本篇文末有福利，寫(xiě)故鄉(xiāng)的咖啡店滿心是愛(ài)

聊起“咖啡之城”，青島是不可被忽視的存在。

100年前的島城就有德國(guó)人建造的咖啡店，如今游人們喜歡在面朝大海的咖啡店里喝一杯香濃的咖啡，消磨時(shí)光，已經(jīng)是年輕人青島旅行的必打卡項(xiàng)。

STINGTAO COFFEE MAP

在青島不看海，就喝咖啡，可以嗎？

但除去了海邊的浪漫愜意，這座城市還有很多有趣的角落，

也有著值得探索的咖啡店。

本期文章就想推薦6家大海之外的青島好咖啡。

不看海，看專(zhuān)業(yè)的人和有趣的店。

01

coffee buff

前店后廠的精品咖啡店，全國(guó)手沖冠軍青島首店

coffee buff在2025年初把門(mén)店和工廠都從上海搬到了青島，選址在市北老城區(qū)的北嶺山下，幾十年前的老青島西服廠。

400多平米的超大空間，近5米的挑高，把coffee buff的咖啡烘焙工廠和咖啡門(mén)店都集合在了一起。coffee buff開(kāi)業(yè)之前就深受關(guān)注，作為從業(yè)十余年資深烘焙師、CBC分賽區(qū)冠軍CBrC全國(guó)冠軍的品牌李震，coffee buff擁有大量的忠實(shí)粉絲。

李震本人給我的感覺(jué)一直都是“真實(shí)自在”，從北京到上海，再到青島，我相信這是他遵循本心的選擇，追求真實(shí)自在的工作和生活狀態(tài)。

2025年coffee buff的上海團(tuán)隊(duì)原班人馬來(lái)到青島，開(kāi)啟了品牌2.0時(shí)代。

設(shè)計(jì)師把coffee buff的空間用透明落地玻璃劃分成門(mén)店區(qū)域和工廠工作區(qū)，咖啡烘焙的過(guò)程乃至杯測(cè)品控都一目了然，但又互不打擾。

擁有半世紀(jì)歷史的老建筑，外墻爬滿了青島地區(qū)常見(jiàn)的爬山虎，漂亮的格子窗。敞亮的吧臺(tái)，分為意式區(qū)和手沖區(qū)。客區(qū)其實(shí)并不多，空間感是更加重要的存在。

陽(yáng)光在午后開(kāi)始肆意傾灑，仿佛時(shí)光不曾流轉(zhuǎn)，

咖啡的風(fēng)味與駐足此刻的人，都成為畫(huà)面中的風(fēng)景。

豆單非常的豐富，每一款咖啡都可以選擇手沖或者combo，而價(jià)格也十分實(shí)惠，以零售的咖啡熟豆價(jià)格為基礎(chǔ)，加上加工費(fèi)用。也因?yàn)殚T(mén)店跟工廠一體，所以咖啡豆的選擇非常多。

我們選擇了北歐進(jìn)擊的水洗肯尼亞AA做的combo，非常清晰的紅醋栗的風(fēng)味讓人愉悅，另一杯哥倫比亞巖峰莊園的瑰夏手沖的表現(xiàn)，也超出預(yù)期的甜美。

出品細(xì)膩專(zhuān)業(yè)，不輸北上。

coffee buff會(huì)定期開(kāi)設(shè)公開(kāi)杯測(cè)、吧臺(tái)接管、專(zhuān)業(yè)分享會(huì)和客座課程，為島城的咖啡文化傳播再貢獻(xiàn)一粒火種。

青島市市北區(qū)都昌路3號(hào)

02

BerryBeans咖啡避難所

39米百年防空洞改造咖啡店，選址出其不意！

BerryBeans這家在青島的新店又是把別出心裁的選址玩出了新境界。本著開(kāi)店既要節(jié)省成本又要有趣不無(wú)聊的理念，BerryBeans的老板韋寒夜看中了這段隱藏在無(wú)棣路“老波螺油子”里的防空洞。

39米長(zhǎng)的小型防空洞是大連路大防空洞的支線，曾經(jīng)在戰(zhàn)爭(zhēng)年代用于儲(chǔ)存彈藥。建造時(shí)間可能是在德占時(shí)期。

韋老板腦洞大開(kāi)地把這里改造成了一個(gè)“日咖夜酒”的新空間。

之所以叫做避難所，有兩重含義，防空洞本身就是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代的軍方避難所，而如今咖啡店不也正是都市人心靈的避難所嗎？

