟糯適中，略帶彈性。而豆花和仔姜的搭配，又讓這道菜的口感更加豐富，豆花的嫩滑與仔姜的辛辣相互襯托，使得這道菜的口感更加獨特。

山城毛血旺是一道非常經(jīng)典的四川火鍋料理，它的口感麻辣鮮香，獨具特色。無論是對于四川美食文化的熱愛者還是對于新鮮美食有著探索欲望的美食愛好者來說，這道菜都十分值得一試。這道菜的主料是毛肚和血旺，這些都是四川火鍋中不可或缺的食材。毛肚鮮嫩可口，血旺口感鮮美，再搭配上各種豐富的配料，讓人垂涎欲滴。

在品嘗山城毛血旺時，你不僅能夠感受到麻辣的口感，還能感受到四川美食文化的獨特魅力。這道菜歷史悠久，可以追溯到清朝末年，由一位叫作楊老四的四川人發(fā)明。楊老四把剩下的牛羊肉、鴨血、豆皮等材料加入火鍋里，讓火鍋變得更加豐富多樣，口感更加鮮美。如今，這道菜已經(jīng)成為了四川餐飲文化的代表之一，也是四川人民日常飲食中不可或缺的一部分。

看著這些美味佳肴，是不是已經(jīng)迫不及待想要品嘗一番了呢？快來四川飯店享受一場美食之旅吧！不僅可以品嘗到經(jīng)典川菜和秋季新品，還能參與驚喜抽獎活動！

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人,全國餐飲業(yè)一級評委，攜程美食林評委。美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關(guān)注我，第一時間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點贊，收藏，讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。