春節(jié)前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的永輝超市北京鴻坤廣場(chǎng)店突然關(guān)店事件，卻因此讓這家店受到了關(guān)注。

這家北京第三家、大興首家對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的調(diào)改門店，這幾天正在進(jìn)行調(diào)改一周年店慶活動(dòng)，也開(kāi)始了第二階段調(diào)改的精細(xì)化升級(jí)，持續(xù)優(yōu)化商品與服務(wù)。

“第二階段調(diào)改”，正是永輝超市“90后”CEO王守誠(chéng)目前對(duì)這家全國(guó)性商超調(diào)改做到事情。在最近的“2026聯(lián)商超市周”上，王守誠(chéng)著重談到了永輝胖改第二階段的主要工作構(gòu)想。

北京鴻坤廣場(chǎng)店在永輝超市體系中有著標(biāo)桿作用，自然是第二階段調(diào)改的核心承擔(dān)者。

今年1月23日，永輝超市北京鴻坤廣場(chǎng)店突然停業(yè)。在與鴻坤廣場(chǎng)物業(yè)相互指責(zé)、各自自我澄清之后，1月29日下午恢復(fù)營(yíng)業(yè)。這件事也讓永輝鴻坤廣場(chǎng)店受到普遍關(guān)注。

永輝北京鴻坤廣場(chǎng)店作為北京第三家、大興首家對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的調(diào)改門店，于2025年3月28日完成煥新開(kāi)業(yè)。

2026年3月28日迎來(lái)調(diào)改一周年，門店舉辦了店慶活動(dòng)�；顒�(dòng)圍繞“好商品、好品質(zhì)、好體驗(yàn)”的主題展開(kāi)。

此次店慶活動(dòng)持續(xù)三天，3月28日為調(diào)改一周年正日，活動(dòng)內(nèi)容豐富多樣，涵蓋商品促銷、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)及服務(wù)場(chǎng)景升級(jí)三大板塊。

商品促銷方面，門店推出了多項(xiàng)特惠活動(dòng)。例如生鮮類商品中，洋蔥僅0.99元/斤、西紅柿3.99元/斤……食品飲品類1L椰子水9.9元、雙拼瑞士卷19.9元/盒等特價(jià)商品，還有蛋黃小香薯、甜玉米等應(yīng)季好物同步促銷。日用品方面，20個(gè)裝的一次性本色紙碗僅售9.9元，同時(shí)活動(dòng)期間消費(fèi)還可獲得滿減大禮包等等。

現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)主要集中在3月28日正日當(dāng)天，門店現(xiàn)場(chǎng)制作了巨型生日蛋糕，供到店顧客免費(fèi)分享，增添了店慶的喜慶氛圍；同時(shí)開(kāi)展全品類試吃活動(dòng)，即食類的小甜腸、土家鮮肉餅、面包等提供大份試吃，生鮮、包裝食品可現(xiàn)場(chǎng)試吃，日化品可試用、試聞，讓顧客在購(gòu)物過(guò)程中直觀感受商品品質(zhì)。

店慶活動(dòng)期間，門店同步推出了多項(xiàng)服務(wù)與場(chǎng)景升級(jí)舉措，進(jìn)一步優(yōu)化顧客購(gòu)物體驗(yàn)。

其中，新增的永輝餐吧在午餐、晚餐時(shí)段提供現(xiàn)炒中式菜，成為周邊社區(qū)居民便捷就餐的“社區(qū)食堂”，抖音網(wǎng)友實(shí)地探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，餐吧菜品豐富，一葷兩素15元、兩葷一素18元，性價(jià)比頗高，還提供免費(fèi)湯粥，深受顧客喜愛(ài)。

便民服務(wù)方面，門店持續(xù)提供免費(fèi)加冰、保溫袋、茶飲、血壓測(cè)量、免費(fèi)1小時(shí)充電寶、洗手池及直飲水等服務(wù)。

場(chǎng)景優(yōu)化上，門店增設(shè)了休閑桌椅，方便顧客休憩，同時(shí)打造“踏青出游季”主題陳列，將燒烤用具、一次性餐具、休閑零食等商品集中展示，為顧客踏青采購(gòu)提供一站式便利。

此次店慶活動(dòng)也同步呈現(xiàn)了門店調(diào)改一周年的顯著成果：調(diào)改一年來(lái)，門店商品汰換率達(dá)80.5%，新增率65.7%，一、二線品牌占比達(dá)65.8%，通過(guò)商品結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)優(yōu)化，滿足了周邊居民的多樣化需求，一年來(lái)實(shí)現(xiàn)了銷售額與客流的雙增長(zhǎng)，其中即食類商品成為最受歡迎的爆款。

按照永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鴻坤廣場(chǎng)店目前的調(diào)改已進(jìn)入第二階段精細(xì)化升級(jí)，將持續(xù)優(yōu)化商品與服務(wù)，讓門店真正成為居民“愿意來(lái)、待得住”的暖心社區(qū)生活空間。

第二階段調(diào)改，這也正是永輝超市“90后”CEO王守誠(chéng)在2026年著力開(kāi)展的工作。在最近舉行的聯(lián)商超市周上，王守誠(chéng)做的分享，核心就是談?dòng)垒x調(diào)改的下一個(gè)階段目標(biāo)：從“生存突圍”邁向“健康幸�！薄�

圖片來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)

