養(yǎng)殖基地。重慶鑫酉水資源開發(fā)公司供圖

在酉陽涂市鎮(zhèn)桃魚村，重慶市鑫酉水資源開發(fā)有限責(zé)任公司走出一條養(yǎng)殖新路：不靠飼料催肥，不靠藥物促長，而是依托優(yōu)質(zhì)山泉活水，給魚兒“生態(tài)瘦身、凈養(yǎng)提質(zhì)”。

憑借獨(dú)特的生態(tài)凈養(yǎng)模式，酉陽“800源”高山冷泉瘦身魚肉質(zhì)緊實(shí)、口感鮮甜、零土腥味，身價(jià)穩(wěn)步攀升，較普通魚類溢價(jià)三倍以上，真正實(shí)現(xiàn)好水養(yǎng)好魚、好魚賣上好價(jià)錢。

走進(jìn)涂市鎮(zhèn)桃魚村“800源”高山冷泉魚生態(tài)養(yǎng)殖基地，12口標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池整齊排布、錯落有致?；貙倮畮靸?yōu)質(zhì)水源引水入池，經(jīng)過微濾機(jī)除雜過濾、紫外線燈殺菌消毒等多道凈化工序，水質(zhì)常年清澈透亮。池內(nèi)翹嘴鲌、草魚、花鰱穿梭游弋，體態(tài)勻稱精干，魚鱗光亮潔凈。

優(yōu)化水體環(huán)境。重慶鑫酉水資源開發(fā)公司供圖

“好水只是基礎(chǔ)，品質(zhì)升級全靠精細(xì)化凈水養(yǎng)護(hù)?！惫靖笨偨?jīng)理劉宇航介紹，基地堅(jiān)持源頭控質(zhì)、全程凈水，通過專業(yè)設(shè)備持續(xù)優(yōu)化水體環(huán)境，構(gòu)建接近自然原生態(tài)的流動活水養(yǎng)殖環(huán)境，為魚兒生態(tài)瘦身、肉質(zhì)提質(zhì)筑牢核心根基。

不同于傳統(tǒng)高密度投喂養(yǎng)殖，基地采用流水異池生態(tài)凈養(yǎng)模式，統(tǒng)一外購質(zhì)量達(dá)標(biāo)、檢疫合格的原料魚，轉(zhuǎn)入活水養(yǎng)殖池后全程不投一顆飼料、不添任何藥物。魚兒在流動清水中“停食排毒”，持續(xù)游動，逐步消耗體內(nèi)多余脂肪，排出體內(nèi)雜質(zhì)異味，完成一場特殊的“瘦身”蛻變。 經(jīng)過一段時間靜養(yǎng)“瘦身”，魚兒徹底褪去土腥味和泥腥味，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩清爽，口感媲美野生活水魚?！捌胀ú蒴~市場價(jià)一斤僅七八元，經(jīng)過我們生態(tài)瘦身凈養(yǎng)后，售價(jià)直接翻兩三倍?！眲⒂詈秸f，基地一期年產(chǎn)生態(tài)瘦身魚約19萬斤，年產(chǎn)值可達(dá)800萬元；二期建成投產(chǎn)后，年產(chǎn)規(guī)模將提升至68萬斤，預(yù)計(jì)產(chǎn)值突破2000萬元。

生態(tài)冷泉魚。重慶鑫酉水資源開發(fā)公司供圖

目前，基地已在二期規(guī)劃脆肉鯇特色養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過連續(xù)120天以上蠶豆科學(xué)喂養(yǎng)搭配精準(zhǔn)水溫調(diào)控，改良魚肉肌纖維結(jié)構(gòu)，大幅提升膠原蛋白與肉質(zhì)脆嫩度，打造更高端的特色水產(chǎn)新品。屆時，脆肉鯇每斤售價(jià)將達(dá)到普通草魚的五六倍，高端水產(chǎn)賽道優(yōu)勢更加凸顯。

產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，富民為本。下一步，基地還將推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”聯(lián)動發(fā)展模式，引導(dǎo)周邊群眾按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范開展基礎(chǔ)養(yǎng)殖，企業(yè)統(tǒng)一回收、統(tǒng)一生態(tài)凈養(yǎng)、統(tǒng)一品牌銷售，把零散小養(yǎng)殖戶串聯(lián)成完整產(chǎn)業(yè)鏈，讓群眾跟著養(yǎng)魚致富、跟著產(chǎn)業(yè)增收。

“有好水打底，水產(chǎn)就有溢價(jià)權(quán)；有品質(zhì)支撐，漁業(yè)就能賺大錢。”劉宇航表示，公司將持續(xù)做強(qiáng)“800源”高山冷泉魚品牌，持續(xù)走好生態(tài)養(yǎng)殖、品質(zhì)養(yǎng)殖、品牌養(yǎng)殖之路，讓一汪好水持續(xù)變現(xiàn)，讓生態(tài)漁業(yè)成為群眾增收致富、縣域水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁增長點(diǎn)。(唐浚中)