導(dǎo)讀：幾乎每個人都和我一樣，每個月總有那么幾天非常懶惰，任何事情都不想做，特別是每天到了飯點的時候特別害怕，根本不想做飯，特別是炒菜，炒完后又要洗灶臺，又要擦拭油煙機，特別麻煩，索性很多人就會煮一點面條和家人湊合一下。而在春天，偶爾吃一點面條還是可以的，但是經(jīng)常吃面條，是不能為身體補足營養(yǎng)的，盡量還是要做1-2道有營養(yǎng)的菜吃，只有身體獲取的營養(yǎng)充足，每天才會精力充沛少生??！每當我不想做菜時，我就會做一點蒸菜，因為蒸菜很簡單，食材拌好，放入蒸鍋中蒸一蒸，味道就會超級好。

而今天我給大家分享的這道蒸菜，特別適合在春天吃，這道蒸菜是由“豆腐、水芹菜、油條”這3種食材組合而成的，用這3種食材搭配在一起，蒸一鍋水芹菜油條豆腐丸吃，清爽開胃、鮮鮮嫩嫩太解饞了，特別是您最近吃多了油膩食物，或者需要減肥，可以多做這道蒸菜吃。豆腐丸子肯定很多人吃過，而在豆腐丸子中加少許水芹菜和油條，可以使豆腐丸子吃著更蓬松，每次做好的水芹菜油條豆腐丸，上桌就吃個干干凈凈。而水芹菜油條豆腐丸還是營養(yǎng)價值極高的一種素丸子，水芹菜可以養(yǎng)肝護肝，豆腐是高鈣高蛋白，在春天多吃這2種食物，對身體特別好。

相信大家看到這里，肯定想知道水芹菜油條豆腐丸到底是如何做的，接下來我就把水芹菜油條豆腐丸的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證一次就能做成功。
【食材準備】：老豆腐500克、水芹菜100克、油條1根、食鹽、雞精、老姜、白胡椒粉適量。
【制作方法】：
第一步：做豆腐丸子，首選老豆腐，特別是用石膏做的，口感最好。買回家的老豆腐，先將豆腐沖洗干凈，然后把豆腐用紗布包好，接著用力擠壓豆腐，直到將豆腐中的水全部擠干即可備用。

第二步：把水芹菜老莖、發(fā)黑的葉子、老根全部都摘的扔掉，然后將水芹菜沖洗干凈后放入砧板上，接著將水芹菜切成小碎末備用，一定要切碎，切大了會導(dǎo)致豆腐丸子在蒸的過程中散開。
第三步：將油條撕開后放入砧板上，然后用力切油條，直到將油條切成綠豆大小的碎末備用。

第四步：將捏好的豆腐、水芹菜、油條全部都放入盆中，同時將少許食鹽、雞精、老姜、白胡椒粉也放入盆中，然后不斷攪拌，直到將它們徹底攪拌均勻就可以了。
第五步：準備一個蒸格，在蒸格底部刷上一層油，然后把豆腐油條水芹菜餡捏成大小均勻的球狀，接著把豆腐丸子放入蒸格上挨著，不要擠太緊。
第六步：將蒸格放入蒸鍋中，大火將水燒的上氣后，繼續(xù)蒸12分鐘即可關(guān)火，蒸好的水芹菜油條豆腐丸一定要立即端出來，此時直接吃或者撒上一點點蔥末即可食用。

【阿龍有話說】：
1、要想豆腐丸子做成功，一定要把豆腐中的水捏干，捏的越干，豆腐丸子蒸好的越好看，吃著也會更蓬松。
2、為啥做水芹菜油條豆腐丸時，要加油條，因為加了油條，可以使豆腐丸子吃著超級蓬松，如果沒有加油條，您會感覺豆腐丸子的口感差一大截！
3、蒸水芹菜油條豆腐丸時，丸子千萬不要擠在一起，因為豆腐丸子在受熱的過程中會膨脹，如果挨的太緊，很容易擠碎。
不想炒菜就這樣蒸一鍋，用“老豆腐、水芹菜、油條”這3種食材蒸的豆腐丸子一鍋出！清爽開胃、鮮鮮嫩嫩太解饞了，上桌就吃個干干凈凈！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。