在整個(gè)廣東，

被燒成火紅雞腿的這個(gè)夏天，

廣東人的命，

一半是空調(diào)給的，一半是糖水給治愈的。

糖水糖水，不止糖+水。

在廣東，這是一個(gè)無比龐大，且不斷推陳出新的甜蜜宇宙。

和廣東人吃雞一樣執(zhí)著，

如果要問廣東糖水哪里強(qiáng)？

這里有潮汕人，一碗甜湯吃出上百種花樣；

這里有化州人，幾乎承包了廣深城中村的甜蜜家園；

這里有順德人，一碗雙皮奶就能走遍天下；

還有東莞人，光是香蕉紫菜糖水，就喝得個(gè)性十足；

當(dāng)然，不能忘了城城的大本營(yíng)，廣州。

廣州糖水，在老式和新式之間，

不斷用魔法對(duì)抗著這個(gè)火燒的夏天。

此時(shí)，

廣州烈日當(dāng)空。

△ 此前 廣州最高氣溫達(dá)到40°，紅得發(fā)紫

我們啊，

去喝糖水吧。

在廣州CBD里，有精致典雅的創(chuàng)意糖水；

在老城的街巷深處，幾十年老店里，

也看到了老廣們喝了一輩子都不膩的老式糖水；

新與舊之間，共享你一個(gè)甜蜜蜜的夏天。

豪華加料，糖水也這么卷了？

奶茶屆的內(nèi)卷模式，似乎蔓延到了糖水屆。

讓本就豐富的糖水里，多了更多的想象空間。

尤其是在廣州的CBD，你能喝到的每一碗糖水，都不簡(jiǎn)單。

蓮子芋圓桃膠紅豆仙草

“糖水火鍋？”

這是城城最近吃到的最豐富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混雜其間，一口一大滿足。

大概，這就是廣州人的“糖水火鍋”了吧。

手工芋圓嚼勁兒十足，還有清新解膩的桃膠、仙草，以及蓮子紅豆，滿滿都是料。

鮮奶黑米蓮子

扎扎實(shí)實(shí)的一大碗好料，這是對(duì)夏天的誠(chéng)意。

這款鮮奶黑米蓮子，乳白的鮮奶下，浸泡著粒粒飽滿分明的黑米，質(zhì)地不像糯米般黏糯。

里面的蓮子，輕輕一抿，就是又軟又綿的蓮蓉。

客家甜酒雞蛋糖水

“夏日養(yǎng)生”

來自傳統(tǒng)客家人的釀酒，加入雞蛋紅棗，煮出來的一碗養(yǎng)生水。

綠水鬼

“古巨基同款鬼口水”

風(fēng)靡香港的“鬼口水”，在廣州的CBD里，也能Get到同款了。

像極了“可食用史萊姆”的糖水，有點(diǎn)出奇不意。

用伊朗開心果研磨而成的果糊，粘稠順滑得恰到好處。

店家告訴我們，一定要趁熱吃。

看似邪惡重口，戳破表面的薄皮，濃稠的果糊，還散發(fā)著一陣清新的開心果香味。

眉豆糖水

不論作為湯料，還是煮糖水。

廣東人對(duì)豆類家族的寵愛，是實(shí)打?qū)嵉摹?/p>

如今的糖水鋪，已經(jīng)少見眉豆沙了。

這款眉豆糖水，簡(jiǎn)單又霸蠻的將眉豆煮的恰到好吃。

用料十足，用火十足，十分解膩。

喳咋

“啥都有……豆豆大集合”

△ 圖by 吃喝玩樂IN廣州

紅豆、綠豆、眉豆、花生....糖水豆豆集大成者。

用料巨豐富，絕對(duì)最內(nèi)卷的糖水之一了。

綠茶拉面

“黑暗料理？？”

△ 圖by 吃喝玩樂IN廣州

乍一看，有點(diǎn)黑暗料理。

但椰子西米露的口感，配上抹茶味的拉面，卻意外的清爽香甜。

還得是，喝了無數(shù)個(gè)夏天的經(jīng)典

“我系樓下買左糖水，一起吃啦~”

“做人呢，最緊要開心，很多事情都是講求緣分，如果你不開心的話，我煮碗糖水你飲啊~”

永遠(yuǎn)不要懷疑，廣東人對(duì)糖水的情誼。

街頭巷尾的糖水?dāng)偅蠼中∠锷钐幍睦献痔?hào)糖水店，抑或是家里媽媽從小煲到大的那一碗紅豆沙……

走在廣州的文明路，在這條“糖水一條街”上，只要熟悉的玫瑰、百花、明記這樣的老字號(hào)還在，廣州人的快樂，就在。

春天來碗陳皮豆沙，夏天是海帶綠豆，秋天的冰糖雪梨，冬天冒著熱氣的芝麻糊。

總有那么一些喝了無數(shù)次的經(jīng)典老式，讓人難以抗拒。

綠豆海帶沙

“夏天必備”

全世界都在喝綠豆沙，而在廣州，加入了陳皮或海帶。

用煲湯一樣的手法，細(xì)火慢煲到“起沙”，才是被好吃嘴認(rèn)可的優(yōu)秀綠豆沙。

番薯糖水

“每個(gè)廣東人都吃過的”

