在河北所有的特產(chǎn)中，燜子是最為沉重的一道盛饌。

燜子是肉湯，肉皮，肉碎，以及淀粉的結(jié)合物，可以說，燜子就是用來咀嚼的肉湯，而肉湯不過是融化的燜子。

在燜子的整個制作過程中，肉尤其不能多放，多了它就變成了火腿腸。

這一點跟河北的秉性很像，也講究過猶不及，畢竟河北再多一點可就變成了北京。

每個前往河北的旅人，都將面臨一個問題，那就是當(dāng)一根燜子擺在你面前，你究竟該以何種態(tài)度接納它？

你是會歡樂，悲傷，沉默，戲謔，還是干脆如我這般，用一種輕蔑且不自知的行徑，將其囫圇吞下，然后又在胃液的翻騰，血脂的升降中，變得顫顫巍巍，兩眼昏花，臆想著自己不如是石家莊鋼鐵廠的一縷潮濕的廢氣，想要撞死在飄向南方的云層中。

我吃燜子那天，并不知道這個行為將永久地改變我靈魂的重量。

當(dāng)時我才抵達(dá)石家莊，在饑餓的驅(qū)趕下闖進(jìn)特產(chǎn)商店，并接連咽入了四根大燜子。

那時候我還以為這只是某種平淡無奇的預(yù)制食品，就像玉米腸，王中王，或是其他什么玩意兒。這些東西貫穿于我的人生，卻從未影響過我的生活。

吃完燜子十分鐘后，我忽地覺得燜子跟它們都不一樣。

一種奇特的膩感開始包裹著我，像是有誰給我大腦注射了兩斤五花肉。

我坐在車站的長椅上，察覺到燜子在我體內(nèi)起舞，它對我揮出了無數(shù)的勾拳與擺拳，也許還偷偷施展了幾個寸拳。它攻擊了我的消化系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)，內(nèi)分泌系統(tǒng)，它忽然讓我膩想吐。

在那個三月份的石家莊的雨夜，我就這樣無端被燜子打了一頓。

任何小看燜子的外地人，都會遭到燜子最為嚴(yán)酷，兇狠，并且充滿挑釁的回?fù)簟?/p>

跟肥肉不同，燜子的膩是后來居上的膩，是彎道超車的膩，是忍辱負(fù)重的膩。

它不會立即讓你感到膩，而是先誘敵深入，用肉香打窩，等你吃得心滿意足了，它再開始膩，這種膩最為可怕，這是一種具有軍事意義的膩。

燕趙之地自古多慷慨悲歌之士，那些用兵如神的將軍，學(xué)的就是燜子的技法。

吃完燜子半小時后，我涌現(xiàn)了一個念頭，這念頭讓我如釋重負(fù)，這念頭便是出家。

我想要拋棄我的一切，拋棄我的詩意，我的成就，我的財產(chǎn)，我的負(fù)債，我的孽緣，以及最重要的我對肉類的渴望，干脆出一個家。

我將在河北剃度，與肉絕緣，我將站在太行山或者燕山最為險峻的崖壁上，日夜念誦金剛經(jīng)，超度那四根燜子里的豬或驢的亡魂，也許只有這樣，那四根燜子才能原諒我。

吃完燜子一小時后，朋友開車接到了我。

路上，他問我想吃點什么，我說什么都不吃了，我剛吃了四根燜子。他詫異地盯著我說，那接下來的幾天，你別吃東西了。

朋友的沃爾沃載著我拐入一個又一個黑暗的車道，雨聲漸大，我幻聽到燜子在對我說歡迎來到河北，小狗日的。直到石家莊電視臺的霓虹照進(jìn)車?yán)?，我才忍不住吐了出來?/p>

此后，河北的朋友們便將我稱之為吃了四根燜子的人。

后來我才知道，燜子不是我這樣吃的。

燜子應(yīng)該夾在火燒里，或者放入鍋內(nèi)煎烤，要一塊一塊吃，要一片一片吃，要切割包圍，小股突擊，用一種軍事學(xué)說對抗另一種軍事學(xué)說。

燜子確實是一道珍饈，但不是所有人都懂得如何使用它。

返程那天，我想起那些跟我一起購買了燜子的外地旅客，他們也如同我一樣，在陰冷的車站里，躲著雨，貪婪地嗦食著手里的大燜子。

我不知道他們?nèi)缃裆碓诤翁?。也許，我想，那位吃了五根燜子的貴州老哥，已經(jīng)早我一步出家了。

我或許能在河北開元寺找到他，而他將對我說，燜子原諒你了嗎？

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