人們上了年紀，身體各方面都會出現(xiàn)一些問題，俗話說“病從口入”，很多疾病都是因為長期不健康的飲食習慣引起的。

　　人一旦步入半百的年紀，注意力都應該轉(zhuǎn)移到身體健康上面，減少重口味的飲食，多吃一些清淡，有營養(yǎng)的菜，要葷素搭配。

　　牢記日常飲食要少吃3樣：重油重辣、海鮮和高鹽高油。這些食物會引起老人的一些疾病比如高血壓、高血脂、痛風等等，要管住嘴，減少身體的負擔!

　　上了年紀要管住自己的嘴，為了身體健康，多吃4樣，葷素搭配營養(yǎng)均衡。

　　一、 魚肉

　　推薦菜譜：黃燜昂刺魚

　　準備食材：昂刺魚、大蒜、老抽、生抽、鹽、糖、生姜

　　制作方式：

　　1、 將昂刺魚處理干凈內(nèi)臟，拎起魚用熱水澆一下，這樣魚表面就會有一層黃色的膜，用刀刮掉，這樣魚就不會腥氣了;

　　2、 大蒜去皮切成片狀;

　　3、 鍋中加入水量油，油熱將生姜切成細絲放入進去煸炒一下，再將魚放入進去煎一下，然后倒入料酒去腥，放入青紅椒圈圈，加入淹沒過魚的水;

　　4、 然后往鍋里加入一些調(diào)料，鹽、生抽和糖，蓋上鍋蓋燜煮;

　　5、 湯汁變少之后加入一些雞精提鮮。

　　二、 牛肉

　　推薦菜譜：牛肉滑蛋

　　準備食材：牛肉、淀粉、小蘇打、雞蛋、鹽、生抽、油、純牛奶

　　制作方式：

　　1、 牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切成薄片，放在碗里加入生抽、淀粉、小蘇打和雞蛋清，抓拌均勻，再在上面淋上一點食用油可以鎖住水分;

　　2、 在碗里打入幾個雞蛋，然后加入一點鹽，增加低味，再倒入一些純牛奶更好吃，攪拌均勻;

　　3、 鍋中加入適量油，油熱將腌制過的牛肉放入炒至8分熟;

　　4、 然后將攪拌好的雞蛋液直接倒入牛肉的鍋中，用鏟子輕輕推動，直到所有的雞蛋液全部凝固為止。

　　三、 西蘭花

　　推薦菜譜:蔬菜沙拉

　　準備食材：西蘭花、土豆、圣女果、胡蘿卜、沙拉

　　制作方式：

　　1、 土豆清洗干凈，然后去皮切成薄片，放在盤子上面，蒸鍋水開將盤子放在上面，把土豆蒸至軟爛;

　　2、 這個時候準備其他配菜，圣女果清洗干凈，對半切開;胡蘿卜清洗干凈，用模具按壓出五角星的形狀;

　　3、 西蘭花改刀切成小朵，然后放在水里面，加入一些鹽浸泡一會，如果有小蟲子的話，鹽水一泡小蟲子都會跑出了;

　　4、 然后鍋中加入適量的水，水開將西蘭花放入進去焯一下水，撈出瀝干水分;

　　5、 蒸好的土豆加入一些沙拉醬，用勺子搗成土豆泥，攪拌均勻;

　　6、 然后將土豆泥壘成金字塔的樣子放在盤子里面;

　　7、 接著依次將西蘭花插在土豆塔上面，包圍住土豆塔;

　　8、 在金字塔的底部邊緣圍上一圈圣女果，最后在頂部擺上胡蘿卜星星;

　　9、 最后擠上一些沙拉醬點綴即可。

　　四、 豇豆

　　推薦菜譜：豇豆雞蛋餅

　　準備食材：豇豆、雞蛋 、面粉、鹽

　　制作方式：

　　1、 將豇豆的兩頭剪去，然后清洗干凈，瀝干水分;

　　2、 準備一個大碗，里面打入幾個雞蛋，然后加入適量的鹽和面粉，攪拌成蛋糊糊;

　　3、 鍋中加入適量的水，水開加入適量的鹽和食用油，將豇豆放入進去焯一下水，撈出放在冷水里面這樣顏色一樣翠綠;

　　4、 平底鍋中倒入適量油，油熱將豇豆盤在鍋底，小火煎一下豇豆;

　　5、 將調(diào)好的蛋糊倒在豇豆上面，開小火煎至凝固;

　　6、 一面煎至定型之后，將蛋糊翻一個面，繼續(xù)煎一下;

　　7、 煎好之后，將豇豆餅8等分，再間隔翻面，這樣就比較好看。

　　(蛋蛋)