按照中國人的習慣，3月15日簡稱為“315”，現(xiàn)在已經(jīng)演變成了一個符號：揭露假冒偽劣產(chǎn)品和服務(wù)、欺詐行為等等，都用“315”來概括。也由此產(chǎn)生出關(guān)聯(lián)的兩個概念——“打假”和“打假人”。

市場經(jīng)濟下，“打假”是有利可圖的，甚至是一種高風險、高回報的“產(chǎn)業(yè)”。也因此產(chǎn)生出一個行當：職業(yè)打假人。

所謂“職業(yè)打假人”，就是專門搜尋、挖掘市場上的假冒偽劣產(chǎn)品，再利用法律規(guī)則獲得懲罰性賠付，以此獲利。

既然已經(jīng)成了職業(yè)，那就的有規(guī)矩，還需要有職業(yè)操守，盡管后者在落實時完全依賴人的因素。

趁著“315”的到來，學著媒體的做法，披露一些假冒偽劣的信息，特別是大品牌、大廠、或者消費者普遍關(guān)注的，成了這伙以所謂“打假”為職業(yè)的人的一項操作。

今年就上演了這么一出兒。職業(yè)打假人王海團隊在自媒體上發(fā)布稱，其送檢的黃天鵝品牌雞蛋檢出增色物質(zhì)角黃素，并直接說其添加人工合成色素，涉嫌虛假宣傳。黃天鵝方面則堅稱未添加任何人工合成化學物質(zhì)，檢出為天然本底。

黃天鵝品牌方并向報道王海團隊所謂的檢測加國的官方媒體《中國食品安全報》發(fā)出律師函，利用媒體對其發(fā)出“靈魂三問，質(zhì)疑其作為官媒卻喪失職業(yè)操守、造謠生事。

先來看這件事的來龍去脈。

3月13日，王海團隊發(fā)布視頻，稱送檢胖東來在售10款雞蛋均檢出角黃素，其中黃天鵝雞蛋檢出0.399mg/kg。視頻配音和字幕將角黃素定性為“人工合成色素”，直指黃天鵝“無人工色素”宣傳與檢測結(jié)果矛盾，涉嫌虛假宣傳。

很快，胖東來方面做出回應(yīng)，稱目前并無生雞蛋角黃素殘留限值國家標準，王海團隊用飼料標準評判食品，涉嫌誤導。不過，對在售雞蛋進行抽樣送檢，并啟動對所涉事情的調(diào)查。

3月15日，黃天鵝品牌方鳳集食品集團首次作出回應(yīng)，發(fā)布聲明否認添加人工合成色素；稱角黃素天然存在于雞蛋、魚蝦等食物中，0.399mg/kg為天然本底水平，而且，“檢出“與”人工添加“完全是兩碼事。

同時表示，公司年花千萬元采購萬壽菊、辣椒等天然色素，無添加人工角黃素的成本與工藝動機。明確表態(tài)稱將依法追究造謠者責任。

3月16日，王海團隊再曝出永輝渠道黃天鵝雞蛋角黃素檢出1.65mg/kg，堅稱量產(chǎn)雞蛋角黃素100%來自飼料添加，無天然來源。

黃天鵝創(chuàng)始人馮斌直播回應(yīng)：0.399mg/kg、1.65mg/kg均遠低于蛋黃著色所需（≥2mg/kg），無法實現(xiàn)產(chǎn)品12度以上色度。按歐盟標準，每天吃75顆才達安全閾值，對人體無害。

這一次，黃天鵝品牌方直指《中國食品安全報》社旗下“中食安報告”稱黃天鵝檢出“合成色素”是報道道聽途說、毫無職業(yè)操守。黃天鵝借自媒體“三問中食安”，指責其違背科學、片面報道，并曬出律師函圖片，宣布將追責。

3月17日，黃天鵝方面發(fā)布公告稱，：屬地市監(jiān)部門已完成現(xiàn)場抽檢，樣品送權(quán)威機構(gòu)檢測，將第一時間公布官方結(jié)果。

黃天鵝品牌定位高端雞蛋，核心賣點為“天然健康”，主打可生食、無抗生素、蛋黃天然金黃、不含人工色素。

角黃素合法飼料著色劑，用于加深蛋黃、肉色。我國允許在飼料中使用，但未制定鮮蛋、主要是蛋黃中角黃素殘留限量標準。

這一事件引發(fā)消費者對高端雞蛋“天然性”的信任危機，家媒體、行業(yè)專家參與討論，這件事對于推動公眾關(guān)注雞蛋色素添加與檢測標準問題是有促進作用的。

現(xiàn)在的問題是，對于王海團隊這樣的“職業(yè)打假人”的所謂揭露，對于《中國食品安全報》這樣的官方媒體不做任何核實與檢驗、直接用坊間聲音做報道的行為，黃天鵝品牌方、包括胖東來、永輝等經(jīng)銷商，該如何應(yīng)對。

現(xiàn)在，黃天鵝已經(jīng)向“中食安報”發(fā)出律師函，就其報道涉嫌違法提出警告，并將采取進一步的法律措施。

結(jié) 語

中國有句古話：清者自清。作為被詆毀的一方，自證清白的重要措施是請質(zhì)疑者和普通大眾到現(xiàn)場來，“眼見為實”，大家看看究竟是怎么回事。

黃天鵝創(chuàng)始人馮斌在事件發(fā)生后就在官方直播間公開宣布開放溯源，邀請公眾與媒體參觀基地，費用由品牌承擔。

這一做法最先讓人想起的是去年9月羅永浩噴西貝使用預制菜后，西貝邀請媒體餐館后廚的事情。

結(jié)果怎樣呢？媒體把餐館正常采購的保質(zhì)期24個月的冷凍西蘭花，報道成“西貝用的是已經(jīng)兩年的食材”……

不難想象，如果這一次黃天鵝請媒體現(xiàn)場調(diào)研，像“中食安報”這樣的媒體難免會抓一把萬壽菊、辣椒紅之類的飼料，說“你看，人工合成色素……”

普通人只會相信自己認為對的事情，不會關(guān)心事實和真相。從這個角度出發(fā)，堅決支持黃天鵝品牌方把是不是加了人工色素的官司打下去，

清者自清不假，但不能消除有人故意把水攪渾，特別是媒體與所謂職業(yè)打假人沆瀣一氣、狼狽為奸之時……

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