來(lái)源：北京時(shí)間

每天三餐，我們都要和筷子打交道，它是餐桌上最不起眼的餐具，可誰(shuí)能想到，它可能藏著比微塑料更隱蔽、比霉菌更可怕的健康隱患——微玻璃。

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天天用的筷子

竟藏著新型致癌物

很多朋友只知道，筷子用久了會(huì)發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉素這種強(qiáng)致癌物，會(huì)傷肝、傷身，所以會(huì)定期清洗、更換。

但大家不知道的是，有一種危險(xiǎn)比發(fā)霉更隱蔽、更難察覺(jué)，它不發(fā)黑、不長(zhǎng)毛、沒(méi)有異味，卻同樣在悄悄傷害我們的身體。

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合成筷子的隱藏風(fēng)險(xiǎn)

有一類被商家宣稱為“耐磨、抗菌、不易變形”的合成筷子，為了增強(qiáng)強(qiáng)度，在生產(chǎn)過(guò)程中添加了玻璃纖維。

這類筷子正常使用是安全的，但當(dāng)表面出現(xiàn)磨損、劃痕或老化開(kāi)裂后，被樹(shù)脂包裹的玻璃纖維就有可能暴露出來(lái)，甚至脫落成微米級(jí)的細(xì)小纖維顆粒，隨著食物進(jìn)入人體。

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玻璃纖維是2B類致癌物

可能有人會(huì)問(wèn)：玻璃纖維做的筷子，真的有這么危險(xiǎn)嗎？

其實(shí)，玻璃纖維本身是個(gè)好東西，比如消防服、耐切割手套里都有它，安全性也經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格檢驗(yàn)。但問(wèn)題就在于，一旦它變成微小顆粒，被咱們吃進(jìn)肚子里，或者吸進(jìn)呼吸道，那潛在的影響就不得不重視了。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）在2017年就將玻璃纖維列入2B類致癌物清單，即“對(duì)人類可能致癌，但證據(jù)有限”。

這個(gè)分類主要是針對(duì)工廠里的工人，他們長(zhǎng)期在工作中吸入特定尺寸的玻璃纖維，屬于職業(yè)暴露。

至于咱們平時(shí)用筷子，不小心吃進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)，在劑量和接觸方式上完全不一樣，大家不用過(guò)度恐慌。但這也提醒咱們，使用筷子的時(shí)候還是要多留意。

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不止筷子

微玻璃已滲透生活各方面

生活中，除了要警惕筷子，我們要知道，微米級(jí)的玻璃纖維顆粒，其實(shí)早就悄悄鉆進(jìn)咱們生活的各個(gè)角落了。

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雙殼貝類（貽貝、牡蠣等）

2024年，英國(guó)兩所大學(xué)的研究人員，在英格蘭奇切斯特港的雙殼貝類中（比如貽貝、牡蠣），發(fā)現(xiàn)了大量微塑料顆粒，還注意到了玻璃纖維顆粒。

研究截圖

貝類是濾食性生物，吃東西的時(shí)候會(huì)把水里的各種微小顆粒都吸進(jìn)去存起來(lái)——每公斤貽貝里能檢出幾千個(gè)顆粒，每公斤牡蠣更是超過(guò)一萬(wàn)個(gè)。這些顆粒最后可能會(huì)通過(guò)食物鏈，跑到咱們肚子里。

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玻璃制品（啤酒、水、葡萄酒等）

更值得咱們注意的，是平時(shí)接觸的玻璃制品。法國(guó)食品安全機(jī)構(gòu)ANSES的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，玻璃瓶裝的啤酒、水、葡萄酒等飲品，其微塑料含量有時(shí)候比塑料瓶裝的還高。

這些微顆粒的來(lái)源復(fù)雜，可能是瓶蓋里的內(nèi)襯、密封膠，也可能是瓶頸上印圖案的油漆掉下來(lái)的碎屑。玻璃瓶本身磨壞了，也可能掉一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)小的玻璃渣，但研究重點(diǎn)關(guān)注的，還是這些非玻璃成分帶來(lái)的污染。

