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大同，因煤聞名于世，其實，它還有一個隱藏特性，作為一座建城2500多年的歷史文化名城，大同不要太好吃——入口外滑內筋，軟而不粘的刀削面，以健康營養(yǎng)的粗糧莜面制作的大同黃糕，造型獨特皮薄餡香的大同燒麥，因地處塞外養(yǎng)羊眾多而衍生出的各種羊肉美味，以及以涼粉、兔頭、豆干……為代表的數(shù)不勝數(shù)的小吃，甚至街邊的一家包子鋪，也是主打熏肉餡兒肉包的非遺老店！

大同的味道，豐富且美好，體現(xiàn)了其在美食領域“城有味，大有為”的特色，而這也正是2023國際（大同）美食文化節(jié)確立的主題。

2023國際（大同）美食文化節(jié)將于6月21日在山西大同開幕，歷時4個多月，時間覆蓋了大同的旅游旺季。

大同緣何如此好吃？悠久燦爛的地域文化、極其獨特的地理位置、干燥冷涼的氣候條件、商旅興盛的邊貿特質，造就了其兼容并蓄、豐富多彩、特色鮮明的飲食文化，早在1500多年前，中國史上首部美食著作《食經(jīng)》的作者北魏名臣崔浩，贊譽大同“書滿天下，味美中華”。

此次國際（大同）美食文化節(jié)期間，將舉辦一系列精彩的活動，在傳承和弘揚中華優(yōu)秀飲食文化的同時，展現(xiàn)大同豐富的飲食文化內涵和特色食材。大同的優(yōu)質食材不勝枚舉，尤其是被大家喜愛的大同黃花，也將在7月份迎來采摘季。

《本草綱目》中對于黃花的藥效就有著明確地記載，而大同更是將黃花的食用、藥用等價值發(fā)揮到了極致，現(xiàn)已開發(fā)出菜品、食品、飲品、功能產(chǎn)品、化妝品等五大系列120余種黃花產(chǎn)品，而黃花水餃更是被優(yōu)選為神州十三號航天員的食物，想品嘗航天員同款餐食，就來大同，必然能深度體驗到“遍地黃花是金針”的獨特魅力！

大同的盛夏，舒爽宜人，約為8-24℃，是絕佳的避暑城市。而2023國際（大同）美食文化節(jié)則讓大同的美食圈熱火朝天。在大同排隊就餐是比較常見的城市煙火和生活場景，“來碗刀削面”幾乎成為每位來同游客的標配，“舌尖上的大同”讓人流連忘返。

大同處處有美食——本次美食文化節(jié)也為廣大食客帶來了福利，大同尋味之旅的古城美食狂歡活動將一直延續(xù)整個夏季，持續(xù)到10月6日?；顒悠陂g，每天派發(fā)10萬元消費券，將大同美食的消費熱度推到高峰。

享最清涼的夏日，品最熱烈的美味，領略大同的城市煙火氣。走，訂票去嘍！

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人,全國餐飲業(yè)一級評委，攜程美食林評委。美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關注我，第一時間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉發(fā)，點贊，收藏，讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。