第一次在網(wǎng)上買胡椒粒，收到的竟是"小面疙瘩"——廣西消費(fèi)者李敏的遭遇，撕開了電商平臺(tái)調(diào)味品市場的遮羞布。

李敏在某電商平臺(tái)一家叫"咱家香料管"的店鋪，買了一包標(biāo)稱"白胡椒粒"的產(chǎn)品。收到貨一看，顆粒異常堅(jiān)硬、顏色發(fā)白，捏起來是實(shí)心硬塊，"就跟小面疙瘩一樣"。她不是一個(gè)人。社交平臺(tái)上，多名消費(fèi)者反映網(wǎng)購的"正宗白胡椒"有問題：有人煲湯時(shí)發(fā)現(xiàn)有泥沙感，泡水后迅速軟化，黏糊如面泥丸子；有人把"胡椒粒"搓洗后越洗越小，最后化成一團(tuán)黏稠物。

3月10日，新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)"咱家香料管"已經(jīng)搜索不到，疑被平臺(tái)處理。但在另一家叫"優(yōu)優(yōu)家好物"的店鋪，類似產(chǎn)品仍在銷售。店家起初堅(jiān)稱是"純正胡椒粒"，被追問后改口承認(rèn)："是胡椒粉加調(diào)味粉制成"，而且"添加了面粉"——說白了，就是把胡椒粉、面粉和調(diào)味料混合加工成顆粒，冒充胡椒粒賣。

比胡椒粒造假更隱蔽的，是胡椒粉里的"隱形陷阱"。陜西的劉先生花3塊錢買了一包"純胡椒粉"，用的時(shí)候覺得不對(duì)勁："太嗆鼻，辛辣味刺喉，和以前買的不一樣。"翻看包裝配料表才發(fā)現(xiàn)，上面依次寫著：大米、白胡椒、辣椒干、味精——這哪是純胡椒粉，分明是復(fù)合調(diào)味料。

新京報(bào)記者隨機(jī)在電商平臺(tái)買了8款胡椒粉產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有4款打著"純正""正宗"旗號(hào)，實(shí)際卻加了"大米""米粉"。其中，"香滿溢優(yōu)品鋪?zhàn)?"食焙福PEI FU調(diào)味品旗艦店""山海味零食店""私廚調(diào)味工坊"這4家店鋪，商品頁面都寫著"正宗白胡椒粉""純正研磨胡椒粉"等表述，可配料表里卻藏著貓膩。有2款產(chǎn)品配料表首位根本不是胡椒，而是"米粉""大米"——按照國家標(biāo)準(zhǔn)，配料按加入量遞減排序，這意味著大米粉的含量比胡椒粉還多。

更絕的是，這些產(chǎn)品普遍添加了辣椒粉。業(yè)內(nèi)人士透露，這是胡椒粉"摻假"的慣用手段，主要是為了彌補(bǔ)辛辣味道不足。

另外4款白胡椒粉配料表只寫著"白胡椒"，看似干凈，實(shí)則未必。新京報(bào)記者將其中兩款送請(qǐng)資深調(diào)味品從業(yè)者辨識(shí)，對(duì)方聞過氣味后直言："味道不對(duì)，可能摻假"。其中一家"海南特產(chǎn)只賣"店鋪的35克體驗(yàn)裝，實(shí)際到貨250克，售價(jià)僅2.38元，比胡椒產(chǎn)地批發(fā)價(jià)38.39元/斤還便宜得離譜——價(jià)格差能到數(shù)十倍，商家摻假的動(dòng)力可想而知。

新京報(bào)記者以采購商身份聯(lián)系廣東東莞一家調(diào)味品企業(yè)，對(duì)方坦言有20元/斤和10元/斤的胡椒粉，貨品"是摻假的"，真胡椒粉比例基本能保證在10%以上。另一位老板說得更直白：用胡椒碎、胡椒殼打碎加工，"純胡椒粒價(jià)格太貴，打成純粉賣都賣不出去，用碎料成本低，量大可以做到10塊錢一斤。"

黑貓投訴平臺(tái)上，涉及"胡椒"的投訴923條，其中明確指向"胡椒粉"的超過120條。而電商平臺(tái)上打著"純胡椒粉""正宗海南胡椒粉"旗號(hào)的商家，價(jià)格從幾元到幾十元不等，讓人眼花繚亂。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅解釋，只要包裝上明確標(biāo)注"復(fù)合調(diào)味料"并如實(shí)列出配料表，就是合法合規(guī)產(chǎn)品。"廠家調(diào)配出復(fù)合產(chǎn)品本身沒有問題，關(guān)鍵是不能在宣傳時(shí)冒充'純胡椒粉'。"

北京雷騰律師事務(wù)所律師王軍義指出，商家宣傳"純白胡椒""100%胡椒粉"，實(shí)際交易卻是復(fù)合調(diào)味品，涉嫌違反《廣告法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。如果產(chǎn)品本身涉嫌摻假，有足夠證據(jù)的話，就違反《食品安全法》，構(gòu)成"摻雜摻假"和"標(biāo)簽虛假"，或?qū)⒚媾R貨值金額十倍以上罰款。而用"面疙瘩"冒充胡椒粒這種"純?cè)旒?行為，銷售金額達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)的，還可能涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪。

更常見的是"掛羊頭賣狗肉"。不少商家打著"海南胡椒""海口特產(chǎn)"旗號(hào)，發(fā)貨地卻在河南、山東、廣東。新京報(bào)記者買的"中國人得好味道食品店"胡椒粉，網(wǎng)頁上醒目標(biāo)注"海南純胡椒粉"，實(shí)際發(fā)貨地是廣東東莞。王軍義認(rèn)為，這涉嫌構(gòu)成偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，也可能被認(rèn)定為欺詐行為。

網(wǎng)上現(xiàn)在流行一種"碘伏檢測法"，說滴碘伏變藍(lán)就是摻假。但中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員鄔華松直言，這個(gè)方法不科學(xué)——胡椒粉本身含有大量天然淀粉，用碘伏只能測出有淀粉，測不出含量多少，無法判斷真假。

那消費(fèi)者怎么避坑？鄔華松建議，最簡單的就是看配料表、聞氣味。"真正的胡椒粉聞起來有濃烈辛辣味，敏感人群一聞就打噴嚏。如果聞不到什么味道，那就有可能摻假或變質(zhì)。認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家，仔細(xì)看配料表，基本就能避開大部分陷阱。"

廣東佛山消委會(huì)也提醒，純胡椒應(yīng)外形飽滿，顏色、氣味純正，盡量從正規(guī)商超、電商平臺(tái)購買，避免選購散裝產(chǎn)品。標(biāo)簽信息不全的，不要買。

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來源 | 315誠搜網(wǎng)

素材 | 新京報(bào)

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