暖風拂面，春盡夏來，隨著時間的推移，我們迎來了立夏節(jié)氣。立夏節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，在立夏節(jié)氣到來之時，在各地自古就藏著代代相傳的民俗韻味與人間煙火。民間會以不同的習俗以及食俗共同慶祝夏天的到來。

立夏節(jié)氣民間有立夏稱重、斗蛋祈福、系五彩繩的古老習俗，祈愿消災安康、安穩(wěn)度夏。食俗更是立夏節(jié)氣中意蘊悠長的一環(huán)，明日立夏，有錢沒錢記得“吃4樣，做1事，忌1事”安康入夏身體棒，老傳統別丟！

立夏節(jié)氣每一味時令佳肴，都承載著古人順應時節(jié)、食補養(yǎng)生的生活智慧。煙火藏古韻，食俗寄溫情，我們一起了解立夏節(jié)氣，探尋藏在節(jié)氣里的傳統習俗與舌尖風味。

一：吃立夏蛋

【立夏蛋】食材：雞蛋8個，花椒少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，老抽醬油少許。

1，砂鍋放入適量的清水，加入洗凈的雞蛋，加入蔥段、姜片、大料、花椒、香葉、醬油、鹽，大火燒開，改成小火慢慢地煮5分鐘。

2，用勺子輕輕把雞蛋外殼敲碎，再小火煮兩分鐘，使得雞蛋浸泡在湯汁中泡上一晚使之充分入味，五香蛋立夏蛋即成。

二：吃立夏面

【立夏面】食材：面粉，豆瓣醬，肉末，蔥姜末，花生油，辣椒油，毛豆，黃豆芽，黃瓜。

1，鍋里放入花生油燒熱，放入蔥姜炒香，倒入肉餡煸炒均勻，再加入200克豆瓣醬，淋一些熟油改成小火慢慢炸醬，炸出香味即可關火。

2，面粉加入清水和成面團，用搟面杖搟成薄片，折疊后用刀切成寬窄一致的面條，放到開水中煮熟，撈出，再把豆芽和毛豆放到開水中燙熟撈出，放入炸醬和黃瓜絲即成。

三：吃立夏飯

【立夏飯】食材：大米適量，鮑魚3只，大蔥適量，生抽醬油半勺，蠔油半勺，姜片少許，淀粉少許，白糖少許，胡椒粉少許，花生油少許。

1，鮑魚宰殺后洗凈，把淀粉，生抽、蠔油、鹽、白糖，胡椒粉少許，一起放到碗里攪拌均勻，稱為料汁。

2，鍋里放入花生油，放入蔥段姜片，把蔥段煎至發(fā)黃，倒入少許清水燒開，把鮑魚參放入小火慢煮大約10 分鐘關火，大米做成米飯，盛入盤中，舀入鮑魚和湯汁即成。

四：喝立夏茶

【立夏茶】食材：綠茶。

1，綠茶沖泡即成，立夏節(jié)氣，很多地方都有喝立夏茶的習俗，各家湊新泡七家茶共飲，不但清熱解暑、還可以和睦鄰里。

立夏節(jié)氣記得做1件事：

1，掛蛋：煮蛋用編織的網兜裝上雞蛋，掛到孩子的脖子上，孩子們就可以出門和小伙伴們一起玩“斗蛋”，玩完了之后，就把雞蛋吃掉，據老輩人說“立夏掛蛋，一夏無憂”這樣的習俗不但增加了孩子們的樂趣，也是一種有趣的傳承！

立夏節(jié)氣忌1件事：

1，忌食寒涼：在立夏以后，天氣會慢慢變得炎熱，但是立夏的時候天氣還不是很熱，冰糕冷飲記得不要吃，腸胃突然受到冰涼的刺激，對身體很有害處。