柴燒陶瓷咖啡濾杯、傳統(tǒng)香粉咖啡香牌、果洛藏銀咖啡杯、枸杞養(yǎng)生咖啡……4月30日開幕的2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)正在虹口北外灘濱河岸線上舉行，“非遺潮咖實(shí)驗(yàn)室”手作特展以奇思妙想將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與咖啡結(jié)合，創(chuàng)造出一系列好玩、好用、好喝的咖啡制品和衍生品。

展區(qū)由上海大學(xué)上海美術(shù)學(xué)院、東方網(wǎng)教育頻道、上海民間文藝家協(xié)會(huì)共同主辦，集結(jié)了來自全國(guó)7個(gè)省區(qū)市的30余家非遺展位和工作坊，現(xiàn)場(chǎng)齊聚涵蓋柴燒陶瓷、創(chuàng)意陶瓷、玻璃藝術(shù)、嵊州竹編、金工首飾、浙江土布、河南汝瓷、宜興紫砂、果洛藏銀、上海香道、首飾鑲嵌、非遺繡球、布老虎等非遺技藝，更有超過15類非遺手作體驗(yàn)活動(dòng)靜候市民游客駐足體驗(yàn)。

2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)

上海大學(xué)上海美術(shù)學(xué)院陶藝方向教師何一波的展位上擺滿了柴燒器皿。粗糲的器皿經(jīng)柴窯高溫?zé)?，自然落灰成釉、火痕隨機(jī)分布，自帶一種不可復(fù)制的古樸質(zhì)感。其中幾件造型別致的咖啡濾杯，是何一波特意為咖啡節(jié)打造的作品。

何一波坦言，自己因愛喝咖啡才萌生制作柴燒濾杯的想法。身為陶藝家，他不喜光滑規(guī)整的杯子，便親手制作柴燒濾杯自用。沒想到很多咖啡界專業(yè)人士喜歡這些濾杯，“他們覺得柴燒濾杯很好用，我的導(dǎo)流槽開得偏小，出水速度放緩，能讓咖啡萃取更均勻?！?/p>

談及工藝，何一波介紹，柴燒濾杯的釉色源于木柴燃燒后的灰燼，木頭中的鉀鈉鈣經(jīng)高溫熔融成釉，這正是中國(guó)商周時(shí)期原始青瓷的工藝精髓。他還會(huì)根據(jù)咖啡沖泡需求調(diào)整設(shè)計(jì)，比如光面的濾杯適合拼豆，粗糙表面的濾杯則更適合單一豆，“中國(guó)古老的柴燒工藝，也可以適配咖啡?！?/p>

虹口區(qū)傳統(tǒng)香道制作技藝傳承人高晴的攤位上，擺滿了造型逼真的一杯杯咖啡，有奶咖、美式、特調(diào)等不同口味，透明玻璃杯中還有隱約沉浮的冰塊，杯口上擺著一塊造型餅干。

“這些咖啡都是香薰蠟燭?！备咔缒闷鹨槐菴美式蠟燭展示給記者，“我們用果凍蠟制作蠟燭，用硬蠟?zāi)M冰塊的質(zhì)地，用軟蠟?zāi)M透明的咖啡液，其中加入咖啡精油，再調(diào)配以迷迭香、肉桂等不同的精油，模擬出復(fù)合的咖啡香氣?！北诘脑煨惋灨蓜t使用中國(guó)傳統(tǒng)的香道技藝制作，在香牌制作中加入咖啡粉和老山檀等傳統(tǒng)香料調(diào)和，產(chǎn)生獨(dú)特的香氣。

“我們傳統(tǒng)香薰也在一直研發(fā)創(chuàng)新，以符合當(dāng)代年輕人對(duì)香氣的審美和追求?！备咔缯f，這些咖啡香薰已經(jīng)過兩年的研發(fā)和調(diào)試，此次在上海國(guó)際咖啡文化節(jié)上首次亮相，“對(duì)于年輕人，咖啡既是精神食糧，又是日常必備，需要提神的時(shí)候，點(diǎn)燃這樣一杯咖啡香薰，香氣也是十分治愈的?！?/p>