另外，現(xiàn)在3D打印玻璃制品越來(lái)越多，生產(chǎn)和使用的時(shí)候，也可能有納米級(jí)的玻璃顆粒漏到環(huán)境里。

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注意4個(gè)細(xì)節(jié)

避開(kāi)微玻璃的“隱形傷害”

面對(duì)這些無(wú)處不在的微小顆粒污染，咱們也不是毫無(wú)辦法。結(jié)合它們主要的入侵途徑，做好下面這4點(diǎn)，就能最大程度減少不必要的攝入：

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選對(duì)筷子，正確使用

優(yōu)先選沒(méi)有漆層的木質(zhì)筷子，或者純不銹鋼的，這類筷子不含玻璃纖維，基本沒(méi)什么相關(guān)隱患；

如果非要選合成材質(zhì)的，一定要挑正規(guī)品牌——正規(guī)產(chǎn)品的玻璃纖維被樹(shù)脂裹得很嚴(yán)實(shí)，正常用不容易掉，而那些劣質(zhì)的合成筷，很容易磨壞、掉渣。

另外，筷子一旦磨壞、起毛、開(kāi)裂，或者用開(kāi)水燙的時(shí)候變形了，就趕緊扔了換一雙，別舍不得用。

清洗的時(shí)候，用海綿、軟布輕輕擦就行，別用鋼絲球使勁刷，不然容易刮花表面，導(dǎo)致顆粒掉出來(lái)；也別把合成筷子長(zhǎng)時(shí)間放進(jìn)沸水里煮，或者放進(jìn)烤箱加熱，這樣會(huì)加速材質(zhì)老化。

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科學(xué)食用海鮮，避開(kāi)重災(zāi)區(qū)

吃貽貝、牡蠣這些雙殼貝類的時(shí)候，優(yōu)先選鮮活的——如果貝類吸了太多微顆粒，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良、沒(méi)活力，鮮活的相對(duì)更安全。

吃之前讓它們充分吐沙，烹飪前徹底洗干凈，另外建議把鰓和內(nèi)臟去掉，因?yàn)樨愵惖啮w是微顆粒藏得最多的地方，內(nèi)臟也可能殘留雜質(zhì)，去掉之后能進(jìn)一步降低攝入風(fēng)險(xiǎn)。

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理性對(duì)待玻璃瓶飲品

開(kāi)瓶蓋的時(shí)候，注意別把瓶口弄破，最好別用牙齒直接咬瓶蓋。其實(shí)玻璃瓶裝的飲品，正常喝就行，不用過(guò)度擔(dān)心，目前的科學(xué)證據(jù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)到需要咱們改變喝玻璃瓶飲品習(xí)慣的程度。

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不必過(guò)度恐慌

很多人會(huì)問(wèn)，要是不小心吃進(jìn)了微顆粒，有沒(méi)有辦法清除或者排出來(lái)？遺憾的是，目前全球針對(duì)各類微顆粒的研究仍在進(jìn)行中，尚未有成熟、有效的清除和促排方案。

但大家可以放心，玻璃纖維和石棉不一樣，石棉進(jìn)了人體就會(huì)一直留在里面，而微玻璃顆粒在咱們體內(nèi)的生理環(huán)境下，可能會(huì)慢慢分解。

如果實(shí)在擔(dān)心，日?？梢远喑砸恍└缓攀忱w維的食物（如芹菜、韭菜、燕麥、火龍果等），促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)多喝水，維持身體正常代謝。

而且咱們?nèi)粘＝佑|的劑量，比工廠里的職業(yè)暴露低太多，人體本身也有一定的防御和清除能力。只要做好日常防護(hù)，就能把風(fēng)險(xiǎn)控制在安全范圍內(nèi)。

當(dāng)下，咱們能做的，就是做好力所能及的日常防護(hù)，既不盲目恐慌，也不掉以輕心。相信隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，未來(lái)咱們一定能更全面地認(rèn)識(shí)這些“隱形殺手”，找到更科學(xué)的應(yīng)對(duì)方法~