作者：FBIF媒體部

FBIF2026食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（f展）于2026年4月27-29日在杭州國際博覽中心舉辦。

3天的FBIF2026將包含160+位演講嘉賓，650+展商參展，6000+渠道觀眾觀展，累計(jì)將吸引53000+觀眾觀展。

FBIF2026以“大勢可為”為主題。答案藏于變局，我們將與業(yè)內(nèi)共同探討，決定產(chǎn)業(yè)未來走向的關(guān)鍵變量。

本次論壇將從乳品、零食、烘焙、飲料等品類，以及行業(yè)戰(zhàn)略、功能性配料、營銷、零售、包裝、產(chǎn)品開發(fā)等不同角度討論行業(yè)趨勢及創(chuàng)新案例。與此同時，F(xiàn)BIF Wow食品創(chuàng)新獎 2026頒獎儀式及FBIF食品創(chuàng)新展，將帶來更多創(chuàng)新靈感。

身處高速變化的時代，機(jī)遇與答案從不會自動降臨，但前行之路趨勢可尋。“商業(yè)新世界，大勢仍可為”，讓我們在3天的FBIF2026一起共覽全球格局變化，拆解真實(shí)商業(yè)案例，沉淀實(shí)戰(zhàn)干貨內(nèi)容，收獲前瞻性趨勢參考。

接下來，請大家和我們一起回顧FBIF2026首日的精彩現(xiàn)場內(nèi)容。

乳品創(chuàng)新：擊中新品類

在以“穿越周期：從培育到重塑增長曲線”為主題的現(xiàn)場訪談環(huán)節(jié)，訪談嘉賓優(yōu)諾乳業(yè)董事長朱璽，和訪談主持源流品牌戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人肖瑤共同探討了乳業(yè)競爭激烈、增長邏輯重構(gòu)的環(huán)境下，優(yōu)諾乳業(yè)的成長方法論。

源流品牌戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人肖瑤、優(yōu)諾乳業(yè)董事長朱璽

肖瑤提到，回顧優(yōu)諾乳業(yè)在中國的成長歷程，經(jīng)歷了從承壓階段到恢復(fù)盈利，再到迎來資本階段性退出與品牌新發(fā)展節(jié)點(diǎn)。朱璽總結(jié)，在這樣的成長過程中，優(yōu)諾乳業(yè)有三點(diǎn)重要經(jīng)驗(yàn)，首先要從科學(xué)開始，其次要深度了解消費(fèi)者的洞察力和購買行為，最后是千萬不要怕顛覆自己或蠶食自己的主要業(yè)務(wù)。

談及在消費(fèi)降級市場環(huán)境下如何保持高端定位并保持增長，朱璽則認(rèn)為對消費(fèi)者而言，并不是越便宜越好，其實(shí)消費(fèi)者愿意為健康產(chǎn)品支付溢價(jià)。而內(nèi)卷的真正原因，一是因?yàn)槿鄙賹οM(fèi)者需求的認(rèn)知，二是因?yàn)闆]有圍繞消費(fèi)者的真正需求做創(chuàng)新，最終做出了沒有差異化的產(chǎn)品。

“有句行話叫‘無差異則死亡’，這句話一直激勵著我?！敝飙t表示。

傳統(tǒng)乳制品企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上卡在了哪里？佳樂乳業(yè)總經(jīng)理夏巍華在演講中分享了自己的觀點(diǎn)。

夏巍華認(rèn)為，一方面，很多乳企內(nèi)部各個部門間的壁壘很高，另一方面，很多乳企不知道自己應(yīng)該做什么。“市場上有很多需求，一會要無糖、一會要零添加，難道要逐字逐句地聽消費(fèi)者的嗎？”

對夏巍華而言，選擇不做什么比選擇做什么更重要。因此佳樂乳業(yè)旗下品牌九峰牧場，堅(jiān)持“不做普通奶，只做有特點(diǎn)的”。夏巍華表示，只有把自己認(rèn)清楚、盤點(diǎn)好自己的渠道后，才能去做更深入的事情，才能花精力把產(chǎn)品做好。

在產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)踐上，夏巍華稱品牌應(yīng)該去感知消費(fèi)者的真實(shí)情緒，它可以是對一款產(chǎn)品的情緒，也可以是對一個使用場景感到“痛了”“癢了”的情緒，還可以是對行業(yè)內(nèi)某種現(xiàn)象產(chǎn)生的情緒。

