中型硬折扣超市，要在有限面積里做到頻次、便宜、便利的平衡，對商品組合能力、價(jià)格控制能力及背后綜合能力考驗(yàn)極大。

作者 | 李 師（上海）

監(jiān)制 | 龐夢圓（上海）

早上7點(diǎn)半，南京鼓樓區(qū)山西路，酷青年中心的一樓大門準(zhǔn)時(shí)打開。第一波涌進(jìn)超盒算NB的顧客是年輕上班族。他們熟練地拿走面包、牛奶，結(jié)賬出門，然后去趕門口的5號線。

上午9點(diǎn)半，客流切換。推著購物車的老年人陸續(xù)進(jìn)來，目標(biāo)明確地走向蔬菜區(qū)。青菜500克1.99元，30枚雞蛋13元，有人會(huì)順手帶一板0.79元的豆腐，這是店里每天能賣幾百份多份的「引流款」。

傍晚5點(diǎn)半，下班人群再次涌入。有人拿下今天晚飯食材，有人直奔冷藏柜拿鮮奶和精釀啤酒。最受歡迎的單品之一是1.5升的鮮奶，賣7.2元，比周邊超市便宜近一半，很多人每周要買兩三次。

距離南京主城區(qū)近百公里的高淳區(qū)八佰伴，在下著雨的工作日下午，負(fù)一樓的超盒算NB同樣人來人往。店里最近熱賣的是藍(lán)莓，周末一天能賣四五百盒。去年開業(yè)時(shí)，僅榴蓮一個(gè)單品就賣了五六萬元。

八佰伴總經(jīng)理潘莉莉說，以前這里少有年輕人來逛，現(xiàn)在經(jīng)常看到「兩個(gè)十八九歲的小年輕，自己推著車來逛」。

這是南京市中心和郊區(qū)，車程90分鐘的兩家商業(yè)體。一個(gè)從二次元主題商業(yè)轉(zhuǎn)型，一個(gè)從傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型，2025年都不約而同轉(zhuǎn)向「社區(qū)商業(yè)」的定位，回歸民生消費(fèi)。

2025年被行業(yè)公認(rèn)為「硬折扣元年」。硬折扣超市憑借高性價(jià)比、同時(shí)比傳統(tǒng)超市更新、更精準(zhǔn)的貨品供給，成為社區(qū)商業(yè)的新主力店，為遇到流量困境的商場帶來客流。

2026年可能成為社區(qū)硬折扣超市的爆發(fā)之年——一個(gè)背景是，商業(yè)地產(chǎn)供給已經(jīng)過剩，各類商業(yè)體都在找新流量，硬折扣超市剛好滿足了這一需求，許多看到機(jī)會(huì)的品牌正在加速擴(kuò)店。

以超盒算NB為例，它憑借「聚焦一日三餐、極致性價(jià)比、店型靈活」等優(yōu)勢，成為社區(qū)商業(yè)的新頂流。

超盒算NB江蘇區(qū)域負(fù)責(zé)人頌洋介紹說，南京3月就有4家門店開業(yè)，而進(jìn)駐11個(gè)月的時(shí)間，開了35家，覆蓋了當(dāng)?shù)厮袇^(qū)。

社區(qū)商業(yè)有了新主力

酷青年中心位于南京鼓樓區(qū)核心，周邊500米內(nèi)有三十多個(gè)居民小區(qū)。但2024年10月開業(yè)時(shí)，它的目標(biāo)是做「全樓二次元主題商業(yè)」——舉辦二三十次漫展，全年上百場二次元活動(dòng)，首期二次元品牌占比近100%。

開局不錯(cuò)，但問題很快浮現(xiàn)，2025年上半年開始，受二次元商業(yè)同質(zhì)化、整體熱度回落等問題影響，酷青年中心總經(jīng)理余俊發(fā)現(xiàn)：年輕人來得不少，客流高，但銷售轉(zhuǎn)化弱，開業(yè)不到一年，一些店鋪撤柜，商戶信心受挫。

「第一次來考察的時(shí)候我是拒絕的」，運(yùn)籌回憶，「我們的業(yè)務(wù)模型是社區(qū)型，顧客全是做飯的人，但這里全是年輕人�！�

但調(diào)研后他們發(fā)現(xiàn)，周邊有大量小區(qū)居民，且「沒地方買菜」，因此決定嘗試開一家店。

去年8月，超盒算NB在這家二次元商場開業(yè)。之后，商場日均人流翻了一倍，節(jié)假日更多。余俊算了一筆賬：NB貢獻(xiàn)了超過50%的日常流量。原本因「二次元濃度太高」拒絕進(jìn)入的社區(qū)餐飲、運(yùn)動(dòng)奧萊品牌，開始主動(dòng)接洽，三樓特色餐飲招商率也隨之提升。比如半天妖烤魚，就在商場客流提升后決定加入。