王守誠(chéng)說(shuō)，永輝胖改已經(jīng)完成了第一階段，從2024年6月到2025年底。關(guān)停低質(zhì)門店近400家、調(diào)改門店超300家，聚焦場(chǎng)的再造、貨的顛覆、人的重塑。

第一階段的關(guān)鍵成果，是時(shí)隔5年實(shí)現(xiàn)同店客流與銷售雙增長(zhǎng)，驗(yàn)證“聚焦人與商品”的轉(zhuǎn)型有效性。

2026起，調(diào)改進(jìn)入第二階段，要精細(xì)化深耕，核心是“改人心”。

王守誠(chéng)說(shuō)，2026年是永輝調(diào)改的深耕之年、轉(zhuǎn)折之年、豐收之年，目標(biāo)2027年6月前實(shí)現(xiàn)“企業(yè)健康”。

調(diào)改聚焦商品、現(xiàn)場(chǎng)、員工、文化，從“場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)”轉(zhuǎn)向“品的經(jīng)營(yíng)”，從“人的尊重”轉(zhuǎn)向“人的成就”。

第二階段，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的轉(zhuǎn)變：從“改形象”——賣場(chǎng)、貨盤、工服轉(zhuǎn)向“改人心”——理念覺(jué)醒、價(jià)值認(rèn)同。

第二階段要完成組織升級(jí)：構(gòu)建服務(wù)型總部、自組織型大區(qū)，實(shí)現(xiàn)從“管理管控”到“激發(fā)賦能”的轉(zhuǎn)變。

王守誠(chéng)說(shuō)，永輝超市2026年核心戰(zhàn)略，是他在春節(jié)前給全體員工的公開(kāi)信中所說(shuō)，要落實(shí)三大“深耕”戰(zhàn)略，構(gòu)建品質(zhì)零售。

首先是深耕商品，建立品質(zhì)生態(tài)，從“買賣”到“共生”。具體包括供應(yīng)鏈升級(jí)，推動(dòng)采購(gòu)從“壓價(jià)者”升級(jí)為品質(zhì)成就者。與200個(gè)核心產(chǎn)區(qū)、工廠構(gòu)建“品質(zhì)共同體”，踐行“共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享紅利、共同成長(zhǎng)”。

強(qiáng)化“品質(zhì)永輝”“永輝定制”，打造100個(gè)億級(jí)口碑單品，目標(biāo)自有品牌占比提升至20%以上。馬年春節(jié)前，定制三文魚(yú)、香糯蕉、鮮雞蛋等單品銷量同比增長(zhǎng)2～10倍。

其次是深耕門店，要把超市從“交易場(chǎng)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧顖?chǎng)”。2026年著手門店場(chǎng)景轉(zhuǎn)型，定位為社區(qū)廚房、鄰里客廳，成為社區(qū)可信賴的生活服務(wù)基站。

聚焦生鮮等核心場(chǎng)景，優(yōu)化購(gòu)物全流程體驗(yàn)，以凈推薦值（NPS）、用戶費(fèi)力度（CES）、員工滿意度等健康指數(shù)替代單一利潤(rùn)考核。

2026年調(diào)改門店擴(kuò)至500家，堅(jiān)持“寧可慢一點(diǎn)，也要穩(wěn)一點(diǎn)”的思路。

第三是深耕組織，目標(biāo)是讓全體員工成就品質(zhì)人生，組織內(nèi)部從“雇傭”到“合伙”。

全面推行合伙制與利潤(rùn)分紅，2025年已發(fā)放分紅近5000萬(wàn)元，讓一線成為門店“合伙人”。

第一階段調(diào)改，員工參與經(jīng)營(yíng)后，門店損耗率降20%、服務(wù)投訴降35%，遠(yuǎn)超KPI考核效果。

2026年，永輝將投入5億元，引入AI、對(duì)管理信息系統(tǒng)進(jìn)行全面升級(jí)，目標(biāo)是解放員工重復(fù)勞動(dòng)，讓其專注有溫度的服務(wù)，而非替代人。

踐行“真誠(chéng)、善良、品質(zhì)、安全”價(jià)值觀，從上至下實(shí)踐，而非停留在墻面。

結(jié) 語(yǔ)

北京鴻坤廣場(chǎng)店調(diào)改一周年店慶活動(dòng)的主題是“好商品、好品質(zhì)、好體驗(yàn)”，已經(jīng)與王守誠(chéng)的第二階段調(diào)改的思路高度契合，這也是永輝回歸零售本質(zhì)、聚焦“人”與“商品”的發(fā)展規(guī)劃。

思想上，王守誠(chéng)提出了“長(zhǎng)期主義”，調(diào)改非一次性動(dòng)作，需堅(jiān)守長(zhǎng)期，用時(shí)間換健康，拒絕短期功利。

方法論上，要建立企業(yè)健康指數(shù)，如顧客凈推薦值、員工滿意度、門店健康度等。王守誠(chéng)相信，只要健康度向上的門店，即便短期困難也會(huì)向好；反之，盈利但健康度下滑的門店終將衰退。

在零售業(yè)態(tài)悄然轉(zhuǎn)變、京東七鮮超市、盒馬鮮生、奧樂(lè)齊等零售新勢(shì)力日益崛起的當(dāng)下，永輝以調(diào)改為途徑的發(fā)展謀劃，承載起的是超乎尋常的沉重，著實(shí)也難為了這位“90后”CEO了。

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