導讀：像我家，上有老下有小，雖然有時候感覺會很累，但是一家人每天都生活在一起，還是感覺很幸福的。而一年之計在于春，為了家里的老人和小孩在春天有個好身體，每年春天，我都會想方設法的做一些滋補的菜肴給他們吃，比如在每年春天，總感覺老人和小孩看著沒有精氣神，這和體內缺鉀導致的，所以要想身體好，在春天一定要多吃一些鉀含量很高的食物。比如我今天給大家介紹的口蘑，它是春天最鮮美的食物，同時它的鉀含量還是香蕉的10倍，在春天多吃口蘑，能補鉀補鐵，當我們精氣神十足時，腿腳也會更有勁！接下來我就分享口蘑最好吃的3種做法給大家！

第一種：黃油煎口蘑
黃油是香味特別濃郁的一種油，在我家，我特別喜歡用黃油煎口蘑吃，因為經過高溫煎的口蘑，它會吸收黃油中一定的香味，黃油的香味和口蘑的鮮味結合在一起，使得口蘑超級鮮美，吃上一口，就會愛上這道湯。
【食材準備】：口蘑200克、黃油20克、食鹽、歐芹碎適量。
【制作方法】：
第一步：將口蘑的蒂切一點走，然后將口蘑沖洗干凈后，用毛巾將口蘑表面的水吸干凈，防止口蘑下鍋后被油炸傷。
第二步：把鍋燒熱后，將黃油放入鍋中，等黃油全部融化后改小火，不要太大了，黃油會揮發(fā)的，然后將口蘑放入鍋中，用中小火煎，直到將口蘑一面煎成淺黃色后翻一面，繼續(xù)將另一面煎成淺黃色，整個過程大概需要5分鐘，煎的時候，如果鍋中比較干，可以再加少許黃油。
第三步：等口蘑完全煎好后，就可以將少許食鹽放入口蘑中攪拌均勻，最后撒上一點點歐芹碎即可食用。

第二種：口蘑蒸鵪鶉蛋
口蘑蒸鵪鶉蛋是口蘑最新吃法，每次家里來客人了，我必做這道菜，因為這道菜的賣相特別好，加上這道菜的營養(yǎng)價值也很高，經常吃口蘑蒸鵪鶉蛋，不僅能補充蛋白質，而且還能補鉀，特別適合老人和小孩多吃。
【食材準備】：口蘑20個左右，鵪鶉蛋20個左右，生抽、食鹽、蔥花、紅椒丁、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑底部的莖掰的扔掉，然后用自來水將每個口蘑都沖洗干凈，接著再把口蘑中的水全部都甩干。
第二步：準備一個蒸盤，將口蘑整齊的擺在盤中后，然后將鵪鶉蛋敲碎后，分別放入到口蘑的窩窩中即可。
第三步：將少許的食鹽撒上每個口蘑上后，然后把蒸盤放入蒸鍋中，大火將水燒開后，繼續(xù)大火蒸10分鐘即可關火，不要久蒸，否則會導致口蘑的口感不好。
第四步：等口蘑蒸好后端出來，先淋上少許的生抽，然后再撒上適量的蔥花和紅椒丁，接著淋一勺熱油，激發(fā)出香蔥的香味即可食用。

第三種：韭菜花醬拌口蘑
口蘑原產于內蒙古等地，在當?shù)?，口蘑最經典的吃法就是用韭菜花拌口蘑，拌好的口蘑，不僅鮮香味十足，而且特別爽口，每當食欲不好，或者想吃涼拌菜時，我總會做一道這菜。
【食材準備】：口蘑300克、韭菜花醬15克、食用油、蒜末適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑沖洗干凈后切成0.3厘米厚的片狀，然后鍋中放入適量水，等水煮沸后，將口蘑放入鍋中，大火將口蘑焯水1分鐘后撈出。
第二步：焯水的口蘑需要立即過涼水，等口蘑完全冷卻后即可撈出，接著再把口蘑中的水完全擠干備用。一定要擠干，不擠干，口蘑吃著不入味。

第三步：將韭菜花醬、蒜末放入口蘑表面，然后淋上一勺熱油，激發(fā)出香味后，再把它們拌勻即可食用。韭菜花醬中含有適量食鹽，所以拌口蘑時，可以不放食鹽，如果您覺得太淡了，可以加少許食鹽。
鉀是香蕉的10倍！春天多給老人孩子吃“口蘑”這菜，又鮮又美味，補鉀補鐵，腿腳更有勁！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習俗，最后感謝大家的觀看。