近日，《你好，12315》節(jié)目報(bào)道了湖南長(zhǎng)沙一位寶媽投訴一蛋糕店的新聞，該寶媽稱孩子吃完后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，全身起疹子并嘔吐，懷疑店里衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。市監(jiān)局工作人員介入調(diào)查后，只查出垃圾桶沒蓋，該店證件齊全所用食材也新鮮，反倒成了蛋糕店的免費(fèi)宣傳。4月3日上午，瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者來到該蛋糕店。

該蛋糕店名為“1022號(hào)蛋糕”，位于長(zhǎng)沙市北辰三角洲商圈內(nèi)。上午11時(shí)左右記者到達(dá)店內(nèi)，蛋糕展柜里存貨已經(jīng)不多，一位從長(zhǎng)沙河西過來的女士想要購買“巴斯克芝士蛋糕”卻被告知已經(jīng)斷貨，店長(zhǎng)小曾告訴記者今天早上備的貨已經(jīng)賣完。

認(rèn)真對(duì)待顧客，也被顧客認(rèn)真對(duì)待

當(dāng)天長(zhǎng)沙陰雨綿綿，但仍不斷有顧客進(jìn)入店內(nèi)，小曾都親力親為上前服務(wù)，在顧客結(jié)賬時(shí)還會(huì)附贈(zèng)店內(nèi)自制的精致零食。

▲店鋪?zhàn)灾频牧闶?，用作?zèng)品贈(zèng)與顧客。

當(dāng)年寶媽在業(yè)主群里稱蛋糕有問題時(shí)，有不少顧客出面維護(hù)，多位家長(zhǎng)表示自己已經(jīng)訂購蛋糕多年且從未出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，更有律師顧客表示惡意誹謗他人要承擔(dān)法律責(zé)任，小曾告訴記者，她從事蛋糕制作已經(jīng)十余年，曾在長(zhǎng)郡中學(xué)、五一廣場(chǎng)等多地開店，積攢了很多“高粘度”的客戶。

▲店鋪內(nèi)的照片墻，內(nèi)容均為顧客。

小曾認(rèn)為蛋糕店開這么久，口味和衛(wèi)生只是基本的要求，最能吸引人的點(diǎn)是認(rèn)真對(duì)待每位顧客的意見。她回憶道，有顧客曾提出想吃“更松軟”的蛋糕胚，但當(dāng)時(shí)一整批蛋糕胚已經(jīng)制成，為了滿足顧客的要求，她又單獨(dú)烤制了新的蛋糕胚“雖然非常耗時(shí)耗力”。

潑天流量沖擊下的迷茫與堅(jiān)持

“一夜暴富也不太現(xiàn)實(shí)，只是這波流量會(huì)讓我有更大的信心?！?/p>

視頻在網(wǎng)上爆火后，全國(guó)各地的網(wǎng)友涌了進(jìn)來“店里的營(yíng)業(yè)額翻了一番”，小曾告訴記者，蛋糕的生產(chǎn)周期大概為2-3小時(shí)，火之前一天做一趟就打烊，但現(xiàn)在要“做四五趟”。以前下午五點(diǎn)半就準(zhǔn)時(shí)下班，但現(xiàn)在全員加班已成常態(tài)。記者注意到，店內(nèi)前臺(tái)有四名客服在同時(shí)接單，外賣點(diǎn)單機(jī)也在源源不斷的生成訂單。店內(nèi)的員工大多是跟隨小曾創(chuàng)業(yè)的“老戰(zhàn)友”，她表示等到經(jīng)營(yíng)狀況穩(wěn)定后會(huì)提高員工的待遇。

▲店鋪生意火爆，訂單源源不斷。

“爆單”成為常態(tài)，作為店長(zhǎng)的小曾暫時(shí)并沒有擴(kuò)張店面的打算，她表示要先把眼前的事做好，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)顧客的訂單，畢竟“來日方長(zhǎng)”。對(duì)于未來的經(jīng)營(yíng)方向，小曾表示自己也還沒想好，但可以確定的是他會(huì)堅(jiān)持手作，讓更多的人吃到“好原材料、好環(huán)境、有溫度”的蛋糕。

主動(dòng)去診所探望孩子，提出做過敏源檢查被寶媽拒絕

其實(shí)寶媽舉報(bào)蛋糕店發(fā)生在2024年，小曾告訴記者，當(dāng)天一位大人帶了幾位小朋友來店里買蛋糕，在食用蛋糕后其中一位小朋友發(fā)生了過敏反應(yīng)并在診所接受治療，隨后其母親在多個(gè)業(yè)主群內(nèi)曝光了此事并向有關(guān)部門舉報(bào)。

小曾在翻看聊天記錄后發(fā)現(xiàn)該寶媽并非首次在店里消費(fèi)，早在2019年就曾帶另一個(gè)孩子食用店里的蛋糕“也出現(xiàn)了過敏反應(yīng)”。小曾嘗試過跟寶媽解釋，但對(duì)方并不接受，于是小曾便帶著蛋糕的原料去診所探望小朋友并提出帶對(duì)方去醫(yī)院檢查過敏源，但對(duì)方拒絕去醫(yī)院檢查。后經(jīng)過有關(guān)部門檢查，店鋪經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、貨源、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等等均合格。

小曾告訴記者，后來店鋪更換地址，該寶媽還拍攝視頻發(fā)在群里稱“黑心商家終于倒閉了”，但很快有群友出來反駁，告訴她蛋糕店換了“200平的大店”。對(duì)于該寶媽的行為，小曾稱當(dāng)時(shí)對(duì)店鋪的打擊還是很大的，但同時(shí)她也能夠理解“家長(zhǎng)對(duì)小朋友看得比較重”。

“我覺得這個(gè)店很干凈，吃著很放心?！眮碜孕巧车膭⑴吭诰W(wǎng)上看到視頻后特意前來購買蛋糕。她告訴記者蛋糕店的事情她也有所了解，她認(rèn)為商家做得很好“首先要有一個(gè)自證的態(tài)度，不要想著推卸責(zé)任，顧客都需要一個(gè)被在乎被重視的感覺”，至于結(jié)果如何“做自己就好”。

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者 胡飛龍

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