說起山茶油，它過去在我國南方可是家喻戶曉，南方很多省份的一些縣城都有“茶油之鄉(xiāng)”的稱號。

在南方，很多人就是吃山茶油長大的。其實在我國的食用油市場里，山茶油一直頂著“高端健康油”的名頭，還被不少人稱贊為“東方橄欖油”。

然而，前幾年還備受追捧的山茶油，不管是自家吃，還是送禮都很受歡迎。

可今年，不少山茶油商家、種植戶都犯了愁，囤了大量新油卻無人問津，曾經(jīng)搶手的山茶油，怎么突然就賣不動了？究竟是怎么回事呢？今天我們就來聊一聊山茶油，你家還吃嗎？

先跟大家說一說，到底什么是山茶油。山茶油是從山茶科油茶樹的種子中壓榨出來的油脂，是我國特有的木本食用油，它在我國有著幾千年的食用歷史。

油茶樹生長周期長，對土壤、氣候要求高，產(chǎn)量本就不高，再加上傳統(tǒng)壓榨工藝繁瑣，也讓它自帶“小眾高端”的標(biāo)簽。
別看山茶油名氣不如花生油、大豆油大，一直都是一種比較小眾的食用油。

但是它的食用價值可一點(diǎn)不低，山茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸含量能達(dá)到80%左右，遠(yuǎn)高于很多普通食用油，這種成分有助于調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管，很適合中老年人日常食用。

同時，它富含維生素E、角鯊烯、茶多酚等多種抗氧化物質(zhì)，不含膽固醇和芥酸，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更貼合人體需求。

而且山茶油煙點(diǎn)高，炒菜時油煙少，不管是煎炒、燉煮還是涼拌，都能保留食材本身的鮮味，吃起來健康又清爽，一直是養(yǎng)生人群青睞的食用油。
可就是這樣一款營養(yǎng)出眾的食用油，最近這幾年卻遭遇了銷售寒冬。究其原因，主要有這幾點(diǎn)。
首先就是價格偏高，普通家庭望而卻步。這也應(yīng)該是最主要的一個原因，現(xiàn)在山茶油的市場占有率低，一個重要原因就是價格貴，好多人吃不起了。

純正的山茶油，從山茶果采摘、去殼、晾曬到壓榨，成本本就不低，市面上一斤純正山茶油售價動輒七八十元，好一點(diǎn)的甚至要上百元一斤，這比普通的花生油、大豆油每斤價格的好幾倍了，因為像花生油，菜籽油這些一般才十幾、二十元一斤。

如此昂貴的價格，對于大多數(shù)普通家庭來說，食用油是日常消耗品，每月用量不小，長期吃山茶油開銷太大。

即便知道它營養(yǎng)好，也舍不得日常食用，大多只會偶爾買一點(diǎn)嘗鮮，很難成為廚房常備油。
其次市場假貨泛濫，消費(fèi)者不敢買。

山茶油利潤空間大，不少不良商家動了歪心思，用大豆油、菜籽油勾兌，再添加香精冒充純正山茶油，售價卻比正品低一大截。

普通消費(fèi)者根本沒法通過外觀、氣味分辨真假，花高價買到摻假油的情況屢見不鮮。

久而久之，大家對山茶油失去了信任，即便想買，也怕踩坑，干脆直接放棄。
再者食用油選擇太多，很多人吃不慣山茶油的味道。

現(xiàn)在超市里的食用油五花八門，花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油、亞麻籽油等，每種油都有自己的受眾，消費(fèi)者選擇極其豐富。

而山茶油自帶一股獨(dú)特的清香，有人覺得醇厚可口，但也有很多人覺得這股味道太重、太膩，吃不慣這種口感，自然不會選擇購買，進(jìn)一步縮小了消費(fèi)群體。
除此之外，還有不少其他原因制約著山茶油的銷售。一方面，銷售渠道單一，大多依靠線下門店、熟人推銷，線上推廣力度不足，很難觸達(dá)更多消費(fèi)者。

再加上如今大家消費(fèi)更趨理性，不再盲目追求高端食材，更看重性價比，也讓山茶油的銷售雪上加霜。
你們家里還吃山茶油嗎？對此你們怎么看，評論區(qū)聊一聊！