每天送孩子上學(xué)，家長(zhǎng)們腦子里總轉(zhuǎn)著三個(gè)問(wèn)題：中午吃了啥？食材新鮮嗎？后廚干不干凈？

不過(guò)，海淀實(shí)驗(yàn)中學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海實(shí)”）的家長(zhǎng)們，心里可有底了。不僅能定期進(jìn)校陪餐，還有家長(zhǎng)凌晨6:40參與了學(xué)校的食材驗(yàn)收“突擊”，把所見(jiàn)所聞?dòng)涗浵聛?lái)，在家長(zhǎng)群刷了屏。

學(xué)校校長(zhǎng)更是在2025年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上，面向全國(guó)分享海實(shí)經(jīng)驗(yàn)，主題就叫《堅(jiān)持“健康第一”理念，用心守護(hù)師生飲食安全》。

說(shuō)到底，家長(zhǎng)最在意的就兩樣：一是飯菜安不安全，二是有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。海實(shí)把這些都擺到了明面上：家長(zhǎng)可以隨時(shí)報(bào)名食材驗(yàn)收或陪餐，智慧電子秤自動(dòng)上傳數(shù)據(jù)，AI巡檢系統(tǒng)全天守護(hù)。

當(dāng)然，海實(shí)要的不只是“舌尖上的安全”。他們把健康第一拆解到科技、體育、藝術(shù)、勞動(dòng)、心理、社團(tuán)的每個(gè)角落。從心理韌性到運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，從勞動(dòng)實(shí)踐到科學(xué)夢(mèng)想，全方位呵護(hù)孩子的身心成長(zhǎng)。

讓我們走進(jìn)海實(shí)，看看這座校園到底藏著什么秘密。

凌晨6:40的“突擊聯(lián)檢”？

家長(zhǎng)：看完踏實(shí)了！

“家長(zhǎng)最牽掛的，首先就是孩子的飲食健康�！奔议L(zhǎng)邵帥有兩個(gè)兒子，分別在海實(shí)高中部和初中部。有十二年餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的她，報(bào)名承擔(dān)了學(xué)校的食堂聯(lián)檢聯(lián)驗(yàn)任務(wù)。

凌晨6:40，天剛蒙蒙亮，送貨員已經(jīng)把一筐筐蔬菜、新鮮的肉類(lèi)搬下車(chē)。

廚師接過(guò)食材，通過(guò)智慧電子秤，核驗(yàn)食材種類(lèi)數(shù)量，人工嚴(yán)格把控品質(zhì)，名稱(chēng)、重量、單價(jià)、品牌、食材票證都出現(xiàn)在電子秤的屏幕上，且食材照片自動(dòng)拍攝上傳，形成完整的驗(yàn)收檔案；庫(kù)管老師拿著檢查記錄單，逐項(xiàng)核對(duì)，數(shù)據(jù)全進(jìn)電子臺(tái)賬；驗(yàn)收全過(guò)程自動(dòng)拍攝留痕，可回查每項(xiàng)食材驗(yàn)收視頻，形成電子臺(tái)賬。

家長(zhǎng)邵帥

我深知食材源頭管控的重要性，而學(xué)校從環(huán)境、食材、設(shè)備到流程、監(jiān)督的全鏈條嚴(yán)謹(jǐn)把控，真正做到了讓家長(zhǎng)放心、孩子安心。

另一位家長(zhǎng)夏偉群，報(bào)名常規(guī)值周，得知每天學(xué)校都會(huì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)志愿者參與聯(lián)檢聯(lián)驗(yàn)。

到了現(xiàn)場(chǎng)，她發(fā)現(xiàn)，每天來(lái)參與驗(yàn)收的不止家長(zhǎng)，還有食堂管理員、廚師長(zhǎng)、庫(kù)管、值班干部等五方聯(lián)檢。

家長(zhǎng)

