“微雨眾卉新，一雷驚蟄始”，轉(zhuǎn)眼間，春天的三分之一已經(jīng)過去，迎來第三個節(jié)氣——驚蟄。與前兩個節(jié)氣相比，驚蟄的氣候特點(diǎn)將更偏向于春天，氣溫回升明顯，且春雷開始活動，為萬物的生長帶來雨水的滋潤，不僅蟄蟲蘇醒，植物們也進(jìn)入生長的模式，大自然間呈現(xiàn)出春意盎然之景。

古人們認(rèn)為，節(jié)氣變化之際為養(yǎng)生的關(guān)鍵時期，所以進(jìn)入驚蟄時節(jié)，要格外重視身體的保養(yǎng)。俗話說“百草萌芽，百病發(fā)”，驚蟄作為春節(jié)中氣候最為多變的節(jié)氣之一，對于我們每一個人的考驗(yàn)也是比較大的，屆時一定不能馬虎大意。從生活到飲食都需要合理調(diào)整，才能適應(yīng)環(huán)境，養(yǎng)成良好的體質(zhì)。驚蟄來臨，叮囑家人牢記：1捂，2動，3不曬，4要吃，順應(yīng)時節(jié)而養(yǎng)，安康順利度春，來看看吧~

1捂

穿衣上捂一捂，老輩人講究“春捂秋冬”，意在幫助身體循序適應(yīng)自然氣候變換。驚蟄時節(jié)，雖然氣溫回升較為明顯，但冷暖空氣交替的情況也經(jīng)常出現(xiàn)，尤其是早上和晚上，溫差依然顯著，那么我們在穿衣時依然要以“捂”為主，不能急著將厚衣服脫下來，穿得太單薄，以免著了春寒，感冒生病。當(dāng)然天氣熱的時候也可以適當(dāng)減少一些衣物，但要注意循序漸進(jìn)，以自己不感覺到冷為適宜，并且隨時注意氣候變化，必要情況下及時添衣。

2動

適當(dāng)運(yùn)動，“春天動一動，一年不生病”，一年之際在于春，進(jìn)入驚蟄之后，春的味道更加顯著，氣候溫和適宜，那么我們也要經(jīng)常走出去，適當(dāng)動一動了。經(jīng)過了一整個冬日的休養(yǎng)，身體容易犯懶，這時候可以先進(jìn)行一些拉伸，讓身體放松下來，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，散散步，打打球或是慢跑等，幫助我們喚醒身體，讓內(nèi)心舒暢，促進(jìn)代謝，達(dá)到強(qiáng)健機(jī)體的效果。起初的運(yùn)動不要太劇烈，可以根據(jù)自身情況循序漸進(jìn)地增加活動量，同時在運(yùn)動過程中也要注意保暖。

3不曬

不戴著帽子曬太陽，驚蟄時節(jié)，太陽繼續(xù)向北運(yùn)動，此時光照強(qiáng)度以及時長都有著明顯的增加，萬物離不開太陽，我們也是如此，可以在晴天中到戶外去曬一曬，幫助振奮陽氣，促進(jìn)鈣吸收，強(qiáng)壯筋骨，趕走內(nèi)心的陰霾，提升免疫力等。不過春天經(jīng)常刮風(fēng)，很多人外出時習(xí)慣戴帽子，那么在曬太陽的時候要摘掉，因?yàn)榇藭r的陽光還不是特別強(qiáng)烈，隔著帽子去曬，難以達(dá)到預(yù)期效果。當(dāng)然太陽雖好，也不能貪曬，20分鐘左右為宜，以免流失水分，引起上火。而且太陽下與陰涼處的溫差也比較明顯，曬太久再進(jìn)入陰涼處時也容易著涼。

4要吃

荷蘭豆，這個時節(jié)比較常見的一種豆類，以嫩豆莢為食用部分，鮮甜爽脆很可口，且蘊(yùn)含著大量的蛋白質(zhì)，纖維素，維C，以及鈣，鉀，鐵等。幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)代謝，保護(hù)視力，強(qiáng)壯骨骼等。

1、其邊緣的豆筋需要撕干凈，接著用清水沖兩三遍，繼而控水待用。

2、另外跑一張豆皮，剪成小塊，再切點(diǎn)胡蘿卜搭配，好看也好吃。

3、起鍋放油，先在里邊加點(diǎn)蒜蓉，胡蘿卜與荷蘭豆一起倒進(jìn)去，在里邊快速翻炒，令二者均勻受熱。

4、斷生時，將豆皮倒進(jìn)去，調(diào)些生抽，蠔油，先炒勻，再看看咸淡情況，補(bǔ)充些鹽即可出鍋。

蘑菇，隨著驚蟄前后雨水的增加，菌類進(jìn)入快速生長的時候，此時正鮮美，比如蘑菇，是一種很經(jīng)典的菌類，富含氨基酸，纖維素，多糖類，以及維B，鋅，硒，鉀，錳等。幫助我們平衡營養(yǎng)，促進(jìn)腸道健康，抗炎抗氧化，提升抵抗力等。

1、一些蘑菇，逐一撕成小塊，先在清水里邊沖洗好了。繼續(xù)切點(diǎn)柿子椒，用來提升香味的層次感。

2、這里還剝了一些蝦仁作為搭配，洗好之后，將其剪短些，并且控干待用。

3、先往鍋里添上水煮沸了，蘑菇放里邊，浸沒在開水里邊煮一分鐘，繼而撈出來。

4、接著重新來起鍋，蔥蒜都放一些到底油中，蝦仁在里邊炒到變色，柿子椒放進(jìn)去，蘑菇也倒里邊，調(diào)些生抽，醋，鹽，迅速地翻炒，使之入味后出鍋裝盤。

春筍，驚蟄時節(jié)，春筍也要吃起來了，最嫩最鮮的時節(jié)，其也是藥食兼修的食材。幫助我們抗氧化，抗炎，促進(jìn)代謝，潤腸排毒，健脾護(hù)肝，增強(qiáng)抵抗力等。

1、先將其逐一剝開，切掉根部之后，進(jìn)一步改刀切好。

2、首先燒一鍋開水，其倒在里邊，三分鐘之后再撈出來，要徹底煮透。

3、再次起鍋放油，熱透之后，將其倒進(jìn)去，調(diào)入醬油，一點(diǎn)冰糖，快炒上色時，加一點(diǎn)熱水，燜一會兒。

4、最后適當(dāng)補(bǔ)充些鹽到里邊，調(diào)節(jié)好味道后，馬上裝盤。

菠菜，長在春日大地上的“營養(yǎng)模范生”，其蘊(yùn)含著大量的維A，葉酸，維B，鈣，鉀，鐵，纖維素等等。幫助我們抗氧化，保護(hù)眼睛，清肝排毒，增強(qiáng)免疫等。

1、這里先將其摘洗好了，放在開水里邊，煮半分鐘后撈出來，切成小段。

2、另外泡一點(diǎn)大米，半小時左右再開始煮。

3、來洗一點(diǎn)豬肝，要用白醋和面粉混合搓干凈。接著燒水，將其放進(jìn)去煮到變色后撈起，繼續(xù)剪成小塊。

4、起鍋燒水，待沸騰后，先把大米放進(jìn)去，咕嘟三十分鐘左右，粒粒開花時，豬肝放進(jìn)去，加一點(diǎn)姜絲，在湯汁里攪勻，再撒些胡蘿卜，菠菜，繼續(xù)補(bǔ)充些鹽，再攪拌幾圈。味道調(diào)整適宜后關(guān)火。

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