白銀市白銀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治典型案例通報(bào)

（第一期）

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”，白銀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為。為充分發(fā)揮以案釋法的教育警示作用，強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督，壓緊壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體和服務(wù)平臺(tái)責(zé)任，現(xiàn)將典型案例予以公布。

案例一：某餐飲店網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱不符案。

基本案情：2026年，我局執(zhí)法人員通過網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)監(jiān)測(cè)及現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)某餐飲店入駐淘寶閃購(gòu)第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，在平臺(tái)網(wǎng)上公示的餐飲服務(wù)提供者名稱與該店鋪營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記的法定名稱不一致，未按規(guī)定真實(shí)公示經(jīng)營(yíng)主體信息。經(jīng)初步審查，當(dāng)事人行為違反了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十條。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十二條相關(guān)規(guī)定，我局依法對(duì)該案予以核查處置。

案例評(píng)析：本案是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)常見的信息公示違規(guī)案件。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)依托線上平臺(tái)開展，消費(fèi)者僅能通過平臺(tái)公示信息甄別經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，經(jīng)營(yíng)者公示名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照不符，不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的認(rèn)知，侵害消費(fèi)者知情權(quán)，也擾亂了網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)正常監(jiān)管秩序，給食品安全追溯管理帶來隱患。

案例二：某餐飲店未按要求貯存食品及未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度案。

基本案情：2026年我局執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)某餐飲店開展日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)兩方面違法違規(guī)問題。其一，在食品貯存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店部分食材未按食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的條件進(jìn)行存放。其二，在進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票管理方面，該店無法提供部分食材的進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證明等資料，未能落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。經(jīng)初步審查，當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第三款之規(guī)定，我局依法對(duì)該案予以核查處置。

案例評(píng)析：本案是食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任不到位的典型案例。食品進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度是保障食品安全源頭可溯的關(guān)鍵，而規(guī)范的食品貯存條件則是防止食品腐敗變質(zhì)、保障消費(fèi)安全的基礎(chǔ)。當(dāng)事人未嚴(yán)格履行這兩項(xiàng)基本法定義務(wù)，反映出其食品安全管理制度落實(shí)流于形式，食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)薄弱。

★來源：白銀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局