夏偉群

太公開(kāi)透明了，顛覆了我對(duì)傳統(tǒng)食堂管理的認(rèn)知。

學(xué)校每學(xué)期都會(huì)召開(kāi)膳食委員會(huì)，家長(zhǎng)甚至能臨時(shí)被邀請(qǐng)去“蹭飯”。這種“突擊式考察”，最能看出真實(shí)水平。

據(jù)了解，海實(shí)初中部用餐學(xué)生數(shù)約1400人，高中部用餐學(xué)生數(shù)約1100人，均為自辦食堂。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理，執(zhí)行教委大宗采購(gòu)，積極建設(shè)智慧食堂，以人工智能賦能高品質(zhì)食品安全管理。學(xué)校食堂還獲評(píng)“營(yíng)養(yǎng)健康食堂”，這樣的官方認(rèn)證，家長(zhǎng)更安心。

北京市海淀實(shí)驗(yàn)中學(xué)校長(zhǎng) 林偉明

在2025年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上，林偉明校長(zhǎng)作主題發(fā)言《堅(jiān)持“健康第一”理念，用心守護(hù)師生飲食安全》。林校長(zhǎng)說(shuō)：“學(xué)校去年確定了‘知味海實(shí)’學(xué)校食育文化，尤其重視將學(xué)生食堂作為育人場(chǎng)域，以校園食品安全作為家校共育、家校協(xié)同、家校共建共享的切入點(diǎn)�！�

讓健康伴隨每一餐

讓關(guān)懷融入每一味

在海實(shí)，食堂不叫食堂，叫“知味堂”。

這個(gè)名字，是學(xué)生命名、集體投票選出的。

食堂里的志愿者崗位全由學(xué)生擔(dān)任——引導(dǎo)排隊(duì)、協(xié)助回收餐具、垃圾分類(lèi)，全由自己管。墻上除了菜譜，還掛著食材物流信息和營(yíng)養(yǎng)搭配圖示，吃飯的同時(shí)還順便學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

走進(jìn)“知味堂”，你會(huì)看到餐廳內(nèi)共有14個(gè)售賣(mài)檔口，蓋飯、套餐、面點(diǎn)、小吃應(yīng)有盡有，另有兩個(gè)清真窗口。最熱鬧的新菜品檔口有新西蘭黑胡椒牛排、芝士肉松焗豆腐、五彩銀魚(yú)蒸蛋、焗龍蝦球……光聽(tīng)名字就讓人饞得不行，排隊(duì)的學(xué)生眾多，人氣爆棚。

“和媽媽做的一樣，為學(xué)校點(diǎn)贊！”“十幾塊錢(qián)就能吃飽，不夠還能免費(fèi)加半葷菜那些。已經(jīng)開(kāi)始期待明天的午飯了�！�學(xué)生們的真實(shí)反饋，是知味堂最好的招牌。

陪餐的家長(zhǎng)也說(shuō)：“面條比蘭州拉面還好吃，每道菜都不錯(cuò)，吃的很飽�！�

海實(shí)依托專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，研發(fā)了百余道新菜品，包括“知味新菜”、低脂餐等，這些新菜品更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，食材安全，在加工方面也更加科學(xué)。學(xué)校說(shuō)：“一定要保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求，確保孩子健康成長(zhǎng)�！�

除了菜好吃，學(xué)校還藏了不少小心思。

“知味堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐，每個(gè)學(xué)生有‘專(zhuān)屬’數(shù)字座位，不用搶位�！薄耙宦纷叩降拙湍艽蝻垼浅７奖�。”

食堂設(shè)有“菜品研發(fā)”展板，介紹菜品的研發(fā)背景和營(yíng)養(yǎng)搭配；公告欄上顯示著物流配送細(xì)節(jié)；健腦菜譜上，可以了解到當(dāng)日菜品種類(lèi)和制作工序；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)能實(shí)時(shí)查看食品加工全過(guò)程，提升安全透明度。學(xué)生們還可根據(jù)當(dāng)天的菜品在“意見(jiàn)反饋區(qū)”做出“笑臉”或“哭臉”的評(píng)價(jià)。