飲料創(chuàng)新：Wow，想喝！

面對多元的全球市場，食品飲料品牌如何“讀”懂不同市場的不同需求？百事公司印度飲料業(yè)務(wù)前高級副總裁兼總經(jīng)理George Kovoor，分享了其對需求形態(tài)的觀點(diǎn)。

百事公司印度飲料業(yè)務(wù)前高級副總裁兼總經(jīng)理George Kovoor

George Kovoor表示，需求形態(tài)共有兩種構(gòu)成要素，一種是“需求代碼”，包括口味、文化等地域性元素。一個國家通常有不同的“需求代碼”，比如四川菜較辣，所以整個地區(qū)的口味都偏辣，而上海地區(qū)的口味偏甜等。

另一個維度是“需求勢能”，包括了生活方式、消費(fèi)水平、期待、購物習(xí)慣等不同的方面。

George Kovoor認(rèn)為，在看需求勢能的時候，不僅要看一座城市，還要看到城市周邊的輻射效應(yīng)?！熬拖袷^投入到湖心會泛起漣漪，這些‘漣漪’代表工作、市場、學(xué)校等，這就是需求輻射的漣漪模型?！盙eorge Kovoor表示。

George Kovoor也展示了5個可以反映某地區(qū)需求形態(tài)的變量，分別是：人均可支配收入、每平方公里夜間燈光亮度、新零售業(yè)態(tài)的密度（如瑞幸咖啡）、城鎮(zhèn)化占比、互聯(lián)網(wǎng)滲透率等。

這5個變量可以反映出一個地區(qū)的經(jīng)濟(jì)成熟度，通過收集數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)算分?jǐn)?shù)，最終能夠按照從一星到五星的標(biāo)準(zhǔn)，為各個城市評級。George Kovoor認(rèn)為，從一星市場到五星市場，需要采取不同的打法。

皮爺咖啡零售總經(jīng)理陳皓分享了在咖啡賽道內(nèi)卷的環(huán)境下，皮爺咖啡的破局之道。

皮爺咖啡零售總經(jīng)理陳皓

陳皓坦言，近些年咖啡市場的邏輯發(fā)生變化，咖啡的功能性需求被挖掘到極致，相應(yīng)其它的價(jià)值被嚴(yán)重弱化，這使得皮爺咖啡也感到壓力。但與此同時，皮爺咖啡也相信咖啡有遠(yuǎn)超功能性的價(jià)值所在。

對此，陳皓表示皮爺咖啡做了一些難而正確的事情。一方面在產(chǎn)品端堅(jiān)持全球優(yōu)質(zhì)咖啡豆采購、小批量手工本土烘焙的產(chǎn)品模式，另一方面，皮爺咖啡也在新消費(fèi)和新渠道環(huán)境下，拓寬咖啡的邊界。

過去三年，皮爺咖啡先后進(jìn)入全國二十多個市場，并開設(shè)多個特色門店，比如西安大都會門店，采用西安歷史建筑的屋檐柱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，吉林松花湖雪屋門店，位于滑雪愛好者的打卡地，讓咖啡成為滑雪過程中的補(bǔ)給。

“我們采取雙輪驅(qū)動的策略，以咖啡豆的品牌故事作為起點(diǎn)，打造完整的產(chǎn)品矩陣，用豐富多元的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者在不同時間、不同場景下的需求。”陳皓總結(jié)道。

零食與烘焙研發(fā)創(chuàng)新：做美味有趣的零食品牌

一個海外品牌要如何贏得中國消費(fèi)者的心？德國百年糖果家族企業(yè)施多客北亞區(qū)總經(jīng)理Pavel Kislyakov，分享了企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

施多客北亞區(qū)總經(jīng)理Pavel Kislyakov

Pavel Kislyakov介紹，Knoppers是目前施多客在中國市場銷售成績最好的品牌。該品牌在中國市場的開端，是中國留學(xué)生代購產(chǎn)品回國。在這之后，施多客的業(yè)務(wù)開始在中國市場擴(kuò)張。