余俊將這次轉(zhuǎn)型總結(jié)為：「用確定性社區(qū)需求錨定不確定性潮流消費(fèi)，民生剛需成為商業(yè)體的壓艙石�！�

酷青年店也是二次元濃度最高的一家超盒算NB

高淳八佰伴是另一個(gè)樣本。

這家開業(yè)十年的傳統(tǒng)百貨，品牌老化，缺少年輕客流，同時(shí)面臨3公里外寶龍廣場的碾壓——對方擁有37家餐飲大店，而八佰伴不足10家。潘莉莉說：「轉(zhuǎn)型是唯一出路�！�

2024年起，八佰伴向社區(qū)型購物中心轉(zhuǎn)型——5.2萬平方米的體量決定無法轉(zhuǎn)向更大型購物中心；郊區(qū)位置又讓它無法像酷青年一樣做垂類商業(yè)。轉(zhuǎn)型從砍掉一樓傳統(tǒng)鞋包零售開始，引入年輕人喜歡的小餐飲、水吧、烘焙。2025年7月，超盒算NB入駐B1層。為讓這家超市開進(jìn)來，八佰伴專門新增一部貨梯用于物流。

開業(yè)后的數(shù)據(jù)讓潘莉莉振奮：商場客流同比增長98%，全館銷售增長40%，負(fù)一樓和一樓是受益最大的樓層。

過去，購物中心主力店往往是大型超市、影院、餐飲，體量大就能帶客流。也有百貨經(jīng)典配置：一樓金店。隨著商場增多，招商部門想方設(shè)法引流——有的靠整層母嬰業(yè)態(tài)，有的在中庭設(shè)兒童游樂設(shè)施。但這些業(yè)態(tài)各有長短板：金店難形成穩(wěn)定客流，餐飲受外賣大戰(zhàn)沖擊引流能力被削弱，傳統(tǒng)零售受電商沖擊。尤其服務(wù)于社區(qū)的商業(yè)體，本身難以吸引時(shí)下熱門品牌，急需重新尋找引流邏輯。

潘莉莉說，超盒算NB為八佰伴發(fā)揮了主力店的作用，流量溢出效應(yīng)明顯：其他商戶的業(yè)績正跟著超盒算NB的開業(yè)水漲船高。

商場內(nèi)，喜茶、樂樂茶1-2月銷售額平均增幅18%；三樓孩子王經(jīng)理毛書斌說，家長們在超市采購生鮮后，會(huì)順路到孩子王選購母嬰用品。同在B1的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，單月銷售額2025年首次突破20萬，現(xiàn)場點(diǎn)單客流占比從25%躍升至42%�！高@是我們開業(yè)以來從未有過的」，一點(diǎn)點(diǎn)店長說。

超盒算NB開發(fā)選址中臺(tái)負(fù)責(zé)人正愷透露，NB入駐后，不少商場的招商更容易了，有些地區(qū)的商場跟NB簽約之后立即開始宣傳招商，用來吸引其它優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)駐。

在很多地方，肯德基、星巴克與超盒算NB已經(jīng)悄然形成了一種生態(tài)組合，他們代表的是高品質(zhì)的快餐、飲品、生鮮超市，不同的吸引力交織在一起對周邊消費(fèi)人群形成聚合型的磁吸效應(yīng)。

硬折扣爆發(fā)之年，一次供給側(cè)與需求側(cè)的合流

為什么是硬折扣超市成了社區(qū)商業(yè)的新主力店？答案藏在消費(fèi)者的購物筐里。

13.9元30枚雞蛋、0.41元一瓶水、1.99元的青菜、7.2元1.5升鮮奶、5.8元一包的衛(wèi)生巾——這些商品又一個(gè)共同點(diǎn)：高頻、剛需、極致性價(jià)比。

2025年，硬折扣代表奧樂齊在華加快了開店腳步，超盒算NB亦是走出「包郵區(qū)」一路南下。在消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變、傳統(tǒng)零售困境、線上增長瓶頸、外部宏觀環(huán)境四大因素同時(shí)達(dá)到臨界點(diǎn)背景下，社區(qū)硬折扣超市成為被驗(yàn)證可復(fù)制的商業(yè)模式。