一進(jìn)門(mén)是拱形的意式吧臺(tái)和點(diǎn)單臺(tái)，右轉(zhuǎn)進(jìn)去就是一道長(zhǎng)20多米的主客區(qū)，客區(qū)的后段有設(shè)置了一個(gè)手沖吧臺(tái)，再往深處走是一架廢棄鋼琴和戴著防毒面罩的裝置，順著這里右拐，便是一個(gè)獨(dú)立的調(diào)酒吧臺(tái)。

層層疊疊，別有洞天。

當(dāng)虹吸壺的光亮在幽暗的空間里燃起，吸引著人們想要向深處探索。

沒(méi)有陽(yáng)光照射的防空洞，讓人忘卻時(shí)光的流轉(zhuǎn)。

一杯杯咖啡，撫慰著人心。

廢棄被人遺忘的城市角落，再次煥發(fā)新生。

門(mén)店菜單的產(chǎn)品也跟其他門(mén)店有所差異，目前以意式combo+特調(diào)咖啡為主，單品咖啡則可以選手沖和虹吸，同時(shí)甜品也是BerryBeans自制的拿破侖和法甜。調(diào)酒則都是經(jīng)典款。專(zhuān)業(yè)的咖啡和甜品也讓這段探索之旅擁有了美妙風(fēng)味。

市北區(qū)無(wú)棣二路甲68號(hào)口螺美術(shù)館旁

03

ADDICT COFFEE 癡迷者咖啡

2021年咖啡沖煮大賽中國(guó)賽區(qū)季軍

ADDICT COFFEE 癡迷者咖啡是創(chuàng)立于煙臺(tái)的精品咖啡品牌，主理人孫展成是2021年世界咖啡沖煮大賽中國(guó)賽區(qū)的季軍，2025年秋天，癡迷者將新的門(mén)店落地在了青島。

聊起“老孫”的故事，也有意思。畢業(yè)后他入伍當(dāng)兵，因?yàn)閻?ài)上咖啡，選擇了退伍，到北京學(xué)咖啡，又到澳大利亞繼續(xù)學(xué)咖啡，參加咖啡專(zhuān)業(yè)的賽事，他自己其實(shí)就一個(gè)咖啡癡迷者。你可能常在全國(guó)各地的咖啡市集、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和比賽上看到他的身影，他的菜單上也總是會(huì)有巴拿馬名莊的精品瑰夏，致力于分享極品的風(fēng)味。

ADDICT 癡迷者的這家新店也蠻有趣，將老園區(qū)的一個(gè)保安亭重新進(jìn)行了設(shè)計(jì)改造，搖身變成了有著北歐色調(diào)的白色透明房子，旁邊的梧桐樹(shù)帶著愜意和浪漫與咖啡店成為一道風(fēng)景。

店內(nèi)的吧臺(tái)一看就是專(zhuān)業(yè)隊(duì)選手，不論咖啡機(jī)還是小工具都展現(xiàn)出主理人對(duì)咖啡萃取的追求。

菜單設(shè)計(jì)也非常用心，有不斷更新的好喝特調(diào)，有老孫最擅長(zhǎng)的精品手沖，也有專(zhuān)業(yè)的意式和combo。

甜品搭配的也很用心，特調(diào)的冰塊上刻著logo，手沖的杯子用了保溫又有手感的陶瓷，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不含糊。

梧桐樹(shù)在秋日陽(yáng)光斑駁傾灑，冬日則將優(yōu)美的枝椏線條延伸向城市天際。

北歐小屋里的細(xì)膩咖啡體驗(yàn)，癡迷者的用心你體會(huì)到了嗎？

市南區(qū)漳浦路12號(hào)

04

十角館

預(yù)約制和風(fēng)西洋古董咖啡店，預(yù)約小程序十角館

對(duì)，那個(gè)“十角館”又回來(lái)了。還記得今年前我們第一次寫(xiě)的十角館的故事嗎？那個(gè)從北京學(xué)習(xí)服裝設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)又回到青島開(kāi)咖啡店的男生“裁縫”，這次又“重操舊業(yè)”了。

點(diǎn)擊閱讀十角館的故事：

2019年疫情后，十角館不得不關(guān)閉，“裁縫”帶著他的古董寶貝們輾轉(zhuǎn)合作了幾個(gè)項(xiàng)目，最終他還是決定回歸到“十角館”的世界來(lái)。