Pavel Kislyakov提到，中國的消費(fèi)者在跨境業(yè)務(wù)領(lǐng)域的貢獻(xiàn)非常大，中國的出境游客在全球不同國家范圍里都是人數(shù)最多的。當(dāng)前中國消費(fèi)者正在不斷地刷新自己對于世界的認(rèn)知，他們在國外品嘗到的好吃的食物，會希望在國內(nèi)也能品嘗到同樣的品質(zhì)。施多客從中看到中國消費(fèi)者對于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求正不斷地增長。

上海交通大學(xué)助理研究員郭學(xué)騫

郭學(xué)騫表示，傳統(tǒng)風(fēng)味研發(fā)依賴大量實(shí)驗(yàn)篩選，效率低、成本高，限制了產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。隨著AI技術(shù)發(fā)展，基于數(shù)據(jù)庫與機(jī)器學(xué)習(xí)的風(fēng)味預(yù)測成為新路徑。其團(tuán)隊(duì)歷時十余年構(gòu)建基于AI的滋味肽一站式平臺，并開發(fā)“Umami-IP”等模型，實(shí)現(xiàn)從風(fēng)味篩選、強(qiáng)度預(yù)測到功能分析的一體化平臺，顯著提升研發(fā)效率。

在應(yīng)用層面，AI已助力乳制品與水產(chǎn)加工創(chuàng)新。例如，通過對肽段的腦神經(jīng)感知分析，量化消費(fèi)者對好吃的真實(shí)客觀反饋；通過肽篩選提升奶酪風(fēng)味結(jié)構(gòu)；或利用副產(chǎn)物開發(fā)高鮮度調(diào)味料，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味優(yōu)化與資源利用雙重價(jià)值。

郭學(xué)騫認(rèn)為，未來食品創(chuàng)新或?qū)摹敖?jīng)驗(yàn)驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“模型驅(qū)動”，隨著數(shù)據(jù)模型的不斷完善、優(yōu)化，未來很可能進(jìn)一步參與到產(chǎn)品開發(fā)的進(jìn)程中。

營銷創(chuàng)新：能增長，更能跨越周期

在注意力稀缺的時代，品牌應(yīng)該如何做好消費(fèi)者洞察、持續(xù)打造相關(guān)性、贏得品牌忠誠？卡夫亨氏中國數(shù)據(jù)洞察與分析負(fù)責(zé)人李佳洋、Prophet鉑慧副合伙人張易翕，進(jìn)行了消費(fèi)者與市場洞察如何驅(qū)動品牌和商業(yè)增長的精彩討論。

Prophet鉑慧副合伙人張易翕、卡夫亨氏中國數(shù)據(jù)洞察與分析負(fù)責(zé)人李佳洋

李佳洋認(rèn)為，消費(fèi)者忠誠仍然重要，因?yàn)?strong>品牌忠誠本來就是“贏得”的過程，品牌需要持續(xù)的運(yùn)營、觸達(dá)，并建立差異化和相關(guān)性，才能贏得消費(fèi)者的忠誠。

這一過程中，品牌首先要做到的是讓品牌跟消費(fèi)者接近、對消費(fèi)者有用。比如卡夫亨氏策劃了“番茄醬進(jìn)中餐”的企劃，并且每年都在做，其目的便是讓番茄醬這一西式調(diào)味品，能跟中國消費(fèi)者走得更近。除了對消費(fèi)者有意義外，李佳洋認(rèn)為品牌還要做到與眾不同。

張易翕指出，中國消費(fèi)者行為正出現(xiàn)四大重要趨勢，成為不斷打造相關(guān)性的關(guān)鍵支點(diǎn)。品牌必須不斷演化復(fù)合需求、提供高質(zhì)價(jià)比、構(gòu)筑情感撫慰，并激活深度互動?！?strong>時時刻刻跟消費(fèi)者的極度相關(guān)性非常重要，品牌絕對不只是一時半刻的偏好?！?/strong>張易翕總結(jié)道。

“亞洲企業(yè)有很好的品牌、很好的產(chǎn)品，但要走向國際，這還不夠。我們還要有一個運(yùn)行良好的引擎，這樣才能支持全球的擴(kuò)張?！比蚴紫癄I銷官、希杰食品（CJ Foods）顧問、可口可樂前全球副總裁Stephan Czypionka在演講中表示。

