火鍋店的鮮毛肚檢出五氯酚酸鈉，不符合相關(guān)公告中“不得檢出”的要求。2月25日，四川內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布“春雷行動(dòng)2026”典型案例，一家火鍋店因此被處以警告、沒(méi)收違法所得481元，并處罰款15000元的行政處罰。

據(jù)介紹，去年10月23日，內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托某檢測(cè)公司對(duì)威遠(yuǎn)縣某火鍋店經(jīng)營(yíng)的鮮毛肚進(jìn)行抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，該樣品所檢項(xiàng)目中五氯酚酸鈉實(shí)測(cè)值為6.1μg/kg，不符合《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)》中“不得檢出”的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。去年12月11日，該局對(duì)這家火鍋店立案調(diào)查。經(jīng)查，五氯酚酸鈉是一種有機(jī)氯化合物，常被用作除草劑或者殺蟲(chóng)劑，動(dòng)物食用了含有五氯酚酸鈉的草后，其毛肚內(nèi)則會(huì)有殘存。這家火鍋店購(gòu)進(jìn)抽檢批次鮮毛肚時(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完善，無(wú)法確認(rèn)該批產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)時(shí)間及進(jìn)貨渠道。本案貨值金額481元，違法所得481元。

涉案火鍋店經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的鮮毛肚且進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完善的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品、未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的違法行為。鑒于火鍋店無(wú)主觀惡意且積極配合調(diào)查，案件貨值金額小，社會(huì)危害性較小，威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)相關(guān)規(guī)定，給予火鍋店警告、沒(méi)收違法所得481元并處罰款15000元的行政處罰。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，該案的查處彰顯了監(jiān)管部門(mén)對(duì)“舌尖安全”零容忍的態(tài)度，促使餐飲行業(yè)重新審視供應(yīng)鏈管理，倒逼食材源頭規(guī)范化，推動(dòng)行業(yè)整體質(zhì)量提升。

來(lái)源：紅星新聞（記者 姚永忠）B48