平時(shí)喜歡買掛面的人要注意了，不要再隨意添加到購物車?yán)铩：芏嗳速I掛面時(shí)只看包裝漂亮、價(jià)格低，回家煮著吃總感覺不妥當(dāng)，沒有麥香味，或者煮完后很粘糊，才知道超市的這4種掛面不能買，面廠工人們也說他們自己從不吃這些面。

不要買太白的，越白就越假

買的時(shí)候隔著包裝袋看一眼就能知道。正常的面粉本身是微微發(fā)黃的，那些非常白的掛面應(yīng)該添加了增白劑，長期食用對身體不好，正常的掛面顏色是米黃色的，表面稍微粗糙一點(diǎn)，如果特別白且光滑，那就不要買。

折一折，容易斷的掛面就是好的

方法很簡單，拿一根掛面輕輕一折，可以很容易地?cái)嚅_的，就表示里面沒有加入太多不好的東西，是正常的。

折的時(shí)候很費(fèi)勁，甚至彎成弧度也不會斷的話，那就要注意了，里面可能加了增筋劑。增筋劑加得多了之后，掛面會比較有嚼勁，但是吃多了對腸胃不好，面廠的工人自己也不吃這樣的。

還有一個小細(xì)節(jié)就是，有些掛面一折就斷成好幾段，這并不是質(zhì)量不好，反而更純一些，沒有添加太多東西，煮的時(shí)候稍微注意一下不要煮太爛就可以了。

鈉的含量不要小看，越高對身體傷害越大

很多人買掛面不看配料表，其實(shí)最應(yīng)該看的是鈉含量。鈉就是鹽，吃多了對血壓不好，家里有老人小孩的尤其要注意。

掛面的鈉含量如果超過1200mg/100g的話就不要買了，正常的都在1200以內(nèi)。買掛面一定要看配料表，最好選擇無鹽的，鈉含量為零，煮的時(shí)候可以自己加鹽，想吃淡的就淡一些，想吃重一點(diǎn)就重一點(diǎn)，更健康。

過期的掛面，再便宜也不要買

這個就不用說了吧，但是還是有很多人忽視。超市經(jīng)常有促銷活動，掛面買一送一，有人覺得便宜了，就不看日期了，拿走就行。

過期的掛面，即使沒有發(fā)霉，也會產(chǎn)生細(xì)菌，吃了之后容易拉肚子，得不償失。

買的時(shí)候多花兩秒看一下包裝袋上的生產(chǎn)日期，盡量選擇新鮮的，保質(zhì)期一般為6到12個月，不要貪圖便宜購買臨期的。

另外告訴大家一個小竅門，在購買掛面的時(shí)候，除了關(guān)注上述的四點(diǎn)之外，還可以聞一聞，新鮮的掛面會有一股淡淡的麥香味，如果聞到有酸味、霉味或者其他怪味的話，再便宜也別買。

另外盡量選擇配料表簡單，只有小麥粉、水、鹽的最好，含有防腐劑、增味劑的盡量不買。我現(xiàn)在的掛面配料只用到3樣，煮出來的湯里帶點(diǎn)麥香味，比以前買的那些科技掛面好喝多了。

其實(shí)選掛面并不難，記住這些要點(diǎn)就可以避免很多誤區(qū)，家人吃著也放心。

你們買掛面的時(shí)候，會特意看配料表和鈉含量嗎？