德勤最新消費(fèi)報(bào)告顯示，41%消費(fèi)者認(rèn)為「我買的東西都是我真實(shí)需要的」，36%「樂于尋找性價(jià)比最高的產(chǎn)品」。「可以買貴的，但不能買貴了」成為新消費(fèi)信條。硬折扣超市核心競爭力恰在于精準(zhǔn)選品和極致性價(jià)比。

超盒算NB的SKU控制在1300-1500個(gè)，場景聚焦「一日三餐」，生鮮占比超50%，自有品牌占比達(dá)60%。后者是成本控制關(guān)鍵，也是差異化競爭護(hù)城河。

聚焦「一日三餐」的選品邏輯，讓超盒算NB用有限的SKU實(shí)現(xiàn)了對消費(fèi)者的高頻吸引。

廚房、餐桌、客廳茶幾——這些生活場景決定了它的消費(fèi)頻次高，且覆蓋人群廣。年輕人可以買早餐、買水果，老年人可以買蔬菜、買肉蛋，且?guī)缀?-2天就要補(bǔ)貨一次。在高淳八佰伴，過去需要驅(qū)車一小時(shí)到南京市區(qū)才能買到的可生食三文魚、HPP果汁、草莓盒子蛋糕，現(xiàn)在在家門口就能買到，而且可以「每周多次」而非「每周一次」。

新的定價(jià)邏輯背后，是渠道與供應(yīng)鏈的雙重重構(gòu)。

傳統(tǒng)大賣場有進(jìn)店費(fèi)、新品費(fèi)、后臺(tái)費(fèi)用等雜費(fèi)，還有不低的毛利�！溉�、三低」的這套經(jīng)營理念讓超盒算NB把價(jià)格打到極致，即「高品效、高人效、高坪效；低損耗、低毛利、低售價(jià)」。有消費(fèi)者算賬發(fā)現(xiàn)，24瓶裝的純凈水只要9.9元，年購水成本低于家用凈水器換濾芯支出。

當(dāng)然，NB的極致供應(yīng)鏈能力離不開盒馬扎根零售十余年的基礎(chǔ)支撐，也依賴超盒算NB自身目前400多家店、且多集中在華東的規(guī)模和密度優(yōu)勢。

600-800平米的靈活店型，則讓超盒算NB可嵌入商場店、街邊店、鄰里中心、菜場等多種形態(tài)。尤其在二線城市非核心商圈，隱藏著大量未被激發(fā)的消費(fèi)需求。今年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，杭州臨安、常州金壇、蘇州張家港等郊區(qū)零售門店，爆發(fā)力反超部分大城市商圈。

靈活店型也讓NB在選址上可以更大程度保證便利性。超盒算NB選址開發(fā)通常看兩個(gè)指標(biāo)判斷區(qū)域是否合適，「一個(gè)是電動(dòng)車，一個(gè)是廣場舞人群」。在大區(qū)域里選具體位置時(shí)，則需要街鋪門前有小廣場方便電動(dòng)車停放；店中店要靠近小區(qū)出入口或商場主門�？傊缸岊櫩瓦M(jìn)來和拎著東西出去時(shí)走路時(shí)間都足夠短」。

結(jié)語

在性價(jià)比消費(fèi)和線下體驗(yàn)受重視的背景下，消費(fèi)者要的不只是更近的大賣場，而是一個(gè)好的、值的、愿意天天來的生活場。這樣的生活場需要一個(gè)常態(tài)化流量高點(diǎn)帶動(dòng)，硬折扣超市正扮演這個(gè)角色。

2026年，硬折扣賽道將由去年的「試點(diǎn)」進(jìn)入「搏殺」階段，競爭只會(huì)加劇。

超盒算NB正加速高密度拓展。徐州、宿遷、合肥、廣州、佛山……拓店名單正在不斷加長，也意味著，硬折扣正在席卷國內(nèi)的重點(diǎn)城市。

實(shí)際上，相較于誕生于大渠道時(shí)期的大超市、以及可以靠加盟等方式擴(kuò)張的小超市，超盒算NB這類中型超市的經(jīng)營難度往往更高，因?yàn)?strong>要在有限面積里做到頻次、便宜、便利的平衡，對商品組合能力、價(jià)格控制能力及背后綜合能力考驗(yàn)極大。但一旦做成，壁壘也會(huì)更深。

當(dāng)大賣場退場，社區(qū)商業(yè)尋找新的流量入口，以硬折扣社區(qū)超市的爆發(fā)為新起點(diǎn)，超市這個(gè)最古老的零售業(yè)態(tài)，正在用一套全新的商品邏輯和供應(yīng)鏈能力，重新站上社區(qū)商業(yè)的中心。