本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

為進一步提升鄉(xiāng)村民宿接待品質(zhì)，夯實鄉(xiāng)村旅游發(fā)展根基，由石臺縣人社局主辦的“徽菜師傅”專項培訓班，于3月9日至12日在“中國富硒第一村”仙寓鎮(zhèn)大山村順利舉辦，此次培訓為當?shù)孛袼迯臉I(yè)者、村民送上一份“技能大禮”，以舌尖技藝賦能鄉(xiāng)村振興。

活動現(xiàn)場。

本次培訓為期4天，采用“理論+實操”的模式，兼顧趣味性與技術(shù)性，讓學員既能掌握理論精髓，又能練就過硬本領(lǐng)。培訓伊始，授課老師圍繞核心理論內(nèi)容展開系統(tǒng)講解，重點解讀新修訂食品安全法及消防安全知識，宣講《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，同時開展職業(yè)道德培訓，結(jié)合民宿餐飲服務(wù)特點，針對性指導學員規(guī)范經(jīng)營、誠信服務(wù)，筑牢民宿餐飲安全防線，提升服務(wù)品質(zhì)。

轉(zhuǎn)入全程動手實操環(huán)節(jié)，現(xiàn)場香氣四溢、學習氛圍濃厚。授課老師聚焦石臺本地特色，以當?shù)厥巢臑楹诵?，手把手傳授實操技能，重點講解石臺特色食材櫧栗豆腐的制作技巧，包括切配方法、烹調(diào)手法與調(diào)味訣竅，同時涵蓋石臺一品鍋制作技術(shù)、鍋貼餃、池州小粑、包子等特色面點的制作工藝。從食材處理、調(diào)料配比到火候把控，每一個步驟都細致講解、反復示范，學員們認真聆聽、親手實踐，互相交流技巧、彌補不足，在實踐中快速提升烹飪水平，熟練掌握本地特色美食的制作方法。

活動現(xiàn)場。

培訓結(jié)束后，學員們參加了統(tǒng)一考核。成績合格者將獲得中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級證書，為大家就業(yè)創(chuàng)業(yè)、提升民宿餐飲品質(zhì)提供有力支撐，助力村民實現(xiàn)“一技傍身、以技增收”。

下一步，石臺縣將持續(xù)聚焦鄉(xiāng)村發(fā)展需求，開展更多接地氣、惠民生的技能培訓，讓暖民心政策落地有聲，助力更多村民憑借技能實現(xiàn)增收致富。（沈可 文/圖）