在成都雙流區(qū)棠湖西路，一家名為“泰合素食”的餐廳里，每日清早總是格外忙碌。 蒸籠冒著白氣，粥在鍋里咕嘟作響，一道道素菜被整齊擺好……16日早上6點40分左右，第一波客人陸續(xù)到來——他們大多穿著亮色工裝，身上帶著晨露與風(fēng)霜的痕跡。 這不是普通的早餐高峰，而是一場持續(xù)了八年、跨越三千個清晨的無聲約定。紅星新聞記者了解到，自2017年12月19日起，泰合素食餐廳已為環(huán)衛(wèi)工人、外賣員、快遞小哥等戶外勞動者，提供了超過三十萬份免費餐食。 厚厚一摞簽到本堆在餐廳前臺的角落，紙張邊緣因反復(fù)翻閱已微微卷曲。每一頁上密密麻麻的電話號碼和簡單工種記錄，構(gòu)成了這座城市最樸素的溫暖索引。

▲環(huán)衛(wèi)工人就餐

從“不好意思”到“第二個家”

一頓早餐如何留住人

清晨不到7點，天還未亮，棠湖公園保潔師傅劉明才掀開擋風(fēng)的門簾，帶著一身濕潤的寒氣進(jìn)來。

“快進(jìn)來，今天有點雨哇。”泰合素食餐廳的老板王成富應(yīng)著，轉(zhuǎn)身把餐廳的燈光一一打開，早餐馬上就要開始了。

這一幕，在過去的八年里，重復(fù)了無數(shù)次。但最初，完全不是這樣。

“那是2017年冬天，店剛開不久。”王成富回憶道。他注意到每天凌晨，店外街道上那些橙色身影總是在寒風(fēng)里啃干糧、喝冷水。“尤其冬天，他們捧著水杯，一邊喝一邊吹風(fēng)，看得人心里不是滋味?！蹦菚r他就想，自己開餐廳前就是做公益的，現(xiàn)在能不能為他們做點什么。

▲王成富

免費早餐的想法就這么冒了出來。但真做起來，才發(fā)現(xiàn)“請人吃飯”也不容易。一開始，很多人根本不來，王成富回憶。當(dāng)時站在門口往里請，對方一個勁擺手，說“吃過了、吃過了”，這種場景其實大家都知道，是客氣，是不好意思。

這種“不好意思”，王成富能理解?！八麄兇蠖辔迨鄽q，干著最累的活，但骨子里特別樸實，不愿給人添麻煩?！彼蛦T工們就想了個笨辦法：看到環(huán)衛(wèi)工人路過，就主動出去，不是問“要不要來吃”，而是直接說“師傅，進(jìn)來暖和下，喝口水總行吧？”先請進(jìn)來，再很自然地把早餐遞上。

環(huán)衛(wèi)工人蘇素蘭就是被這樣“喊”進(jìn)來的?！耙婚_始真臊得慌，覺得像占便宜?！碧K大姐現(xiàn)在說起還有點不好意思。但店員們那種平常心的熱情，慢慢消融了隔閡?！八麄儚牟豢桃怅P(guān)照你，就跟對待所有客人一樣，該說說，該笑笑。久了，你就覺得，這兒就是個吃飯的地方?！碧K素蘭說。

這種平常心，是王成富堅持的原則。“我們就是真心實意請人吃頓飯。如果做得太刻意，或者總想著這是在做公益，反而讓人有壓力，也堅持不了這么久?！痹谒磥?，能持續(xù)八年，就是因為這事兒“平常”下來了，成了餐廳日常的一部分，也成了很多戶外勞動者日常生活的一部分。

簽到本上，劉明才的名字從七八年前記到了今天。他從最初的猶豫客，變成了這里的“老熟人”，甚至有時會幫著收拾一下碗筷。那個本子上，像他這樣的名字還有很多，字跡從最初的拘謹(jǐn)試探，到后來的舒展從容，記錄著一種關(guān)系的悄然改變：從受助者與幫助者，變成了朋友，甚至家人。

從一個人到一群人

一本簽到冊與不斷擴大的“飯圈”

采訪時，從餐廳前臺角落，王成富搬出那摞舊的，甚至邊角有些卷曲的簽到本，這是他的“寶貝”。隨便翻開一頁，都能牽扯出一段記憶。早期的本子上，記錄的多是“環(huán)衛(wèi)，劉”“保潔，李”。大約從三年前開始，出現(xiàn)了新的字跡：“外賣，138****”“快遞，張哥”“急救司機”。

“2022年是個轉(zhuǎn)折點?！蓖醭筛徽f。那一年，雙流區(qū)總工會主動找到了他。“他們說，你們默默做了四五年，我們都看在眼里。問我們愿不愿意一起，把這事兒做得更規(guī)范，服務(wù)更多人。”于是，“工會驛站”和“工喜食堂”項目落戶于此。免費供餐從早餐擴展到早、中、晚三餐，服務(wù)對象也從環(huán)衛(wèi)工人，擴大至快遞員、外賣員、網(wǎng)約車司機等所有戶外勞動者。

