一盞抹茶，千年宋韻。

4月19日，2026年徑山茶北京品鑒發(fā)布活動在北京舉行。現(xiàn)場，來自全國的茶友體驗了三種不一樣風(fēng)格的抹茶，分別是傳統(tǒng)的宋式點茶、自制的鮮活抹茶、智能抹茶機制作的“現(xiàn)代抹茶”。

近年來，余杭區(qū)立足千年文化根脈，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，推動抹茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工制作向數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，實現(xiàn)品質(zhì)與效率雙提升。在現(xiàn)場，余杭文旅集團副總經(jīng)理、杭州徑山茶發(fā)展有限公司董事長施鴻鑫重點推介了新一代智能抹茶機——杭州徑山茶發(fā)展有限公司推出的全球首臺智能抹茶機，依托AI算法精準(zhǔn)復(fù)刻宋代“七湯點茶法”，將傳統(tǒng)8分鐘點茶流程縮短至2分鐘，普通人一鍵即可操作，實現(xiàn)點茶技藝標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化傳播。

(余杭文旅集團副總經(jīng)理、杭州徑山茶發(fā)展有限公司董事長施鴻鑫推介中)

據(jù)了解，該機器采用“送機器+賣膠囊”模式，已獲3000臺國際意向訂單，登陸多個國際展會，成為徑山抹茶文化出海的重要載體。而杭州徑百味抹茶科技有限公司研發(fā)的“徑百味·抹茶瓶蓋”，采用超千目低溫研磨技術(shù)，一撕、二擰、三搖即可實現(xiàn)冷熱水快速沖飲，上線3個月銷量突破30萬顆。

(活動現(xiàn)場嘉賓體驗自制徑山抹茶)

2025年，余杭抹茶年產(chǎn)量達3500噸，占全國總產(chǎn)量近三分之一，產(chǎn)值突破5.4億元，成為拉動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心增長極；2025年，余杭茶產(chǎn)品出口額達3.9億元，同比增長73.3%。

目前，余杭區(qū)正以“打造世界抹茶高地”為目標(biāo)，推動抹茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。預(yù)計到2027年，余杭將建成10萬畝高標(biāo)準(zhǔn)原料基地，實現(xiàn)抹茶綜合產(chǎn)值突破2000億元。