當(dāng)杭州錢塘第一波嫩綠的龍井茶樹剛剛冒芽，一場跨越千里的“春茶賽跑”便拉開帷幕。去年，盒馬旗下自有品牌盒補(bǔ)補(bǔ)首次嘗試做春茶，把新鮮的明前龍井送到了全國門店，讓各地茶客愛上這口春鮮。今年，盒馬挑戰(zhàn)“新”鮮度，將產(chǎn)量僅占龍井茶1%的“頭采明前龍井”送往全國盒區(qū)房，力求讓好茶真正“走出江浙滬”。

位于杭州的盒補(bǔ)補(bǔ)龍井春茶基地

頭采茶是茶樹入春后的第一波嫩芽，茶氨酸含量最高、澀味最輕，鮮爽回甘，是很多老茶客的心頭好。但因?yàn)樗∪?、賞味期短，過去大多在核心產(chǎn)區(qū)就被搶光了。

對(duì)于龍井茶來說，溫度越高、日照越強(qiáng)，茶多酚累積越多，口感隨之厚重苦澀。而頭采茶的生長時(shí)間最早，這時(shí)候茶樹茶多酚含量適中，但決定鮮爽度的茶氨酸含量最高，因此頭采茶的口感協(xié)調(diào)，更鮮香、清甜，成為很多老茶客的心頭好。

鎖定萬畝茶園追著陽光搶嫩芽

為了鎖住這口“頭口鮮”，盒馬提前鎖定萬畝茶園，組織經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)追著陽光搶采嫩芽，并在48小時(shí)內(nèi)完成炒制出廠。隨后，盒馬的生鮮物流接力，通過庫控系統(tǒng)規(guī)劃最優(yōu)路線，最快24小時(shí)就能把新茶送到全國門店。

盒馬物流接力匹配最優(yōu)路線無時(shí)差送新茶

有了茶葉，搶鮮運(yùn)送也是難題，盒補(bǔ)補(bǔ)通過提前一年的產(chǎn)地布局，規(guī)劃出“當(dāng)日采摘、當(dāng)晚炒制、次日運(yùn)輸”的48小時(shí)高效鏈路。

經(jīng)過攤青、炒制后的新茶將在產(chǎn)地裝箱，由藝福堂負(fù)責(zé)發(fā)往盒馬位于浙江的大倉，隨即盒馬遍布全國的生鮮物流體系開始接力。依靠這套成熟的物流體系，新茶能夠直達(dá)全國門店貨架。通過將銷售期鎖定在短短一個(gè)月內(nèi)，并配合預(yù)售機(jī)制，確保用戶拿到的每一包頭采茶都處于最佳賞味期。

盒補(bǔ)補(bǔ)頭采明前龍井茶

數(shù)據(jù)顯示，西安的頭采龍井售罄率已經(jīng)追平上海，成為今年春茶銷售中的一匹“黑馬”。更值得關(guān)注的是，盒補(bǔ)補(bǔ)的數(shù)據(jù)顯示，35歲以下的買茶消費(fèi)者占比已經(jīng)超過一半。年輕人越來越喜歡時(shí)令、新鮮的商品，春茶也不例外。為此，盒馬也推出了小包裝、易沖泡的茶品，讓喝茶變得更日常、更便捷。

這一杯“追著陽光”搶來的頭采龍井，你喝到了嗎？