皮皮蝦炒青餅、青餅?zāi)描F

番茄汁青餅、桂花芝麻青餅

最近，在社交平臺(tái)上

你有沒(méi)有刷到這些新奇吃法

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春天的風(fēng)剛剛吹到海島，這一口“綠”就迫不及待地來(lái)了。舟山人心心念念的青餅，比往年提前兩周上市，第一批嘗鮮的人已經(jīng)下手了！

氣溫“助攻”，青餅提前飄香

“上市時(shí)間比往年早了兩周?！?/strong>展茅街道張家村一青餅作坊的張師傅介紹說(shuō)，今年氣溫偏高，艾草生長(zhǎng)加快，他的作坊1月底就已開工，目前青餅市價(jià)每公斤20至26元，前來(lái)購(gòu)買和預(yù)訂的顧客絡(luò)繹不絕。

同樣早早忙碌起來(lái)的，還有路下徐“老兵客?！钡男熘郾患摇閼?yīng)對(duì)提早到來(lái)的訂單高峰，他們從農(nóng)歷正月十五（3月3日）就開始籌備原料。“最忙的一天，全家老少十多口人從清晨四點(diǎn)干到晚上，做了1000多斤，大概6000多個(gè)餅，真是忙得腳不沾地?！?/strong>徐舟兵笑著說(shuō)，收青、煮制、腌漬、切碎……每一道工序都馬虎不得。

青餅也能“私人定制”

徐舟兵介紹，他家青餅有芝麻、黃豆、豆沙、原味四種基礎(chǔ)口味，妻子曾是廚師，還能承接“私人定制”訂單。“有些老客想吃咸口，我們就提前炒好咸菜炒蛋、榨菜肉絲餡包進(jìn)去，這種個(gè)性化服務(wù)積累了不少回頭客?！?br/>

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除了口味創(chuàng)新，體驗(yàn)式消費(fèi)也成為青餅銷售的新亮點(diǎn)。徐舟兵的“老兵客?！遍_放青餅制作過(guò)程，吸引了不少市民尤其是親子家庭前來(lái)DIY，還有來(lái)找尋童年回憶的中老年人，親手制作讓這份春日滋味更顯特別。

青餅制作點(diǎn)推薦

老兵客棧

營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：周一至周日 （體驗(yàn)需提前預(yù)約）

商家地址 ：展茅街道路下徐升富路29號(hào)

聯(lián)系方式 ：13587079377

倆姐妹青餅?zāi)旮獾?/strong>

營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：周一至周日 （體驗(yàn)需提前預(yù)訂）

商家地址 ：展茅街道干施岙上橫路15號(hào)

聯(lián)系方式 ：15958063595

*路下徐、大展、南岙村等皆有青餅出售，也歡迎在文末留言補(bǔ)充

一口青餅，一口麻糍

其實(shí)普陀海島的青餅各有特色

還有著不一樣的叫法

六橫人做麻糍時(shí)所放糯米比例比其他地方高很多，而搗麻糍時(shí)也用機(jī)器充分搗出糯米的韌勁。因此很多人覺(jué)得六橫麻糍口感更糯、更有韌勁。

每逢春季，桃花島上的艾草生機(jī)勃勃，還帶有獨(dú)特的海鹽風(fēng)味，居民們會(huì)混合糯米和粳米，搗出一個(gè)個(gè)噴香的艾草麻糍。

三月底四月初是蝦峙島上艾草最為鮮嫩的時(shí)候，采摘后用來(lái)制作青團(tuán)麻糍，配料只有艾草、糯米和白糖，或是在麻糍里包上磨碎的黑芝麻花生黃豆粉。

軟糯，清甜，帶著田野的香氣

青餅制作旺季將持續(xù)至清明前后

你最喜歡哪種吃法？

或者你有什么不一樣的做法？

歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)留言！

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糯糯青餅吃出海島春