擅長(zhǎng)將食材做進(jìn)糖水的廣東人，是不會(huì)放過番薯的。

一碗番薯糖水，是將番薯切塊之后與姜塊、冰糖一起熬煮，口感清甜，同時(shí)糖水清澈無濁，好看又美味。

椰果菠蘿糖水

“水果糖水”

在廣州無數(shù)個(gè)糖水鋪?zhàn)永?，阿婆阿叔們總有自己的新意?br/>

這份椰果菠蘿，就是天河員村一家21年老店的隱藏款。

糖水底很清很甜潤(rùn)，搭配酸酸甜甜的菠蘿和爽口的椰果，凍得冰冰涼，打開有撲鼻的菠蘿香，一口下去簡(jiǎn)直是透心涼！

西米露

“如甘霖般降臨”

西米露，女孩們最喜愛的糖水之一。

將煮熟的西米，到入椰漿，再放入黃片糖。

不管是配上酸甜的芒果，還是香甜綿密的紅豆，都給夏日沁人心脾的一擊。

而西米露再升級(jí)一下，加入芒果和西柚，就可以變成楊枝甘露了。

桂花杏仁豆腐

“淡淡桂花 如酒釀令人沉醉”

豆腐花口感扎實(shí)，還會(huì)duang~，冰冰涼涼的口感，杏仁味濃郁。

雙皮奶

“一口水牛奶的精髓”

如果說，廣州到順德的距離，就是一碗雙皮奶。

那么在廣州喝到一碗地道的雙皮奶，就像是走了大運(yùn)一樣。

做雙皮奶的手工既細(xì)致，又繁復(fù)。

地道的雙皮奶可以明顯看到它的表面有層皺皺的奶皮。

第一勺入口以后，奶皮醇厚，香甜濃郁之余，還帶點(diǎn)奶膻。

腐竹雞蛋糖水

“奇妙的搭配，奇妙的口感”

第一次聽說這個(gè)搭配的時(shí)候，是震驚的。

腐竹配上雞蛋，會(huì)好吃嗎？

事實(shí)證明，只要是老廣認(rèn)真的糖水，就不會(huì)讓人失望。

云吞皮糖水

“已經(jīng)幾乎喝不到的糖水”

△圖by 吃喝玩樂IN廣州

蛋花的糖水下，放入云吞皮，滑溜溜的，甚至于一碗就能管飽。

可惜的是，已經(jīng)不太能看到這款老式糖水了。

榴蓮糖水

“榴蓮女孩的福利”

想到用榴蓮做糖水，一定是榴蓮愛好者的福音。

馥香濃郁的榴蓮，不會(huì)喧賓奪主，掩蓋掉糖水的味道。

有機(jī)會(huì)，一定要試試。

龜苓膏

“夏日必備單品”

阿婆做的龜苓膏，可加蜂蜜，也可加煉乳。

隨你挑。

廣州糖水鋪超長(zhǎng)長(zhǎng)清單

每個(gè)在高溫“桑拿天”里修煉的廣州人，都離不開一份獨(dú)家避暑“蜜”籍。

不管是老街巷的深處，有著幾十年街坊光顧的老店，還是擁擠的CBD里，勢(shì)頭猛進(jìn)的網(wǎng)紅糖水鋪。

炎炎夏日，老廣們總能快速鎖定方圓百米內(nèi)的糖水鋪。

安安靜靜默默地“食糖水”，是對(duì)夏天最好的敬意啦。

由于廣州糖水鋪眾多，每個(gè)店鋪也都有老板的巧心思。

所以城城整理了一份——

廣州“不完全”糖水鋪清單

* 按區(qū)域劃分*

沙灣甜品食館

越秀區(qū)西華路第一津33號(hào)101鋪

永利沙灣甜品

越秀區(qū)詩(shī)書路121號(hào)

玫瑰甜品

越秀區(qū)文明路218號(hào)

蘭芳園

越秀區(qū)惠福西路26號(hào)

和盛糖水

荔灣區(qū)文昌南路觀音直街8號(hào)

伊利英英士多

荔灣區(qū)西華路太保直街2號(hào)

聚歡堂

海珠區(qū)下渡路1號(hào)東14-15檔

龍記海南清補(bǔ)涼

海珠區(qū)泰沙路寧新街2巷1號(hào)

街坊牛仔糖水

海珠區(qū)寶崗大道246號(hào)

糖水鋪

海珠區(qū)前進(jìn)路基立北街18號(hào)之二

光記甜品

江南大道北小港路124號(hào)之二

糖町

海珠區(qū)廣紙?zhí)斓厮C

甜蜜蜜

天河區(qū)員村二橫路昌樂園23棟101

鴻記甜品

天河區(qū)員村二橫路 5號(hào)員村新村牌坊旁

彬媽糖水

天河區(qū)金穗路62號(hào)僑鑫國(guó)際

有囍糖水

天河區(qū)華夏路30號(hào)富力盈通大廈2樓

糊天甜品

荔灣區(qū)西華路和安街78號(hào)101房自編之三

南信牛奶甜品專家

荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)

陳茶館

番禺區(qū)市橋大南路41號(hào)

更多糖水鋪，歡迎補(bǔ)充……

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【版權(quán)說明】

本文圖片來自那一座城，吃喝玩樂IN廣州等，版權(quán)歸原作者所有