全球首席營銷官、希杰食品（CJ Foods）顧問、可口可樂前全球副總裁

如何構(gòu)建一個面向國際市場的“市場營銷引擎”？Stephan Czypionka認(rèn)為主要分為4部分。

首先是搭建“操作系統(tǒng)”。操作系統(tǒng)是總部與不同海外市場之間的聯(lián)系系統(tǒng)，企業(yè)通常采取將高管外派至海外市場、派小團(tuán)隊(duì)與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商系統(tǒng)合作、建立管理當(dāng)?shù)胤种C(jī)構(gòu)的總部等。

其次，是能力和結(jié)構(gòu)。一個好的組織，可以給企業(yè)強(qiáng)大的力量，來執(zhí)行企業(yè)的營銷。

再次，是人才和文化。企業(yè)需要非常有動力的團(tuán)隊(duì)來執(zhí)行，并且要有文化的驅(qū)動力。

最后，是品牌與資產(chǎn)。當(dāng)企業(yè)走向全球，本土的品牌形象和品牌力無法直接覆蓋到海外市場，就需要做一定的調(diào)整。品牌的打法通常分為三個方面，分別是品牌的定位、品牌設(shè)計(jì)、品牌的組合。

包裝創(chuàng)新：始于顏值，忠于品牌

Nitid Studio創(chuàng)始人兼總監(jiān)Fernando Arendar從神經(jīng)科學(xué)視角，重新解讀包裝設(shè)計(jì)的價(jià)值。他認(rèn)為包裝并非單純的視覺表達(dá)，而是影響消費(fèi)者大腦決策的關(guān)鍵信號。

Fernando Arendar

Fernando提出，大腦會通過過往經(jīng)驗(yàn)對外界信息進(jìn)行快速預(yù)測與判斷，而包裝正是觸發(fā)這一機(jī)制的重要入口。顏色、形狀、版式與陳列環(huán)境，都會影響消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知與選擇。

他以多個案例說明，包裝細(xì)節(jié)可顯著改變感知。例如，容量相同時，更高的瓶身會被誤認(rèn)為容量更大；切開的水果面更能刺激消費(fèi)者的感官；方瓶和圓瓶相比，圓瓶設(shè)計(jì)更易傳遞“甜感”，而熟悉的品牌元素則能強(qiáng)化信任與偏好。

Fernando強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者偏好并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不同品類與文化背景下的設(shè)計(jì)策略應(yīng)有所差異。未來，包裝設(shè)計(jì)或?qū)慕?jīng)驗(yàn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向“證據(jù)驅(qū)動”，預(yù)測加工理論模型的出現(xiàn)將會更好的提高包裝的決策效率與商業(yè)表現(xiàn)。

onehappy & 漢瀛創(chuàng)意指導(dǎo)兼品牌設(shè)計(jì)師小杉幸一圍繞“溝通人格”分享了其設(shè)計(jì)方法論。他指出，包裝不應(yīng)僅停留在視覺美化或功能表達(dá)，而應(yīng)成為品牌與消費(fèi)者建立關(guān)系的核心媒介。

小杉幸一強(qiáng)調(diào)，品牌需要像“人”一樣被理解與感知，設(shè)計(jì)的關(guān)鍵不在于突出產(chǎn)品功能，而在于將品牌意志與故事轉(zhuǎn)化為清晰的人格表達(dá)。通過明確目標(biāo)客群，反向構(gòu)建品牌的人設(shè)，包括年齡、性格、生活方式等維度，從而實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的自然溝通。

在具體執(zhí)行層面，他將設(shè)計(jì)要素拆解為“人格語言”：顏色代表性格，字體傳遞音色，排版體現(xiàn)態(tài)度，照片是視角的體現(xiàn)，插畫是時尚，信息量則代表說服力。只有在多觸點(diǎn)中保持一致性，品牌人格才能被持續(xù)強(qiáng)化。

小杉幸一表示：“我們輸出的是人格而非功能，不是去強(qiáng)調(diào)看上去更好、使用起來多方便這類功能性的價(jià)值，而是通過品牌意志和故事，從可視化的角度來設(shè)立我們?nèi)嗽O(shè)、人格，打造長久持續(xù)以及消費(fèi)者所需要的所熱愛的一個品牌，這才是設(shè)計(jì)過程中非常重要的點(diǎn)。”