▲餐廳工作人員準(zhǔn)備早餐

王成富很歡迎這個變化。“本來我們就有這個心。你看中午、晚上，很多外賣小哥匆匆路過，趴在電動車上扒拉盒飯，風(fēng)雨無阻的。他們也需要個地方，安穩(wěn)地吃口熱飯?！表椖康闹С?，讓他能把這份心意更踏實、更長久地鋪展開。

環(huán)衛(wèi)工人李尚瓊，就是在這之后被工友“安利”過來的。在吃早飯的間隙，李尚瓊告訴紅星新聞記者，她剛做環(huán)衛(wèi)工兩三個月，人生地不熟。一個工友對她說：“走，帶你去個‘據(jù)點’吃飯，不要錢?！崩钌协倢⑿艑⒁傻馗鷣?，發(fā)現(xiàn)這里不僅飯菜實在，更像個小小的“信息交換站”和“加油站”。她在這里聽外賣員吐槽難找的門牌號，聽快遞員分享哪個小區(qū)能讓電動車進(jìn)去，自己掃街時發(fā)現(xiàn)的“衛(wèi)生死角”也會提醒相關(guān)路段的工友?！熬拖裾业搅私M織?！绷硪晃画h(huán)衛(wèi)工人雷友春，則在這里找到了最實際的支撐?！斑@里的人心細(xì)，飯菜還很好吃?！崩子汛涸挷欢?，但感激都在心里。

▲環(huán)衛(wèi)工人就餐

變化的不僅是用餐人群，還有餐廳的節(jié)奏。王成富觀察發(fā)現(xiàn)，用餐高峰自然分成了兩撥：第一波是清晨完成普掃的環(huán)衛(wèi)工人，大約七點半到八點；第二波是八點到八點半，趕完早高峰第一單的外賣、快遞小哥?！拔覀儽M量把出餐時間調(diào)開點，讓后來的人也能吃上熱騰騰的菜?！?/p>

從“給予”到“收獲”

一場持續(xù)八年的“相互滋養(yǎng)”

很多人問王成富：做這么一件“賠本”的事，堅持八年的動力是什么？他的答案有些出乎意料：“不是我們在單方面付出。恰恰相反，我們從他們身上學(xué)到的東西，可能更多?！?/p>

他給紅星新聞記者講了一個細(xì)節(jié)。有一次，他看見一位環(huán)衛(wèi)大姐掃地，掃到一片綠化帶旁邊時，蹲下身，用手去摳那卡在磚縫里的一個煙頭?！捌鋵嵥耆梢圆还埽遣粚儆谒呢?zé)任范圍，而且用手摳很臟?！蓖醭筛簧锨皢枺蠼阒皇菢銓嵉匦πΓ骸翱粗y受，弄干凈了，心里舒坦?！?/p>

“那種對工作的認(rèn)真，是刻在骨子里的。一片落葉，一個煙頭，都看得鄭重?！蓖醭筛桓锌?，“我們做餐飲服務(wù)業(yè)的，說到底不也一樣？菜要洗得認(rèn)真，地要拖得干凈，對事認(rèn)真，就是對來吃飯的人尊重。這是他們教給我的?！?/p>

▲環(huán)衛(wèi)工人就餐

這種相互的尊重和影響，形成了一種溫暖的“場”。周邊居民知道了餐廳的故事，也愿意來消費?！拔覀儊磉@兒吃飯，心里覺得暖和，也當(dāng)是支持他們?！币晃焕项櫩偷脑?，讓王成富覺得，善意是流動的，最終滋養(yǎng)了所有人。

外賣員劉先生曾給紅星新聞記者算過一筆賬：一天三頓在外面解決，省著吃也要三十塊，在這里全免費，在養(yǎng)育幾個孩子的情況下，給家里省了一筆不小的開銷?！巴醭筛宦犕?，心里沉甸甸的，也更堅定了?！拔覀兲峁┑目赡懿恢皇且活D飯，是一個喘息的空間，一點對抗生活重壓的微小底氣。”

如今，餐廳里不僅有免費三餐，還設(shè)有“工會驛站”的休息室、職工書屋，甚至有一杯象征休閑與平等的“工喜咖啡”。它從一個供餐點，變成了戶外勞動者的“綜合服務(wù)站”。2023年，這里被全國總工會評為“最美戶外勞動者服務(wù)站點”。

▲王成富展示歷年的簽名冊

2026年3月16日，上午8:15。雨漸漸停了。第一波用餐的環(huán)衛(wèi)工人已陸續(xù)離開，回到各自的崗位上。第二波外賣員、快遞員正匆匆進(jìn)店，快速而滿足地吃著早餐。

王成富在前臺，順手將一本寫滿的簽到本收起，換上一本嶄新的。封面日期：2026年3月16日。

紅星新聞記者 戴佳佳 攝影記者 王勤

編輯 歐鵬