【來源：揚(yáng)州新聞廣播】

隨著最近降雨增多，揚(yáng)州的餐桌迎來第一波時(shí)令春鮮。薺菜、春筍、香椿、蠶豆等各類春菜扎堆搶鮮上市，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超到線上生鮮平臺(tái)，市民爭(zhēng)相選購嘗鮮，用一口春日清甜解膩冬日葷腥，“咬春”的春日儀式感在餐桌上拉滿。

上午，在市區(qū)石塔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，薺菜、春筍、蠶豆等翠綠鮮嫩的春菜將攤位點(diǎn)綴得春意盎然，攤主的吆喝聲吸引著往來顧客，不少市民表示過年吃膩了大魚大肉，就想來點(diǎn)清爽的春菜解膩。親民的價(jià)格和鮮美的口感，讓春菜一躍成為市民“菜籃子”里的新寵。

記者在市場(chǎng)內(nèi)看到，“七頭一腦” 等經(jīng)典春菜悉數(shù)亮相，薺菜、馬蘭頭、菊花腦等被擺上顯眼位置。攤主們介紹，因?yàn)樘鞖庠?，今年春菜長(zhǎng)勢(shì)良好，價(jià)格比往年更親民。目前，每斤薺菜的價(jià)格多在3元左右、每斤馬蘭頭的價(jià)格則在6元左右，菊花腦的價(jià)格稍貴，每斤達(dá)到了10元以上。

而在線上平臺(tái)，除了常見品種，一點(diǎn)紅、珍珠菜等小眾春菜也現(xiàn)身平臺(tái)，頭茬昌樂太白韭菜、頭茬大理新苗蒜苔等“頭茬春菜”成為搶手貨。特別是目前在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然少見的香椿，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上供應(yīng)充足，這些產(chǎn)自云南的香椿每斤售價(jià)從55-80元不等，吸引了不少消費(fèi)者嘗鮮。

春菜是刻在揚(yáng)州人味蕾里的春日記憶。一口鮮爽，便是春天到來的信號(hào)，更讓春日的美好在煙火氣中悄然蔓延。

記者/嚴(yán)柳

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