此外，餐具回收和垃圾分類(lèi)的實(shí)踐培養(yǎng)了孩子們文明就餐的習(xí)慣，干凈整潔的洗手臺(tái)也為就餐環(huán)境增添了一份衛(wèi)生與舒適。

海實(shí)始終秉持“安全、營(yíng)養(yǎng)、可口”的理念，林偉明校長(zhǎng)表示：“學(xué)校將深化‘知味海實(shí)’食育文化，探索‘海實(shí)味道’跨學(xué)科課程，讓‘知味堂’成為同學(xué)們參與體驗(yàn)、勤學(xué)思考、不斷延展的成長(zhǎng)記憶�！�

“健康第一”是底色

“五育融合”是亮色

如果說(shuō)吃好是“底線”，那海實(shí)想做的顯然更多。

健康第一不只是吃得安全，還延伸到身體、心理、興趣的全面發(fā)展。

先說(shuō)科技，海實(shí)作為全國(guó)首個(gè)設(shè)立“錢(qián)學(xué)森班”的中學(xué)，二十年來(lái)，“愛(ài)國(guó)、奉獻(xiàn)、求真、創(chuàng)新”的科學(xué)家精神融入日常。2025年，學(xué)校又新增“馮如班”，并獲評(píng)“全國(guó)航空特色學(xué)校”。近三年，學(xué)生在各類(lèi)科技比賽中獲獎(jiǎng)千余人次，眾多學(xué)子被清華、北航等名校錄取。在這里，科學(xué)家精神不是掛在墻上的標(biāo)語(yǔ)，而是可追逐的成長(zhǎng)跑道。

再看體育，游泳、跑團(tuán)、班級(jí)聯(lián)賽熱火朝天，乒乓球、籃球等項(xiàng)目在區(qū)級(jí)市級(jí)比賽中摘金奪銀；飛盤(pán)社、羽毛球社等社團(tuán)同樣活力四射。孩子們真正變得臉上有汗，眼里有光。

藝術(shù)方面，舞蹈團(tuán)、戲劇社定期展演，舞蹈作品《我愿做那邊疆的樹(shù)》拿下了市級(jí)雙金；音樂(lè)社在紅五月、藝術(shù)節(jié)、社團(tuán)展演上唱響青春；輕音社的樂(lè)隊(duì)排練室傳出了炸裂的鼓點(diǎn)和吉他solo；街舞社用爵士、Breaking炸翻舞臺(tái)；彩繪社于畫(huà)布上揮灑創(chuàng)意，用畫(huà)筆記錄校園生活的點(diǎn)滴美好。

勞動(dòng)教育更接地氣，學(xué)校專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了“一畝菜園”，也就是“勞動(dòng)農(nóng)場(chǎng)”。學(xué)生親手種菜、澆水、收獲，體驗(yàn)從土地到餐桌的全過(guò)程。對(duì)植物特別著迷的孩子，老師會(huì)帶著他們?cè)谶@里觀察、記錄、研究，從一株苗的成長(zhǎng)中找到自己的節(jié)奏和信心。孩子們笑稱(chēng)“種完菜再去食堂吃飯，連青菜都更香了�！�

這些實(shí)打?qū)嵉呐e措，讓家長(zhǎng)和學(xué)生們真真切切地感受到了：海實(shí)在乎的從來(lái)不只是分?jǐn)?shù)，更關(guān)心的是孩子每天來(lái)上學(xué)開(kāi)不開(kāi)心，跑完操后身體結(jié)不結(jié)實(shí)，遇到挫折時(shí)心里有沒(méi)有力量。

讓孩子在學(xué)校吃得香、玩得痛快、學(xué)得進(jìn)去，把身體和心靈一起養(yǎng)好，這是海實(shí)落實(shí)健康第一和五育融合的最好證明。也正是這些看似瑣碎卻用心的安排，構(gòu)成了對(duì)學(xué)生身心健康的全方位呵護(hù)，撐起了一個(gè)真正有溫度的“健康校園”。

編輯 | 京教君

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