眼下正值廣東各地春茶的采摘時(shí)期，日前，總臺(tái)記者走進(jìn)單叢茶核心產(chǎn)區(qū)——廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，只見當(dāng)?shù)夭枭竭B綿，成排的茶樹冒出鮮嫩飽滿的茶芽，茶農(nóng)們搶抓時(shí)節(jié)穿梭其中，勾勒出一幅春日采茶的豐收畫卷。

作為潮州特色地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，鳳凰單叢素有“茶中香水”的美譽(yù)，憑借豐富多變的香氣“圈粉”無數(shù)茶友。鴨屎香、蜜蘭香、夜來香、黃枝香……據(jù)統(tǒng)計(jì)，潮州鳳凰單叢香型多達(dá)200余種。而這些香型各異的單叢茶，竟然源自同一種茶樹，不同的成長環(huán)境與制茶工藝，共同造就了這些風(fēng)味迥異的鳳凰單叢。

究竟是何種茶樹，能孕育出如此豐富多樣的茶香風(fēng)味？

在潮州鳳凰鎮(zhèn)的茶山里，記者在當(dāng)?shù)亍?5后”新農(nóng)人林海有的帶領(lǐng)下，實(shí)地探尋鳳凰單叢“百香同源”的種植奧秘，體驗(yàn)傳統(tǒng)制茶工藝，感受潮州茶文化的深厚底蘊(yùn)。

一片茶芽從枝頭到茶杯，要?dú)v經(jīng)十幾道繁復(fù)工序，耗時(shí)數(shù)月。

如今的鳳凰山，不僅有傳統(tǒng)制茶的匠心傳承，還有智慧農(nóng)業(yè)的科技加持。無人機(jī)穿梭搬運(yùn)、智能監(jiān)測系統(tǒng)實(shí)時(shí)管控、生物防治技術(shù)綠色護(hù)航……越來越多像林海有這樣的新農(nóng)人帶著科技回到茶山，既守住了單叢的傳統(tǒng)風(fēng)味，又實(shí)現(xiàn)了茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的同步提升。

從手工采茶制茶，到科技賦能智慧茶園，潮州鳳凰單叢的香氣，藏著自然的饋贈(zèng)，更藏著傳承與創(chuàng)新。

（總臺(tái)記者 林麗麗 孫冰 戴威 潮州臺(tái)）