首席選品官論壇

在首席選品官論壇，永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平圍繞《商品即戰(zhàn)略，永輝商品結(jié)構(gòu)調(diào)改之路的實(shí)踐與思考》展開分享，系統(tǒng)復(fù)盤了永輝超市過去兩年的調(diào)改路徑與核心方法論。

永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平

面對線下零售普遍面臨的轉(zhuǎn)型壓力，佘咸平指出，調(diào)改的關(guān)鍵在于，在深刻學(xué)習(xí)胖東來先進(jìn)理念和文化的基礎(chǔ)上，逐步建立更適配自身特點(diǎn)、清晰而堅(jiān)定的戰(zhàn)略框架。他將這一框架總結(jié)為四大基石：用戶、模型、心智與效率。

在用戶層面，永輝超市轉(zhuǎn)向更明確的用戶人群畫像，聚焦以35歲左右、以女性主導(dǎo)家庭消費(fèi)的新中產(chǎn)家庭為核心客群。在模型上，強(qiáng)調(diào)可復(fù)制的經(jīng)營模型優(yōu)先于“爆款門店”，推動SKU精簡與結(jié)構(gòu)優(yōu)化。在心智層面，永輝超市正從短期價(jià)格驅(qū)動轉(zhuǎn)向“長期評價(jià)”體系。而在效率端，永輝超市認(rèn)為，真正長遠(yuǎn)的效率是和供應(yīng)商之間零供關(guān)系的重塑并升級。

佘咸平表示：“永輝超市的調(diào)改，以重新拾起對市場和用戶的敬畏作為出發(fā)點(diǎn)，我們必將以對品質(zhì)和效率無止境的追求作為最終的立足點(diǎn)。”

叮咚買菜副總裁兼研究院院長申強(qiáng)分享了叮咚買菜自有品牌的發(fā)展路徑。

叮咚買菜副總裁兼研究院院長申強(qiáng)

最初，叮咚的業(yè)務(wù)叫做“叮咚小區(qū)”，當(dāng)時有10個業(yè)務(wù)，其中之一便是代買菜。經(jīng)過一段時間的測試后，叮咚發(fā)現(xiàn)用戶最剛需的是代買菜業(yè)務(wù)，于是取消了另外9個業(yè)務(wù)，逐漸形成了以前置倉模型為主的線上食品即時零售的平臺，延續(xù)了叮咚買菜的名稱。

實(shí)際上，叮咚的商品結(jié)構(gòu)早就不僅限于菜。

菜只是消費(fèi)者高頻切入的生鮮品類，叮咚又用生鮮的心智獲得用戶的認(rèn)同，最終形成了“雙向奔赴”。基于買菜這一核心需求，叮咚逐步演進(jìn)為以生鮮為入口的即時零售平臺，并構(gòu)建起覆蓋上游供應(yīng)鏈與食品研發(fā)的能力體系。

基于這套深入上游的研發(fā)體系及極致貼近用戶的平臺洞察，2020年叮咚買菜啟動了自有品牌戰(zhàn)略，在經(jīng)歷了從單品類、多品類到跨品類的發(fā)展后，如今已形成一套以“做‘簡’法、做驚喜、做質(zhì)價(jià)比”為核心主張的特色化自有品牌矩陣。

叮咚買菜通過前置倉與數(shù)字化能力，實(shí)現(xiàn)生鮮高效周轉(zhuǎn)與“千倉千面”的差異化供給；“好用戶、好商品、好服務(wù)、好心智”，將成為叮咚未來5-10年貫穿商品開發(fā)的心智底座。

產(chǎn)品開發(fā)論壇

IDEO中國區(qū)總監(jiān)傅洵彥圍繞“突破式創(chuàng)新”分享方法論，并結(jié)合與康師傅共創(chuàng)的“鮮泡面”案例，拆解產(chǎn)品創(chuàng)新從0到1的路徑。

IDEO中國區(qū)總監(jiān)傅洵彥

在這之中，IDEO一共用了三步，第一步以人破題，第二以創(chuàng)為橋，第三步以形聚神。

1、以人破題：傅洵彥指出，當(dāng)前行業(yè)普遍依賴數(shù)據(jù)驅(qū)動的“改良式創(chuàng)新”，盡管高效卻難以打開新市場。相比之下，突破式創(chuàng)新的關(guān)鍵在于回到“人”的真實(shí)需求。通過沉浸式調(diào)研，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)中產(chǎn)白領(lǐng)對方便面的核心訴求并非簡單升級，而是如何在忙碌的現(xiàn)代生活中，輕松獲得接近現(xiàn)煮面級別的食用體驗(yàn)。

