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春風(fēng)拂青衣，山野皆溫柔。

雨城郊游踏青，

便攜、耐放、夠味、不占地的地道小吃

才是野餐靈魂

不用開(kāi)火、開(kāi)蓋即食，

碳水、葷鹵、涼鹵配齊，

山水間坐享雨城煙火。

從鍋盔到鹵味，從椒麻到甜香，

這一份踏青必帶美食清單，

承包你全程好胃口！

碳水頂流·雨城鍋盔（野餐C位，扛餓又香）

雨城鍋盔是踏青剛需碳水，老面發(fā)酵、先烙后烤，外皮酥到掉渣，內(nèi)里軟韌有嚼勁，揣進(jìn)包里不占地、冷吃依舊香，分咸甜雙味，閉眼選不踩雷。

三絲鍋盔：現(xiàn)拌胡蘿卜絲、萵筍絲、細(xì)粉絲，裹上紅油鮮香，脆嫩交織，一口解鎖清爽口感，解膩又扎實(shí)。

紅糖鍋盔：酥皮層層分明，掰開(kāi)流心紅糖，甜而不齁、溫?zé)岵粻C，甜口黨春日治愈擔(dān)當(dāng)，配茶配水都絕。

粉蒸牛肉鍋盔，粉蒸牛肉撒上碧玉的香菜夾在白面鍋盔里，牛肉的肥甘與白面的清香混合，一口下去，滿(mǎn)嘴留香。

推薦商家：

姜鍋盔：雨城區(qū)西大街

鍋盔世家：雨城區(qū)縣前街

涼面三絕·清爽解膩，春日開(kāi)胃王

雨城涼面：細(xì)面筋道爽滑，淋秘制紅油、蒜水、香醋，酸辣鮮香、清爽不膩，冷吃口感最佳，踏青走累了嗦一口，瞬間驅(qū)散疲憊，解辣解膩又開(kāi)胃。

雨城甜水面：川味小吃“硬漢子”，筷子粗手工面，筋道彈牙，裹復(fù)制醬油、紅油、花椒油，撒芝麻花生碎，碎米芽菜，入口微甜、回辣濃香，咸甜香辣平衡得恰到好處，分量扎實(shí)，一根面裹滿(mǎn)醬汁，滿(mǎn)口都是老雅安味道。

雨城春卷：雨城的春卷有甜醋和酸辣口味，兩種味道各有千秋，一口下去，香脆爽口，這酸爽，根本停不下來(lái)?。?/p>

推薦商家：

吉慶小吃：雨城區(qū)中大街/蒼坪路

小云小吃：雨城區(qū)西大街

葷味硬菜·肉香滿(mǎn)溢，野餐排面拉滿(mǎn)

涼拌雞：雅安踏青葷菜TOP！選用跑山土雞，皮脆肉嫩、緊實(shí)不柴，手撕后淋本地藤椒油+紅油，麻香濃郁、鮮辣不燥，清香藤椒裹著雞肉鮮，不膩不腥，冷吃風(fēng)味絕佳，配飯配酒都適配。

雨城油淋鴨：不輸甜皮鴨的雅安特色！土麻鴨現(xiàn)做，菜油浸炸+冰糖提香，皮酥肉嫩、油潤(rùn)不膩，咸甜交織、醬香入味，皮下脂肪薄而不油，鴨肉鮮嫩多汁，半只裝野餐剛好，老人小孩都愛(ài)吃，是雅安人野餐常備硬菜。

推薦商家

劉鴨子：雨城區(qū)西大街

邵鴨子：雨城區(qū)解放路

鹵牛肉（雅鹵招牌）：川式老鹵慢燉，牛肉紋理緊實(shí)、鹵香入骨，切片薄厚均勻，咸香入味、筋肉相間，不柴不膩，單吃解饞、配鍋盔夾著吃更絕，耐放便攜，踏青葷鹵必選。

雨城缽缽雞：“麻、辣、鮮、甜、香、冷”，竹簽尖串著的雞塊在吸飽了湯汁之后，紅亮的湯汁順著食材緩緩滑落，芝麻的醇香混合著食材的辣味在舌間泛濫，雪嫩的藕片、滑而厚實(shí)的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串~

清爽涼菜·解膩搭檔，葷素平衡

涼拌三絲：經(jīng)典解膩神器，萵筍絲、胡蘿卜絲、粉絲/土豆絲三絲合一，紅油涼拌、酸辣爽口，脆嫩多汁、清口解膩，中和鹵味厚重，春日吃著格外清爽，小份裝不占空間，百搭所有主食。

雨城特色鹵味+涼菜合集（一站式配齊）

雨城老鹵藏著市井煙火，除了鹵牛肉，這些鹵味涼菜閉眼搭，野餐拼盤(pán)直接封神：

鹵豬耳/鹵豬頭肉：脆彈入味，鹵香醇厚，紅油涼拌更鮮香；

鹵雞爪/鹵豬蹄：軟糯脫骨，膠原蛋白滿(mǎn)滿(mǎn)，啃著超解饞；

鹵豆干/鹵藕片：素鹵吸滿(mǎn)鹵汁，咸香入味，素食黨最?lèi)?ài)；

涼拌筍絲/涼拌黃瓜：應(yīng)季鮮蔬，清爽脆嫩，中和麻辣，解膩一流；

鹵鴨翅/鴨掌：小巧便攜，追劇野餐零嘴，越啃越香。

雅安踏青野餐搭配攻略（懶人直接抄）

碳水組合：鍋盔（咸甜各1）+甜水面/涼面（二選一）

葷鹵組合：油淋鴨半只+椒麻雞小份+鹵牛肉

涼菜組合：涼拌三絲+鹵藕片/筍絲+素鹵拼盤(pán)

便攜小貼士：全部選真空/盒裝，冷吃風(fēng)味不減，青衣江畔、周工山下、山野林間，鋪開(kāi)餐布就是一場(chǎng)雨城風(fēng)味野餐。

春風(fēng)正好，春光不待，

帶上這一口口地道雨城味，

赴一場(chǎng)山水與美食的約會(huì)，

不負(fù)春光，更不負(fù)舌尖煙火！

▌來(lái)源：雨城融媒

▌編輯：田洋（見(jiàn)習(xí)）

▌一審：胡月

▌二審：陳澤睿

▌審核：徐召紅

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