有人說，認(rèn)識重慶，要從它的味道開始。

今年，全國人大代表、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）董事長嚴(yán)琦帶著一桌熱氣騰騰的“渝味360碗”來到了北京，一張張熱氣騰騰的重慶“美食地圖”鋪陳開來。

全國人大代表、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）董事長嚴(yán)琦

“‘渝味360碗’以渝味串聯(lián)起美景，我們非常看好美食旅游的發(fā)展前景，也希望有更多游客跟著‘渝味360碗’去旅游。”嚴(yán)琦表示，此前已投入3000余萬元，在兩江新區(qū)大觀園打造“渝味360碗”國潮美食街區(qū)，15個區(qū)縣體驗館沿立體地形錯落分布：豐都麻辣雞飄香、歌樂山辣子雞火辣、石柱高山莼菜清鮮、梁平張鴨子醇厚……融合非遺傳承、國潮體驗、餐飲、夜經(jīng)濟(jì)，讓游客一站式吃遍重慶各地“頭碗菜”，感受“美食配夜景”的獨(dú)特魅力。自2025年1月開街以來，街區(qū)已累計接待游客百余萬人次，直接帶動就業(yè)500余人。

消費(fèi)的源頭在田間地頭，美食的根基在鄉(xiāng)土中國。尋著“渝味360碗”的陣陣香氣，我們也尋到了它扎根的土壤。

為響應(yīng)“萬企興萬村”號召，陶然居扎根重慶石柱橋頭鎮(zhèn)，打造土家風(fēng)情小寨、萬缸豆瓣基地、高山臘肉加工廠等10個特色項目。嚴(yán)琦坦言自己已成為每年用三分之一時間扎根于此、行程15萬公里的“新橋頭人”。

作為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶鎮(zhèn)，橋頭鎮(zhèn)見證了嚴(yán)琦的實干與投入。幫扶企業(yè)的到來，帶來的不是簡單的資金投入，而是一個全新的“產(chǎn)業(yè)操作系統(tǒng)”。嚴(yán)琦說，他們引入了“政府+商會+企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將散落的資源重新編織。相關(guān)項目帶動152人就近就業(yè)，人均年收入3萬元，每年為村集體和農(nóng)戶分紅超40萬元。

“產(chǎn)業(yè)根基扎在土里，‘渝味360碗”’才有源頭活水?！眹?yán)琦代表說。

作為消費(fèi)升級的重要引擎，嚴(yán)琦也積極投身于大數(shù)據(jù)智能化的建設(shè)，以“5G鮮食工廠”拓展消費(fèi)供給，讓“渝味360碗”安全安心。

“豐都麻辣雞、梁平鹵烤鴨走出餐廳、走進(jìn)便利店，通過西部陸海新通道遠(yuǎn)銷共建‘一帶一路’國家，智慧預(yù)訂平臺的推廣應(yīng)用，讓“重慶味道”觸達(dá)世界更便捷?！?/p>

陶然居投資3億元在西部（重慶）科學(xué)城建成的5G智能鮮食工廠，實現(xiàn)“從田間到餐桌”全鏈條數(shù)字化：原材料全程溯源、加工制造智能、冷鏈物流便捷、客戶管理場景化。目前年產(chǎn)鮮食盒飯、壽司、飯團(tuán)、中式面點(diǎn)等冷鏈產(chǎn)品9000萬份，產(chǎn)值6.85億元。

站在“十五五”規(guī)劃開局之年，嚴(yán)琦的履職藍(lán)圖更加清晰，“人大代表就像一座橋，一頭連著黨和政府，一頭連著人民群眾?！?/p>

從田間地頭到人民大會堂，從一份建議到一項政策，從一個人發(fā)聲到一群人受益。嚴(yán)琦是千千萬萬個代表委員中的一員，他們扎根基層，傾聽民聲，把一個個普通人的期盼，匯聚成民主的磅礴力量，推動國家前進(jìn)。這正是中國民主政治的生動注腳：每一個聲音都被聽見，每一個問題都被認(rèn)真對待，每一個人都被看見。

（記者：許聃 編輯：劉世東 楊簫瑋）

來源：中國日報網(wǎng)