2、以創(chuàng)為橋：IDEO設(shè)計(jì)了與康師傅跨部門團(tuán)隊(duì)、消費(fèi)者共創(chuàng)的合作機(jī)制，有針對性地打造出可供消費(fèi)者體驗(yàn)的原型設(shè)計(jì)，在快速測試中持續(xù)迭代原型設(shè)計(jì)。由此一次性打通用戶需求、技術(shù)可行與商業(yè)可持續(xù)三者之間的連接，最終將創(chuàng)新方向聚焦于面體升級，明確以“面”為核心配置湯與料的產(chǎn)品創(chuàng)新組合。

3、以形具神：通過包裝與產(chǎn)品設(shè)計(jì)，將抽象價(jià)值轉(zhuǎn)化為可感知體驗(yàn)?！磅r泡面”的外觀，沿用了現(xiàn)代家用廚具的造型語言，外沿圓潤的碗蓋，傳遞出溫厚嚴(yán)實(shí)、持久保溫的觀感。置于其上的一雙木筷，營造的是等待好面“出鍋”的儀式感——由此強(qiáng)化消費(fèi)者對現(xiàn)煮、醇鮮的具象認(rèn)知。

用戶的需求、技術(shù)的可行、商業(yè)的可持續(xù)，三點(diǎn)結(jié)合就是“以人為本”設(shè)計(jì)思維的核心框架。長效的突破式創(chuàng)新就是能將這三點(diǎn)有效銜接起來的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)。

圍繞“當(dāng)飲料成為‘水替’：如何滿足消費(fèi)者的解渴需求？”的議題，隅田川創(chuàng)始人林浩、讓茶創(chuàng)始人舒義、可可滿分創(chuàng)始人方乃锃展開討論。

從左向右依次為：隅田川咖啡創(chuàng)始人林浩、讓茶董事長兼創(chuàng)始人舒義、可可滿分創(chuàng)始人兼CEO方乃锃、OATLY戰(zhàn)略顧問劉春燕

嘉賓們提到，“水替”并非短期趨勢，而是長期的結(jié)構(gòu)性機(jī)會。

從產(chǎn)品路徑看，品牌正圍繞“比水更好喝、比飲料更健康”展開創(chuàng)新。隅田川以大容量美式切入日常飲用場景，讓咖啡走向“水替”；讓茶則從無糖茶轉(zhuǎn)向“無糖果茶”；可可滿分則拓展至植物飲料、功能飲料等多品類，覆蓋不同生活場景。

分享還指出，水替產(chǎn)品有三大特征：風(fēng)味大眾化、配料簡潔、功能輕量。同時，渠道協(xié)同成為關(guān)鍵能力，通過與盒馬、商超等渠道共創(chuàng)產(chǎn)品，更貼近真實(shí)消費(fèi)需求。

從行業(yè)趨勢看，隨著人群擴(kuò)大與場景延伸，飲料消費(fèi)正從“年輕人市場”走向全年齡段。水替背后，本質(zhì)是消費(fèi)者對健康、便利與情緒價(jià)值的綜合需求升級。

FBIF食品創(chuàng)新展（f展）

FBIF食品創(chuàng)新展（f展）由650+展商和主辦方獨(dú)家策劃活動構(gòu)成，今年持續(xù)賦能品牌和渠道。

品牌展商覆蓋乳品、飲料、零食、酒、方便食品、調(diào)味品、功能性食品等食品飲料品類，國內(nèi)外領(lǐng)先和新銳企業(yè)云集FBIF食品創(chuàng)新展，旺旺、檸檬共和國、六必居、隅田川、吾島等品牌企業(yè)現(xiàn)場展示，帶來一系列創(chuàng)新產(chǎn)品和互動體驗(yàn)，許多創(chuàng)新展位吸引了大量專業(yè)觀眾交流體驗(yàn)。與此同時，利樂、菲仕蘭食品配料、魔飲咖啡等供應(yīng)鏈企業(yè)參展，帶來行業(yè)創(chuàng)新解決方案。

