這兩天，有位崇賢老板忙瘋了！

上門的車子排隊到了村道口，

老板嗓子都已經(jīng)喊啞了，

“懇求大家”：不要再來了！真沒了！

抖音@蛇小號

視頻里可以看到，

老板家門口停滿了顧客的車，

院子里搭起的鋼架棚下至少圍了二三十個人，

都在等著付款買東西。

評論區(qū)還有相識的網(wǎng)友調侃：

加油洗別拍了，你要發(fā)財啦

究竟是什么東西這么受歡迎，

讓大家都特意趕來擠破頭搶著買？

聯(lián)系上了視頻拍攝者國強老板，

一問才知

原來是我們崇賢的荸薺上市啦！

圖源：崇賢發(fā)布

一天5000斤荸薺供不應求

院子停滿車，有人從湖州趕來

視頻中的老板國強是崇賢街道三家村人，

經(jīng)營本地土貨生意，

承包了500畝水田專門種植荸薺。

靠著絕佳的口味和品質，

一帶十，十帶百，

僅2年時間他就積攢了一大批顧客。

老板介紹，

今年的荸薺是2月初上市的，

已經(jīng)賣了一個月左右了，

那時候價格大概是4塊錢一斤。

如今進入了荸薺最甜、最脆、最新鮮，

也是集中大量上市的時間，

價格略微上漲，賣到5-6元/斤。

今年荸薺產(chǎn)量很是不錯，

畝產(chǎn)量能達到7000-8000斤的樣子，

皮薄如紙、果肉雪白，味道也好，

一個月時間就賣了五六萬斤了。

尤其最近幾天，

自家的門檻都快被踏破了，

一天就能賣出4000多斤，

有時候甚至5000斤都不夠賣，

忙到飯都來不及吃。

有客人上門買荸薺，

看到滾落在夾縫里的也舍不得浪費，

摳出來洗干凈，

絕不漏掉一顆美味！

抖音@蛇小號

家門口院子里經(jīng)常停滿了

來買荸薺的顧客的車，

臨平城區(qū)、五杭、老余杭、拱墅康橋...

還有不少是從湖州德清等地方特意趕來的，

經(jīng)常一買就是200斤，

拉一后備箱回去。

老板無奈地說

由于荸薺對保鮮的要求很高，

采下來最多只有一周左右能保存，

這兩天已經(jīng)賣到斷貨，完全供不應求，

要吃的只有等到15號左右了。

塘棲、崇賢“大紅袍荸薺”全國出名

上世紀就在國內(nèi)外熱銷

荸薺盛產(chǎn)于江浙一帶，

被譽為杭州春鮮“四大花旦”之一，

有著“江南人參”“地下雪梨”的響亮名號。

其中尤以塘棲和崇賢種植的

“大紅袍荸薺”最為出名。

“大紅袍荸薺”個大、質脆、汁多、

味甜還無渣，在全國都享有盛譽，

據(jù)南宋《東京夢華錄》記載，

臨平區(qū)荸薺還曾被列入貢品上供皇帝。

20世紀90年代，

塘棲的長虹食品廠曾專門收購

“扦光荸薺”（削去荸薺皮，撒上白糖）

拿去做成糖水罐頭賣，稱之為“清水馬蹄”，

甚至還一度成為了出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，

深受國外消費者歡迎。

網(wǎng)絡圖

老底子時候外地的水果不大吃得到，

荸薺產(chǎn)自本地，價格又相對便宜，

是臨平人最喜歡也最常吃的水果之一。

因為淀粉含量高，窮苦人家無米下鍋時，

還能拿它來當做填飽肚子的主食，

遇到災年，荸薺當飯吃就成了普遍現(xiàn)象。

1915年塘棲街頭賣荸薺的小姑娘

如今，很多臨平人家里

還會把荸薺和荷蘭豆、黑木耳、蝦仁等

一同炒制做成清炒馬蹄、馬蹄蝦仁等，

成為餐桌上的一道佳肴。

鮮食、熟食都好吃，

還能抵御災荒的荸薺可以說是一個

不折不扣的“寶藏美味”。

不過要提醒大家，

荸薺作為一種水生植物，

表面極易附著姜片吸蟲的幼蟲，

如果生食未處理干凈的話很可能感染，

輕則引起胃腸道疾病，

嚴重可能還會導致腸梗阻甚至感染死亡！

所以大家吃之前一定要洗干凈哦~

網(wǎng)絡圖

今年的第一口荸薺，

你吃上了嗎？

來源：天天看臨平