說實話，我這個人很怕春天。不是怕回南天衣服晾不干，也不是怕地板濕漉漉的，而是怕——沒胃口。

你們懂那種感覺嗎？整個人懶洋洋的，吃什么都沒味道，肚子還脹脹的，看到油膩的都沒興趣。我媽以前總會說這是“春困”，讓我多喝湯。

我一開始是不相信的：直到上2個星期，去朋友家時給我盛了一碗這個湯，我當場就服了。

就是今天我要跟大家分享的這碗——佛手瓜蘋果豬骨湯。

這湯為啥這么絕？

先說味道。你們絕對不會想到，佛手瓜和蘋果搭在一起，能甜成這樣！

不是那種齁甜，是清清爽爽、潤到嗓子眼的那種甜。豬骨煮出來的湯底很濃，但因為有了蘋果一點都不膩。我家那挑食的小祖宗，平時喝湯就跟喝藥一樣似的，這湯他能連喝兩碗，還是自己主動去廚房盛。

再說材料。全是菜市場隨手能買到的，不用跑什么滋補店，不用買貴得要死的花膠蟲草。我算過賬，煲一大鍋成本不到三十塊，全家四口人夠喝兩頓。

最關(guān)鍵是——省事。

食材：

佛手瓜2個、蘋果1個、山藥1根、豬骨500g、無花果5-6個、蓮子10g、蜜棗2粒、姜片2片、鹽適量

做法步驟：

1.山藥去皮切厚片，扔清水里泡著，不然容易氧化變黑。佛手瓜和蘋果去皮切塊，其他干貨簡單沖一下灰塵就行。

2.豬骨洗干凈，加姜片冷水下鍋，煮開撇去浮沫，撈出來用溫水沖干凈。這一步是為了讓湯更清亮，沒有腥味。

3.除山藥外，所有食材扔進湯鍋，加足水；大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢煲1小時。倒入山藥，再煲5分鐘就行，山藥煲久了容易爛，口感不好。

4.出鍋前，撒一少許鹽調(diào)味。記住鹽要少放！因為這湯本身有蘋果、蜜棗、無花果的甜味，太咸了就破壞那個鮮甜的口感了。

揭開鍋蓋的那一刻，真的，滿屋子都是那種混合著果香和肉香的溫暖味道。

盛一碗出來，湯色清亮微黃。先喝一口湯，哇！那個清甜瞬間就在嘴里化開了。佛手瓜吃起來脆脆嫩嫩的，吸飽了湯汁；蘋果煮過之后變得軟糯，帶著一點點酸甜；山藥粉粉的，入口即化。

這湯喝下去，感覺整個人都舒展開了，很潤、很舒服。

寫這篇文章的時候，窗外正好下著雨。突然就想起了小時候，放學回家，還沒進門就聞到廚房飄出的香味。我媽總是會說：“多喝點湯，春天濕氣重?！?/p>

春天嘛，就是要吃點清爽的。這道湯，既解膩又滋潤。不管是平時當水喝，還是當飯前的開胃湯，都很適合。

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還有你家春天會喝的是什么湯？評論區(qū)聊聊，我會挨個去試試！

本文所述做法與食材搭配僅為日常飲食分享，不涉及任何醫(yī)療建議。請根據(jù)個人口味與體質(zhì)合理選擇食材，享受屬于你的溫暖日常。關(guān)注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。