在歷屆FBIF展覽中，主辦方特別策劃的獨(dú)家活動區(qū)一直備受期待。

今年的渠道活動涵蓋FBiF渠道對接會、WOW FOOD爆品路演和爆品超市。FBiF渠道對接會，通過“主題分享+選品對接”的模式，定制打造了6場渠道對接活動，涵蓋連鎖商超便利店、零食連鎖、閃電倉、電商達(dá)人團(tuán)長、頭部餐飲折扣專場。WOW FOOD爆品路演圍繞低GI、清潔標(biāo)簽、藥食同源的產(chǎn)品主題，通過沉浸式路演，高效鏈接品牌與渠道核心資源。此外，提前登記的渠道觀眾還可領(lǐng)取爆品手冊。

首日，十足、叮咚買菜、馳騁股份、一鳴真鮮奶吧、惠宜選、蒲媽媽、華潤ole、幾多全、聯(lián)華華商、無印良品、ICELAND等參與了FBiF渠道對接會，美宜佳、麥德龍、昆侖好客、孫北北面包、快樂猴、大潤發(fā)M會員店、T11、林幾檸檬茶、茶顏悅色、野人先生等渠道參加了WOW FOOD爆品路演。累計(jì)100+領(lǐng)先渠道參與了首日的渠道活動。

FBiF全球新品收藏夾，現(xiàn)場展出了超700+SKU、來自全球30+國家和地區(qū)的食品新品，并以更直觀、更好逛的方式完成分類導(dǎo)覽：設(shè)置六大單字主類——嚼、軟、喝、脆、懶、養(yǎng)；同時增設(shè)七個小類精選——一個人吃、小孩的，大人搶、男人味、女生的、清潔標(biāo)簽、全球爆品、伴手禮，以人群與場景為線索，進(jìn)一步聚焦產(chǎn)品。

FBiF全球創(chuàng)意包裝作品集，匯聚了來自全球近30個國家與地區(qū)的180+件食品飲料包裝設(shè)計(jì)佳作，每一件都兼具創(chuàng)新巧思與視覺美學(xué)。今年，我們用“對比”看懂包裝。展區(qū)打破傳統(tǒng)策展邏輯，以大 vs 小、萌 vs 酷、繁 vs 簡等9組對比單字為線索，讓不同氣質(zhì)、不同邏輯的設(shè)計(jì)彼此呼應(yīng)，幫你快速建立對包裝設(shè)計(jì)的直觀感知。

今年的Foodtalks沙龍，聚焦食品飲料行業(yè)中的先鋒品牌與風(fēng)云人物，匯聚個人成長、品牌實(shí)踐、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場洞察等多個熱門議題，以兩種分享形式（主題演講、現(xiàn)場訪談），呈現(xiàn)最具參考價(jià)值的一線實(shí)踐。

今年展覽新增了小龍蝦AI產(chǎn)品設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動——「一句話造爆品」 。觀眾只要輸入產(chǎn)品想法，10分鐘，從0到1，即可獲得一份產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案。

FBIF Wow食品創(chuàng)新獎

被譽(yù)為中國食品界“奧斯卡”的FBIF Wow食品創(chuàng)新獎，于2017年在上海發(fā)起，是一個全球化、綜合性的食品創(chuàng)新獎項(xiàng)。

自賽事2017年成立以來，目前已舉辦至第九屆，已吸引了來自全球范圍內(nèi)的3000+企業(yè)團(tuán)隊(duì)、5000+優(yōu)秀作品參賽。2026新賽季，產(chǎn)品、包裝、營銷三大賽道攜手全新配料賽道，近900件全球作品提報(bào)，300+件獲獎作品誕生！

精彩預(yù)告

FBIF2026論壇在4月28日將同時進(jìn)行7大平行分論壇，即乳品研發(fā)創(chuàng)新、飲料研發(fā)創(chuàng)新、功能性食品研發(fā)創(chuàng)新、首席選品官論壇、營銷創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)論壇。在4月29日將舉辦全體大會。

FBIF食品創(chuàng)新展（f展）在4月28-29日將繼續(xù)進(jìn)行。4月29日，展覽還將向消費(fèi)者開放，F(xiàn)BIF2026專屬高校學(xué)生的美味護(hù)照集章打卡活動和FBIF脫口秀大會也將上線。敬請期待！

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