風(fēng)起正清明

春歸萬物生

從森林到公園

山間田埂到綠化帶

生長出了無數(shù)野生“王寶釧”

清明時節(jié)祭祖追思

踏青出游漸入高峰

戶外聚餐、餐飲消費日趨頻繁

隨著氣溫回升

節(jié)前后可食用的野菜種類繁多

易發(fā)生微生物食源性疾病

誤食有毒植物等問題

大家挖來挖去

最后居然從打野的隊友

變成了急診室的病友

首當(dāng)其沖 慎采慎食野菜

清明期間可食用的野菜種類繁多，無錫本地常見有薺菜、香椿頭，馬蘭頭、枸杞頭、草頭（金花菜）、蕨菜..... 真是春意盎然鮮美十足啊.....

但要注意以下事項！

01

不隨意采摘、不盲目食用陌生野菜

野外生長的植物種類繁多，有一些普通市民難以準(zhǔn)確辨別。如毒芹、獨行菜、臭椿、曼陀羅等有毒植物，常與水芹、薺菜、香椿、秋葵等外觀易混淆。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

02

不在污染區(qū)域采摘野菜

公路旁、工業(yè)區(qū)周邊、污水溝邊、區(qū)域的野菜，可能受汽車尾氣、重金屬及有害污染物污染，食用后也會對人體造成健康危害。切勿在上述區(qū)域采摘野菜。

一個小常識，許多動植物對于生長環(huán)境中的污染物有富集作用，所以許多污染物在生物體內(nèi)（動植物）的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其在環(huán)境中的濃度。

03

科學(xué)烹飪野菜小細(xì)節(jié)

1、食用前認(rèn)真清洗，去除泥沙、雜質(zhì)及蟲卵。

2、部分野菜含輕微毒性或致敏物質(zhì)，建議焯水后再烹飪。

3、野菜性偏寒涼，不宜一次大量食用，盡量不吃或少吃。

04

重中之重

野生蘑菇 不采摘不食用?。?！

無錫本地最常見的導(dǎo)致中毒的----大青褶傘

本地曾經(jīng)導(dǎo)致中毒的----日本紅菇、亞稀褶紅菇、歐氏鵝膏

廣大市民除了提高認(rèn)識慎采慎食同時也要學(xué)會識別癥狀，提高警惕！

誤食有毒野菜后，通常在數(shù)分鐘至數(shù)小時內(nèi)發(fā)病。主要表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、口舌發(fā)麻、四肢抽搐、呼吸困難等。一旦出現(xiàn)上述癥狀，極有可能是野菜中毒。

此時務(wù)必立即科學(xué)處置

1. 立即停止食用，保留剩余野菜樣本，供醫(yī)生快速判斷。

2. 盡快催吐（清醒狀態(tài)下），減少毒素吸收。

3. 第一時間前往最近的醫(yī)院就診，切勿自行服藥、拖延時間。

總之 ，文明踏青

安全食鮮，平安清明！

來源：無錫疾控

編輯：張靜

校對：李倩

責(zé)編：楊珍

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