俗話說“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命，肝凈一身輕”。每年春天，無論您身體多好，都要學會養(yǎng)肝，這是因為每年的春天天氣變化大、風多、氣候干燥，春氣特別傷肝，而肝臟是全身的總后勤加凈化器，如果肝臟不好，體內積累的毒素會越來越多，從而導致各種疾病找上身，在我們身邊，一些身體好或者長壽的人，他們的肝臟肯定是非常健康的，所以在民間有句俗語是“春養(yǎng)肝，病不沾！

在春天如何養(yǎng)肝，我們可以從兩個方面入手，第一個是在日常生活中，大家盡量不要生氣，保持平常心，能使肝氣更順。第二個方法是在日常飲食中，可以多吃一些綠色或高蛋白食物，綠色食物可以加速肝臟排毒，高蛋白食物可以加快肝臟的修復，從而使肝臟更加健康。在每年春天，我都會多給家人吃3樣“護肝菜”，可能是這個好的生活方法，使得家人在整個都很少生病，接下來我就詳細的給大家介紹的一下這3樣護肝菜。

第一樣：蘿卜苗
春天正是蘿卜苗最佳食用期，因為此時的蘿卜苗不僅不用打藥，而且還是最鮮嫩的，加上蘿卜苗中含有大量的維生素C、抗氧化等物質，這些物質都具有養(yǎng)肝護肝的功效，并且經(jīng)常吃蘿卜苗，還能促進身體排毒。
【推薦吃法】：蒜香蘿卜苗
蘿卜苗400克、蒜籽10克、豬油、食鹽、雞精適量。
【制作方法】：
第一步：將蘿卜苗的老根擇的扔掉，然后將蘿卜苗和適量水放入盆中，將蘿卜苗浸泡5分鐘后撈出，接著再用流水將蘿卜苗沖洗干凈即可備用。
第二步：將大蒜籽剝皮后沖洗干凈，然后把大蒜籽切成碎末備用。
第三步：把鍋燒熱后，放入一勺豬油到鍋中，等油溫燒到6成熱后，將蒜末放入鍋中爆香10秒。
第四步：然后把蘿卜苗放入鍋中，大火將蘿卜苗炒的斷生后，接著將少許食鹽、雞精放入鍋中，繼續(xù)翻炒七八下即可食用。

第二種：鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是我經(jīng)常給家人吃的一種蛋，因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質極易被身體所吸收，在日常飲食中，經(jīng)常吃鵪鶉蛋，能更好的幫助肝臟修復，從而使肝臟一直保持在最佳狀態(tài)。
【推薦吃法】：豆瓣醬燒虎皮鵪鶉蛋
【食材準備】：鵪鶉蛋400克、八角5克、香葉3克、豆瓣醬10克、青紅椒各5克、食鹽、生抽、白砂糖、食用油、蔥花適量。
【制作方法】：
第一步：將鵪鶉蛋沖洗干凈，然后鍋中放入適量水，接著再把鵪鶉蛋、八角、香葉放入鍋中煮10分鐘后撈出，最后把鵪鶉蛋的殼剝好，沖洗干凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將鵪鶉蛋放入鍋中，大火將鵪鶉蛋炸2-3分鐘，直到表面有一層虎皮即可撈出。
第三步：鍋中留少許底油，然后將豆瓣醬、青紅椒放入鍋中炒香后，接著再把鵪鶉蛋、食鹽、生抽、白砂糖、一大碗放入鍋中，大火將鵪鶉蛋煮10分鐘
第四步：10分鐘后，將鵪鶉蛋翻炒七八下，接著繼續(xù)將鍋中的汁水收干后，最后撒上一把蔥花即可食用。
第三種：枸杞尖
枸杞尖是我最愛吃的一種蔬菜，同時它還有一個非常好的美譽，在民間人們會把春天的枸杞尖譽為“養(yǎng)肝之王”，這是因為枸杞尖中含有豐富的維 C、維 E、葉黃素，這些物質可以清除自由基，保護肝細胞。

【推薦吃法】：枸杞尖雞蛋湯
【食材準備】：枸杞尖100克、雞蛋1個、枸杞、黑胡椒粉、枸杞、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把雞蛋攪拌均勻，然后鍋中放入適量油，等油燒熱后，把蛋液放入鍋中，大火把雞蛋液煎成兩面金黃備用。
第二步：倒入適量水在鍋中，大火將水煮沸后，然后把洗凈的枸杞尖放入鍋中，大火煮3分鐘。
第三步：3分鐘后，將雞蛋和少許食鹽、黑胡椒粉放入鍋中，繼續(xù)煮1分鐘后，撒上一點枸杞即可起鍋食用。
“春養(yǎng)肝，病不沾！建議春天多吃蘿卜苗、鵪鶉蛋、枸杞尖這3樣“護肝菜”，養(yǎng)肝護肝少生病！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習俗，最后感謝大家的觀看。