重生的“十角館”位于臺(tái)東的一座高層樓宇內(nèi)，30多個(gè)平面的loft，以預(yù)約到店的形式進(jìn)行沉浸式的體驗(yàn)。

琳瑯滿目的西洋和風(fēng)古董，從家具桌椅、燈具、服飾、杯子、海報(bào)、書(shū)籍到各種叫不上名字的古董小器物，陳列滿整個(gè)空間。

不同年代風(fēng)格的器物堆疊的在一起，

每一件古董小物之間，都仿佛在對(duì)話，釋放著歲月的魅力，

一種極繁主義的審美在這里蔓延開(kāi)來(lái)，讓你的眼睛無(wú)法挪開(kāi)。

咖啡的出品以手沖為主，裁縫也會(huì)自己每天都站吧臺(tái)，咖啡豆一部分來(lái)自一直長(zhǎng)期合作的白鯨咖啡，另一部分則是從日本買(mǎi)入的深烘焙咖啡，根據(jù)供應(yīng)商的豆子不定期的更換豆單，所以只要你相信主理人的品味，那么每一次都會(huì)有驚喜。

從十角館的窗外看去，可以眺望臺(tái)東的全景，這里在上個(gè)世紀(jì)是老青島紡織工業(yè)和商業(yè)繁榮的臺(tái)東重鎮(zhèn)，這又是另一個(gè)說(shuō)不完的故事了。

05

威爾德咖啡 THE WEIRD CAFE

古董標(biāo)本哥特風(fēng)，品質(zhì)與氛圍都滿分

因?yàn)檎咴?，威爾德也?025年的秋天，從原本的海景老別墅搬到了東部城區(qū)。

一次迫不得已的遷移，卻讓威爾德的根基變得更加扎實(shí)深厚。

失去了蔚藍(lán)的海平面窗景，但在幾位主理人的重塑之下，新的威爾德依然是青島最值得打卡的咖啡店。

充滿了奇異的動(dòng)植物標(biāo)本、裸露的工業(yè)風(fēng)格紅磚墻、濃墨重彩的西洋古董和哥特奇異風(fēng)，推開(kāi)門(mén)，就像走進(jìn)了中世紀(jì)的神秘古堡，氛圍感拉滿。

甚至3.0的版本還有一了復(fù)古風(fēng)格的庭院。

威爾德的菜單也在這些年的經(jīng)營(yíng)中不斷進(jìn)化，我最喜歡的是他們不同創(chuàng)意的Dirty，開(kāi)心果Dirty、黃油Dirty、咖喱Dirty，都很好喝。

以守宮為主題的風(fēng)味特調(diào)咖啡，專(zhuān)業(yè)的手沖、康普茶套餐，威爾德也有了自己的烘焙甜品房，所有的餐點(diǎn)和甜品都是自己出品，保證使用優(yōu)質(zhì)的材料，你永遠(yuǎn)可以相信威爾德的出品。

市南區(qū)東海西路51號(hào)1號(hào)樓1單元101戶

06

SLOW HORSE COFFEE

青島老咖啡師開(kāi)店，溫馨平價(jià)

本篇想要推薦的最后一家咖啡店叫做slow horse coffee，店名跟馬年非常應(yīng)景，也讓人想起那句“過(guò)去車(chē)馬慢，一生只能愛(ài)一人”。

店主是青島有名的烘焙商和咖啡師老于，這家小店正是他和妻子一起守店。

slow horse主打平價(jià)的社區(qū)運(yùn)營(yíng)，坐標(biāo)也在匯泉灣附近的老小區(qū)，由一個(gè)小傳達(dá)室改造，座位不多，非常的溫馨可愛(ài)。

手沖和意式的價(jià)格都便宜的令人不敢相信，主打給牛馬年輕人提供優(yōu)質(zhì)的咖啡因供給。手沖咖啡用XBloom出品，豆子的價(jià)格加上一點(diǎn)點(diǎn)加工費(fèi)，出品很穩(wěn)定。

沒(méi)有什么花哨的特調(diào)和風(fēng)味，這里主打一個(gè)實(shí)在評(píng)價(jià)，貨真價(jià)實(shí)。

不愧是青島的資深老咖啡師，老于做了一版青島話的咖啡風(fēng)味輪。這幾年青島話的幽默口音因?yàn)橛耙晞《蝗耸熘?。青島人看了這些詞都會(huì)忍俊不禁。

這里不僅有咖啡，還有自釀的啤酒和自制的冰淇淋，坐在暖呼呼的店里跟老板夫婦侃大山，頗有種回家的幸福感。

從外賣(mài)的小窗口拿到一杯咖啡，出門(mén)就看到遠(yuǎn)處的青島電視塔，這會(huì)不會(huì)也成為一個(gè)網(wǎng)紅機(jī)位呢？

青島市市南區(qū)八大關(guān)街道武昌路1號(hào)甲

新春假期你有喝到什么好喝咖啡嗎？

留言與我們互動(dòng)，將會(huì)抽出3位幸運(yùn)粉絲，贈(zèng)出來(lái)自coffee buff的咖啡豆一份。新春快樂(lè)，馬年吉祥哦～

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