4月19日，2026年徑山茶北京品鑒發(fā)布活動在北京舉行。據(jù)介紹，2025年，浙江省杭州市余杭區(qū)抹茶年產(chǎn)量達3500噸，占全國總產(chǎn)量近三分之一，產(chǎn)值突破5.4億元，成為拉動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心增長極；2025年，余杭茶產(chǎn)品出口額達3.9億元，同比增長73.3%。

余杭區(qū)徑山作為中國禪茶文化重要發(fā)祥地，是茶圣著經(jīng)之地、日本茶道之祖、中華抹茶之源，“天下抹茶出徑山”品牌享譽四方。抹茶是徑山茶的重要品類，富含茶多酚、兒茶素，具有強抗氧化能力。2025年，余杭區(qū)內(nèi)的茶企首次獲得了抹茶產(chǎn)品綠色食品認證，杭州銀泉茶葉有限公司抹茶（固體飲料）產(chǎn)品獲綠色食品證書。

智能抹茶機亮相現(xiàn)場。

今年，徑山茶帶著新故事來到北京，以“天下抹茶出徑山”為文化標(biāo)識，以科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大受全國茶友的歡迎。

活動現(xiàn)場，來自全國的茶友體驗了三種不一樣風(fēng)格的抹茶，分別是傳統(tǒng)的宋氏點茶、自制的鮮活抹茶、智能抹茶機制作的“現(xiàn)代抹茶”。

余杭文旅集團副總經(jīng)理、杭州徑山茶發(fā)展有限公司董事長施鴻鑫重點推介了新一代智能抹茶機——杭州徑山茶發(fā)展有限公司推出的全球首臺智能抹茶機，依托AI算法精準(zhǔn)復(fù)刻宋代“七湯點茶法”，將傳統(tǒng)8分鐘點茶流程縮短至2分鐘，普通人一鍵即可操作，實現(xiàn)點茶技藝標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化傳播。

小白可一鍵自制抹茶飲品。

據(jù)了解，該機器采用“送機器+賣膠囊”模式，已獲3000臺國際意向訂單，登陸多個國際展會，成為徑山抹茶文化出海的重要載體。

近年來，余杭區(qū)立足千年文化根脈，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，推動抹茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工制作向數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。從“抹茶原料輸出地”向“全球抹茶標(biāo)準(zhǔn)制定者、文化傳播者”邁進，千年茶韻與現(xiàn)代工業(yè)攜手正開啟嶄新的篇章。

據(jù)悉，余杭全區(qū)現(xiàn)有近20家碾（抹）茶生產(chǎn)企業(yè)，形成以“抹茶六小龍”為代表的龍頭企業(yè)群體，各展所長推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。

南都N視頻記者潘珊菊 發(fā)自北京