藏銀技藝傳承人段松文專程從青海果洛州趕來上海參加上海國(guó)際咖啡文化節(jié)。在他的攤位上，一款帶托盤的歐式風(fēng)格的陶瓷鑲銀咖啡杯非常受歡迎。

段松文介紹，在青海果洛，當(dāng)?shù)厝藭?huì)使用鑲嵌銀內(nèi)壁的木碗，銀碗對(duì)身體有保健作用，木質(zhì)外壁則更堅(jiān)實(shí)耐用。到上海大學(xué)參加非遺研培班后，段松文動(dòng)腦筋創(chuàng)作出了陶瓷鑲銀的咖啡杯，既有民族特色，又十分實(shí)用，成為一款暢銷品。

宜興荊溪紫砂藝術(shù)院院長(zhǎng)、葛盛陶莊創(chuàng)始人葛韜與女兒葛菡祿帶來了為此次上海國(guó)際咖啡文化節(jié)特意制作的紫砂咖啡杯?！拔覀?cè)诒蜕献隽苏{(diào)整，60-80ml的容量更適配喝咖啡。在杯身設(shè)計(jì)上，一款杯子用到兩種紫砂泥‘撞色’，比如杯身是紅色泥，把手和托盤就是紫色泥，配色更時(shí)尚?！备疠盏撜f。

“我們今天帶了100多種產(chǎn)品，其中58種是新產(chǎn)品。除了咖啡杯，還有咖啡豆耳飾等和咖啡相關(guān)的產(chǎn)品，希望把咖啡的美好、紫砂的美好、中國(guó)傳統(tǒng)文化的美好融合在一起?！?葛韜表示。

上海民間文藝家協(xié)會(huì)的展位上，集合了衍紙、盤扣等多項(xiàng)非遺手工制品。其中衍紙制作的咖啡裝飾畫十分特別，衍紙咖啡胸針不僅描摹了咖啡豆造型，還在咖啡溶液中浸泡，有淡淡的咖啡香氣?！翱Х仁巧蠲缹W(xué)，是感受生活的載體。我覺得戴著漂亮的非遺手工飾品，喝著摩登的咖啡，就是上海的海派文化。”上海民協(xié)駐會(huì)副主席、秘書長(zhǎng)陸琪雯說。

上海大學(xué)上海美術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)章莉莉介紹，這是學(xué)院首次將非遺展示與咖啡節(jié)結(jié)合，“我們提出將中國(guó)非遺與咖啡深度融合的提案，得到了主辦方的全面支持，打造了專屬實(shí)踐區(qū)，就是想把中國(guó)傳統(tǒng)文化植入與咖啡相關(guān)的器皿、器物和場(chǎng)景空間中?！?/p>

她提到，此次不僅有博士生與傳承人合作的汝瓷咖啡杯系列首次發(fā)布，復(fù)刻汝瓷“雨過天青云破處”的天青色，還有柴燒、琉璃等陶藝咖啡器皿。同時(shí)，他們聯(lián)合北京同仁堂推出中草藥咖啡，“喝著咖啡不僅提神還能養(yǎng)生?！贝送?，現(xiàn)場(chǎng)還有衍紙、絨花等非遺手作，將海派非遺與咖啡生活美學(xué)結(jié)合。

在縱覽非遺技藝手作的展覽之外，“非遺潮咖實(shí)驗(yàn)室”還為廣大市民預(yù)置了超過15門動(dòng)手體驗(yàn)互動(dòng)專場(chǎng)。游客可以在展區(qū)內(nèi)親手體驗(yàn)古老結(jié)繩編織、絨花制作、香道壓香牌、刺繡與布老虎繪制等多種非遺技藝，在沉浸式創(chuàng)作中近距離感悟手藝人的極簡(jiǎn)匠心，實(shí)現(xiàn)“左手一杯咖啡，右手非遺一作”的獨(dú)特假期體驗(yàn)。