北京商報(bào)訊（記者 郭繽璐）2月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上介紹了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱"《規(guī)定》"）?！兑?guī)定》對(duì)外賣平臺(tái)責(zé)任和商戶經(jīng)營行為進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川介紹，通過日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)，有的外賣商戶提供的地址是假的，有的上傳的照片是假的，還有的甚至連資質(zhì)都是假的，這樣的外賣何談放心？！與此同時(shí)，有的外賣平臺(tái)一門心思圈地，閉著眼睛審核，一味縱容失信商戶和問題外賣，罔顧平臺(tái)責(zé)任和食品安全。針對(duì)這些情況，為進(jìn)一步提升餐飲外賣食品安全水平，市場(chǎng)監(jiān)管總局專門制定出臺(tái)《規(guī)定》，重點(diǎn)從三個(gè)方面來提升外賣"放心指數(shù)"。

一是緊扣平臺(tái)主體責(zé)任這個(gè)"牛鼻子"。《規(guī)定》細(xì)化了外賣平臺(tái)對(duì)商戶資質(zhì)審核、信息公示、過程管控、問題處置等全鏈條的管理責(zé)任。"我們要告誡外賣平臺(tái)，不能只收傭金、不擔(dān)責(zé)任；不能只管流量、不顧品質(zhì)，外賣平臺(tái)必須要實(shí)實(shí)在在擔(dān)起外賣食品安全‘守門員’的主體責(zé)任。"

二是聚焦商戶規(guī)范經(jīng)營這個(gè)"關(guān)鍵點(diǎn)"?！兑?guī)定》明確，商戶必須具備真實(shí)的實(shí)體經(jīng)營門店，經(jīng)營項(xiàng)目、地址與資質(zhì)證書必須保持一致。

三是筑牢違法違規(guī)懲戒的"防護(hù)網(wǎng)"，將外賣平臺(tái)納入電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營者的統(tǒng)一監(jiān)管框架，進(jìn)一步強(qiáng)化平臺(tái)在信息報(bào)送、數(shù)據(jù)共享、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的法定責(zé)任。