來源：環(huán)球網(wǎng)

【環(huán)球網(wǎng)消費(fèi)綜合報(bào)道】近年來，蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草在內(nèi)的大半個(gè)茶飲圈，都相繼推出了薄荷風(fēng)味飲品，曾經(jīng)的“小眾口味” 正加速走向“大眾爆款”。

在這場品類競爭中，益禾堂早在2022年便敏銳捕捉到年輕人對(duì)清爽口感的偏好，推出了創(chuàng)意單品——薄荷奶綠，僅2024年，益禾堂薄荷奶綠銷量便突破一億杯，成為繼益禾烤奶之后的又一爆款。

薄荷奶綠爆火后，益禾堂持續(xù)發(fā)力，布局“薄荷家族”系列，陸續(xù)推出了薄荷檸檬水、薄荷獼猴桃、薄荷奧利奧冰旋風(fēng)等特色飲品，累計(jì)銷量突破2.5億杯，品類穩(wěn)居行業(yè)前列。

源頭之選：為什么是云南尋甸留蘭香薄荷？

益禾堂堅(jiān)持使用100%鮮薄荷，從源頭鎖定鮮爽、純粹、持久的天然清涼感。為尋找最契合飲品需求的薄荷品種，品牌將目光投向云南尋甸回族彝族自治縣——這里海拔超2075米，日照充足、晝夜溫差大、紅土地肥沃，生態(tài)純凈，是高品質(zhì)留蘭香薄荷的黃金種植區(qū)。獨(dú)特的地理?xiàng)l件使薄荷葉風(fēng)味物質(zhì)充分累積，香氣更清冽、飽滿、持久且柔和，完美契合益禾堂“清爽不突兀”的口感標(biāo)準(zhǔn)。

從云南尋甸的山野，到全國8000家門店的一杯鮮爽，益禾堂將高原鮮薄荷的自然本味，精準(zhǔn)送達(dá)每一位消費(fèi)者舌尖。

鎖鮮之戰(zhàn)：跨越千里的鮮爽如何守住？

找到了優(yōu)質(zhì)的尋甸留蘭香薄荷，只是第一步。如何讓數(shù)千里之外的高原鮮葉，原汁原味直達(dá)消費(fèi)者杯中？這是一場與時(shí)間、溫度的賽跑。

薄荷葉片薄且含水量高，采摘后失去根系供水，水分快速蒸發(fā)，常溫下極易失水萎蔫、香氣散失。益禾堂堅(jiān)持使用鮮薄荷，就意味著必須直面一個(gè)行業(yè)級(jí)難題：跨越數(shù)千公里，如何讓來自高原的鮮葉，依然保持剛采摘時(shí)的鮮爽？

在分揀車間，可以看到每一份薄荷都配有專屬保鮮盒，內(nèi)有雙層吸水紙。這個(gè)看似簡單的設(shè)計(jì)，背后是上百次測試的結(jié)果——紙的吸濕率必須精準(zhǔn)控制：太濕，葉片積水會(huì)爛；太干，葉片失水會(huì)黃。正是這張“剛剛好”的吸水紙，讓薄荷在運(yùn)輸途中能夠維持最佳濕度。包裝好的薄荷隨即裝載入15℃以下的冷鏈車，實(shí)現(xiàn)2小時(shí)極速轉(zhuǎn)運(yùn)，全程實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，抵達(dá)門店后，鮮薄荷嚴(yán)格遵循8天效期紅線，超期即廢棄，確保每一杯飲品的鮮爽都有據(jù)可依。

風(fēng)味之煉，一杯“剛剛好”的薄荷飲品是如何誕生的？

當(dāng)新鮮的尋甸留蘭香薄荷跨越高原、抵達(dá)門店，真正的考驗(yàn)才剛剛開始。對(duì)于一杯飲品而言，好原料是起點(diǎn)，如何將這份來自高原的清涼感，以最恰當(dāng)?shù)姆绞匠尸F(xiàn)給消費(fèi)者，是另一道需要攻克的難關(guān)。

消費(fèi)者想要的薄荷飲品，不是“像牙膏一樣”的沖鼻涼意，而是“清爽不突兀”的舒適體驗(yàn)。用益禾堂研發(fā)團(tuán)隊(duì)的話說，稱之為“剛剛好”。這套感性的標(biāo)準(zhǔn)背后，是一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈咫A測評(píng)體系：趨勢研判、專業(yè)測評(píng)、內(nèi)部盲測、大眾測評(píng)、市場試銷。一套流程下來，一款飲品至少經(jīng)過1000多人次試飲，都說好才能上新。以薄荷檸檬水為例，研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試檸檬與薄荷的投放順序、用料配比、攪拌圈數(shù)，將一款看似簡單的飲品做到極致。所謂爆款，從來不是撞運(yùn)氣，而是把消費(fèi)者的喜好認(rèn)認(rèn)真真做進(jìn)每一個(gè)細(xì)節(jié)。

從尋甸高原的一片鮮葉，到全國億杯的鮮爽滋味，益禾堂用四年時(shí)間，把一株薄荷做成了賽道標(biāo)桿，也把一份堅(jiān)持做成了品牌底氣。從源頭優(yōu)選留蘭香薄荷，到全鏈路鎖鮮守護(hù)本味，再到千次調(diào)試打磨標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一片葉子的較真背后是尋甸農(nóng)戶家門口增收的希望，是一個(gè)品牌對(duì)原料品質(zhì)的把控、研發(fā)的敬畏、對(duì)消費(fèi)者的尊重。而這抹來自云南高原的鮮爽，還將在益禾堂繼續(xù)書寫它的傳奇故事。（曉雅）