家里有不愛吃蔬菜的孩子，我覺得把蔬菜做成餡料是很好的辦法。做包子、餃子、菜卷、餡餅這些主食，孩子不知不覺吃下很多蔬菜。

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今天我做的是蒸菜卷，不用發(fā)面，不用一個個包，比包子簡單，比餃子還好吃。蒸的營養(yǎng)好吃不上火，總之好吃又好做，可以安排起來！

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蒸韭菜菜卷

【準備食材】面粉，韭菜，胡蘿卜，雞蛋，粉條，鹽，胡椒粉，雞精，花生油，老抽

【制作步驟】

1，和面。300克普通面粉，170克摸起來燙手的熱水，攪成面絮，揉光滑蓋蓋備用。

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2，粉條加開水泡軟切碎，加少許花生油防止粘連，加適量老抽攪拌上色，備用。

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3，雞蛋5個，熱鍋涼油倒入蛋液，快速劃散炒成小塊。再放半碗胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒斷生。

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4，韭菜提前洗凈，晾干水分，切碎。加少許油，拌一拌，防止調(diào)餡的時候出水。

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5，加入放涼的雞蛋胡蘿卜，調(diào)味放鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。

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6，醒好的面團不用揉，搓成長條，分成6個面劑子，分別揉圓。

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7，從第一個揉圓的開始，搟成長方形薄片，中間鋪一層餡料，左右往里折疊不露餡，再從底部卷起來。一邊卷一邊拍出里面的空氣。

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8，放在蒸屜上，留上空隙。

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9，水開上鍋，大火蒸10分鐘即可。時間到不用燜，直接出鍋。

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簡單營養(yǎng)又好吃的韭菜卷就搞定了，皮薄透餡，看著就饞，啥蘸料都不用，就足夠鮮了！

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