“順時針推芡”“大火鎖鮮”——當這些專業(yè)烹飪口訣從零基礎大學生口中流利道出，當麻婆豆腐的麻辣鮮香與紅燒肉丸的濃郁滋味在共享廚房交織彌漫，一場生動的勞動教育實踐正在晉中信息學院溫情上演。3月18日至4月15日，該校毣谷書院第六季“鮮廚訓練營·家常小炒營”火熱開展，后勤大廚王桂兵師傅坐鎮(zhèn)校內(nèi)共享廚房，通過四期系統(tǒng)實操課程，成功帶領一群“廚房小白”完成了向“掌勺達人”的蛻變。本季訓練營以家常小炒、簡單易學為核心特色，面向全校熱愛生活的同學開放報名，通過循序漸進的實操教學，讓學子在鍋碗瓢盆的交響中掌握實用烹飪技能。

課程實操：解鎖烹飪技能

自3月18日開營以來，王師傅便以專業(yè)、細致的教學陪伴同學們走過了四期精彩課程。每一期，他都會傾囊相授兩道經(jīng)典家常菜，從食材的選擇、切配，到調(diào)味的技巧、火候的掌控，再到顛勺的姿勢、裝盤的藝術(shù)，每一個環(huán)節(jié)都講解得深入淺出、細致入微。學員們圍在灶臺邊，眼睛緊緊盯著鍋鏟的走向，手里跟著比劃，嘴里還念叨著“順時針推芡”“大火鎖鮮”的口訣，仿佛在演奏一首歡快的烹飪交響曲。

學習過程中，學員們難免遇到各種烹飪難題。面對切配失誤、調(diào)味偏差等挑戰(zhàn)，王師傅始終保持著極大的耐心，通過反復示范、細致糾正、再次演示的教學循環(huán)，手把手指導每位學員直至完全掌握操作要領。學員們也格外珍視這次實踐機會，不僅認真聆聽講解，更在灶臺前積極動手實踐，遇到問題便主動向王師傅請教，在一次次嘗試與改進中，逐步熟練掌握了烹飪的各項基礎技能。

結(jié)營盛宴：檢驗學習成果

結(jié)營儀式是此次訓練營的重頭戲，更是學員們展示學習成果的舞臺。各組學員通過抽簽選取往期所學菜品進行現(xiàn)場烹飪，書院導師代表與王師傅化身"美食評鑒官"，從火候掌控、調(diào)味比例到口感層次逐一品鑒打分。他們細致品嘗每道菜品，認真記錄優(yōu)缺點，既肯定學員們的進步與努力，也提供了針對性的改進建議。最終，兩道"最佳菜品"脫穎而出，成為本次訓練營的亮眼成果。學員們看著自己的勞動成果獲得認可，臉上洋溢著自豪與喜悅。"看著同學們從最初的手忙腳亂到如今的自信掌勺，我感到特別欣慰。"王桂兵師傅感慨道，"希望通過這次訓練營，讓同學們感受烹飪的魅力，學會用美食治愈自己、溫暖他人。"

學員感悟：收獲成長與溫暖

“經(jīng)過訓練營的練習，我們在忙碌的學業(yè)之余，能靜下心來感受煙火氣，和成員一起做飯真的太有趣了?！眮碜源蠼】祵W院園林專業(yè)的學員趙晨竹笑著說道。在訓練營里，她不僅學會了烹飪技能，還結(jié)交了許多志同道合的朋友，大家一起學習、一起實踐、一起分享美食，度過了一段難忘的時光。

教育實踐：助力全面發(fā)展

從課堂到廚房，從知識學習到生活實踐，晉中信息學院以打造理想課堂、傳承書院文化、推進經(jīng)典閱讀寫作、培育勞動素養(yǎng)等十大舉措為育人路徑，鮮廚訓練營系列活動便是其中一個生動縮影，該活動最大程度促進師生潛能發(fā)揮、彰顯個性成長，助力學生專業(yè)能力與社會能力同步提升，是新教育理念下幫助參與者實現(xiàn)完整、幸福、圓滿人生的生動教育實踐。

（責編 張麗 閆珊 編輯 蘭亞丹）