盡管加州酒莊的倒閉潮愈演愈烈，但資歷雄厚的酒業(yè)巨頭并沒有一味地被動(dòng)退守而是選擇主動(dòng)變革求生。

加州第六大葡萄酒企業(yè)杰克遜家族酒莊（Jackson Family Wines）前不久剛宣布關(guān)閉了位于索諾瑪?shù)囊惶幧a(chǎn)基地，轉(zhuǎn)過頭又在持續(xù)擴(kuò)充其龐大的全球葡萄酒品牌組合。

這家總部位于加州圣羅莎的酒企近日宣布收購以干白葡萄酒混釀聞名的品牌Big Salt，進(jìn)一步拓展了其在俄勒岡州的業(yè)務(wù)版圖，具體的交易條款未予披露。

一邊縮小生產(chǎn)規(guī)模，一邊擴(kuò)大商業(yè)版圖，看起來有點(diǎn)矛盾的行為，到底是大勢(shì)所趨還是反其道行之？

據(jù)了解，該公司最知名的產(chǎn)品肯德爾·杰克遜霞多麗（Kendall-Jackson Chardonnay），是美國(guó)最暢銷的霞多麗葡萄酒之一。

據(jù)Wine Business報(bào)道，杰克遜家族酒莊年產(chǎn)量約為600萬箱，在南北半球擁有40個(gè)品牌，其中超過25家酒莊位于加州。

這次，杰克遜家族酒莊看準(zhǔn)勢(shì)頭正勁的Big Salt并不是一時(shí)興起的盲目擴(kuò)張，而是順應(yīng)白葡萄酒興盛的潮流快速提升市場(chǎng)份額。

在俄勒岡州，Big Salt酒莊專注于釀造干白葡萄酒，精選雷司令、瓊瑤漿和麝香等芳香型葡萄品種進(jìn)行混釀。這些葡萄酒因其充滿活力的酸度、釀造過程中人為干預(yù)極少以及價(jià)格親民而備受青睞。

釀造Big Salt葡萄酒所用的葡萄，均產(chǎn)自哥倫比亞河峽谷延伸至俄勒岡州南部的有機(jī)葡萄園。酒莊并沒有擁有這些葡萄園，都是從酒農(nóng)手里采購而來的。

達(dá)成合作后，Big Salt正式成為杰克遜家族酒莊旗下的俄勒岡酒莊陣容成員，該陣容還包括2016年收購的Penner-Ash Wine Cellars和WillaKenzie Estate等酒莊。

目前，該集團(tuán)在俄勒岡州各酒莊年產(chǎn)量達(dá)3萬至4萬箱，其中包括位于麥克明維爾（McMinnville）占地7萬平方英尺的釀酒廠。

Big Salt葡萄酒在年輕消費(fèi)者和白葡萄酒愛好者中擁有眾多忠實(shí)擁躉。2025年，杰克遜家族酒莊使用來自俄勒岡州各地的葡萄，生產(chǎn)了2.5萬箱Big Salt葡萄酒。這次“試水合作”讓雙方都產(chǎn)生了深度捆綁的想法。

談及杰克遜家族酒莊為何收購Big Salt酒莊的原因，該公司俄勒岡州葡萄種植與業(yè)務(wù)發(fā)展高級(jí)副總裁尤金妮婭·基根（Eugenia Keegan）將其歸咎于長(zhǎng)相思白葡萄酒。

杰克遜家族酒莊在長(zhǎng)相思葡萄酒的釀造方面投入巨大。Keegan表示，由于Chateau Ste. Michelle于2023年取消了40%的葡萄采購合同時(shí)，公司開始尋找新的長(zhǎng)相思葡萄來源，但選擇有限。

在北部地區(qū)尋找長(zhǎng)相思白葡萄酒未果，杰克遜家族酒莊團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)而將目光投向了白葡萄酒混釀，他們注意到這類葡萄酒正日益受到消費(fèi)者青睞。

在研究其他酒莊的白葡萄酒混釀時(shí)，杰克遜家族酒莊發(fā)現(xiàn)Big Salt的產(chǎn)品在品鑒測(cè)試中始終名列前茅。

Keegan補(bǔ)充道：“我們當(dāng)時(shí)就說‘這就是我們要釀造的酒’，但覺得直接照搬他們的配方未免太俗氣了?！?/p>

或許這是一次命運(yùn)的安排，當(dāng)Keegan致電酒莊試圖商討收購Big Salt葡萄酒的相關(guān)事宜，酒莊也在考慮籌集資金擴(kuò)大生產(chǎn)。

自豪斯家族（Houses）2016年推出Big Salt以來，其葡萄酒每年售罄速度都在加快。隨著時(shí)間推移，他們將Big Salt的年產(chǎn)量提升至2萬箱，但銷售速度仍遠(yuǎn)超家族預(yù)期。

雖然這聽起來像是件好事，但過快售罄意味著酒莊可能失去零售貨架和餐廳酒單上的位置。重新奪回這些位置可能耗資巨大、耗時(shí)漫長(zhǎng)，有時(shí)甚至?xí)氐自瓉淼氖袌?chǎng)份額。

在Keegan看來，收購Big Salt是一個(gè)順理成章的決定，“杰克遜家族有資金實(shí)力，而我們正想嘗試新品種、老藤葡萄園和有趣的混釀，真的是一拍即合?！?/p>

雙方一致同意，Big Salt葡萄酒的釀造工藝不會(huì)發(fā)生重大改變。Keegan強(qiáng)調(diào)稱，“最不該做的就是毀掉一個(gè)優(yōu)秀項(xiàng)目?！?/p>

豪斯夫婦表示已與杰克遜家族酒莊簽訂五年合約，以確保平穩(wěn)過渡，夫妻倆還將繼續(xù)加入杰克遜家族團(tuán)隊(duì)工作，正如Keegan所言，“繼續(xù)保持Big Salt的優(yōu)勢(shì)發(fā)揚(yáng)光大”。

此次出售酒莊之后，豪斯夫婦表示將有更多時(shí)間專注于2011年創(chuàng)立的Ovum Wines品牌，以及主打威拉米特谷平價(jià)黑皮諾和霞多麗的EZ TGR品牌。

在新的所有者接手后，Big Salt將會(huì)迎來一些變化。目前正計(jì)劃推出罐裝葡萄酒，并可能推出Big Salt的起泡酒版本。

文中部分圖片和內(nèi)容源自vinetur、

Devin White、

winebusiness、

yourwinestore、

Michael Alberty/For The Oregonian

以及Unplash

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