在大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣的連環(huán)湖水域，除了鳙魚(yú)，還出產(chǎn)著另一種名貴淡水魚(yú)——“連環(huán)湖鱖魚(yú)”。鱖魚(yú)又稱(chēng)鰲花魚(yú)，是中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而著稱(chēng)。
連環(huán)湖水域水質(zhì)優(yōu)良，水草豐美，天然餌料豐富，為鱖魚(yú)生長(zhǎng)提供了理想環(huán)境。鱖魚(yú)是一種肉食性魚(yú)類(lèi)，以小型魚(yú)類(lèi)和水生昆蟲(chóng)為食，生長(zhǎng)在天然水域中的鱖魚(yú)，肉質(zhì)更加緊實(shí)鮮美。連環(huán)湖鱖魚(yú)采用天然放養(yǎng)方式，不投喂人工飼料，品質(zhì)純正。
鱖魚(yú)的獨(dú)特之處在于其卓越的肉質(zhì)。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鱖魚(yú)可清蒸、紅燒、燉湯，其中清蒸鱖魚(yú)最能體現(xiàn)其鮮美本味，是宴席上的佳肴。
杜爾伯特蒙古族自治縣高度重視鱖魚(yú)資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)。加強(qiáng)連環(huán)湖水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，確保鱖魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良。推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)鱖魚(yú)苗種繁育，保障資源可持續(xù)利用。
品牌建設(shè)方面，“連環(huán)湖鱖魚(yú)”品牌知名度不斷提升。杜爾伯特縣通過(guò)舉辦捕魚(yú)節(jié)、參加農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、開(kāi)展線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等多種方式，擴(kuò)大品牌影響力。如今，連環(huán)湖鱖魚(yú)已成為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的名優(yōu)水產(chǎn)品，成為杜爾伯特縣漁業(yè)的一張亮麗名片。