【文/觀察者網(wǎng) 齊倩】

在“成為中國(guó)人”風(fēng)行外網(wǎng)之際，港媒注意到了外國(guó)人對(duì)中國(guó)小吃麻辣燙的熱情。

“世界各地的外國(guó)人正涌入麻辣燙店，”《南華早報(bào)》3月7日?qǐng)?bào)道稱，這兩年，這一中式美味已成為全球生日和約會(huì)的首選菜肴，許多愛(ài)好者認(rèn)為它健康、快速、實(shí)惠。

去年，麻辣燙已經(jīng)在全球走紅，席卷世界各地街頭。這一趨勢(shì)引發(fā)廣泛分享和熱烈討論。

麻辣燙，以“麻”“辣”和“燙”聞名，即便是外國(guó)人也很容易理解這種源自川渝的街頭小吃。外國(guó)食客將其視作“一個(gè)人的火鍋”，在店中按重量或串簽選擇自己喜歡的食材。

在日本，光顧麻辣燙店成為年輕女性的潮流活動(dòng)。日本社交媒體上廣泛流傳說(shuō)法稱，麻辣燙湯底含有超過(guò)20種香料和中草藥，能美容養(yǎng)顏甚至幫助減肥。

一名日本女性表示：“湯里有20多種香料。喝完皮膚會(huì)發(fā)光�！�

社交媒體

在德國(guó)，有些人甚至放棄傳統(tǒng)生日宴會(huì)，轉(zhuǎn)而在麻辣燙餐廳慶祝。

一名中國(guó)網(wǎng)民表示，她與一位英國(guó)男性約會(huì)時(shí)，對(duì)方帶她去吃麻辣燙而不是喝酒�！八麊�(wèn)我想不想試試張亮麻辣燙。他說(shuō)，這是他心目中全倫敦最好的餐廳。我震驚于他居然知道張亮麻辣燙。”

另一名網(wǎng)友說(shuō)，她和男友喜歡在巴黎探索中餐，她的男友已經(jīng)熟練掌握如何在麻辣燙店點(diǎn)單。

她表示：“他現(xiàn)在選食材完全不需要指導(dǎo)，甚至自己調(diào)蘸料�！�

有些海外華人談到，他們與外國(guó)同事一起吃飯時(shí)，經(jīng)常因各種食物過(guò)敏和飲食限制而感到壓力。但麻辣燙不同，這種小吃就像沙拉一樣，食客能清楚地看到自己選了什么，卻比沙拉味道豐富得多。

“之前，我的德國(guó)同事因?yàn)楦鞣N過(guò)敏問(wèn)題從不點(diǎn)中餐外賣，”一名網(wǎng)民稱，“我第一次帶他吃麻辣燙時(shí)，他在冰柜前站了10分鐘仔細(xì)挑選食材。吃完后他說(shuō)，這是他第一次在吃中餐時(shí)感到完全放松�！�

新加坡、倫敦的當(dāng)?shù)厥晨驮诼槔睜C店用餐 新華網(wǎng)

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，楊國(guó)福麻辣燙已進(jìn)入全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海外門(mén)店接近200家。截至2025年11月1日，張亮麻辣燙在海外已經(jīng)突破139家店，覆蓋22個(gè)國(guó)家、63個(gè)城市。

目前，麻辣燙從東北街頭的“一碗湯”，變成全球食客的“日常選擇”。去年11月，張亮集團(tuán)副總裁姜佰東接受采訪時(shí)稱，麻辣燙的優(yōu)勢(shì)在于，“所有食材擺在面前，想吃麻、辣、酸、甜都能自己調(diào)”。

“海外消費(fèi)者對(duì)‘自由選擇’特別感興趣，”姜佰東分享，海外門(mén)店的DIY模式與“一個(gè)人的火鍋”定位，解決了當(dāng)?shù)夭惋嫛疤撞凸潭ā⑦x擇少”的痛點(diǎn)。

《南華早報(bào)》稱，麻辣燙幫助打破外國(guó)人對(duì)中國(guó)菜所謂“油膩、不健康”的刻板印象，

麻辣燙風(fēng)靡海外，引起國(guó)內(nèi)社交媒體熱議。有網(wǎng)民說(shuō)：“外國(guó)人在麻辣燙店慶祝生日，是不是就像我們?cè)邴湲?dāng)勞過(guò)生日？”一名在德華人寫(xiě)道：“幾天前我也去吃了，整家店都是德國(guó)人。”

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